我國油茶研究碩博學位論文計量分析

崔之益，李蕊萍，胡加新，奚如春

(華南農業大學林學院，廣東省森林植物種質創新與利用重點實驗室，廣東廣州 510642)

油茶(Camellia oleifera)屬山茶科山茶屬常綠小喬木或灌木，是我國特有的木本食用油料樹種，已有2000多年的栽培和利用歷史，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物，與烏桕、油桐和核桃并稱為我國四大木本油料植物，主要分布在我國長江流域及以南地區［1］。我國現有栽培面積超過300萬hm2，年產油茶籽超過100萬 t，年產茶油24萬t［2］。發展油茶產業對緩解我國食用油供給矛盾、改善食用油結構、增加林農收益和綠化環境等具有舉足輕重的作用。

油茶具有多種功能價值，茶油營養豐富，不飽和脂肪酸含量達90%以上，易為人體所消化吸收，對人體心腦血管、生殖、消化、免疫系統、神經內分泌都有很好的促進作用［3］。油茶餅粕內含有大量多糖、蛋白質及皂素，具有很高的利用價值;油茶果殼占整個茶果鮮重的50% ～60%，其中含有大量木質素、多縮戊糖和鞣質、皂素等化學成分，可提取糖醛、木糖醇、皂素、栲膠以及木質素衍生品等工業原料，還能制作活性炭和用作食用菌類培養基料等［4］。當今工業發達，能源需求越來越大，油茶副產物可用來開發生物質能源［5－6］。

我國對油茶栽培技術、加工利用、成分提取、分析等方面的研究已取得了令人矚目的成就，大量的關于油茶研究的文獻已被發表，其中包括許多優秀碩博學位論文。油茶相關研究文獻已有統計［7－8］，但均未從優秀碩博學位論文的角度進行統計分析，而且時間已久。為此，筆者搜集2000～2013年油茶研究的碩博學位論文，進行統計并分析，旨在為我國油茶研究和產業發展邁向更高的深度和廣度提供參考。

1 材料收集與分析方法

選用《中國知網》(CNKI)和《萬方全文數據庫》作為信息源，以“主題”為“油茶”，時間跨度為2000～2013年，檢索油茶研究優秀碩博學位論文文獻，將檢索到的文獻數據進行處理，結合人工歸類、檢查和糾錯，刪除重復的文獻，并重點檢查和核對學位授予單位、學科專業和高頻關鍵詞等。合并兩個數據庫的文獻，用Excel逐筆建檔，形成油茶研究優秀碩博學位論文文獻數據庫，采用文獻計量學的方法，從文獻來源、學位授予年度、學位授予單位、作者學科專業、論文高頻關鍵詞以及研究層次等方面進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 學位論文年度計量分析 統計共得到279篇優秀碩博學位論文，其中優秀博士學位論文25篇，優秀碩士學位論文254篇。2000～2005年歷年碩士論文數量幾乎保持不變，2006年碩士論文開始呈迅速增長，2011～2012年達到頂峰，2013年出現下滑;博士論文在2009年之前幾乎沒有，2010～2013年呈穩態增長，2009～2013年博士學位論文∶碩士學位論文依次為1∶23、1∶20、1∶15、1∶8和 1∶5(圖 1)，這與近年來博士的擴招有關。文獻量的增加歸功于“油茶熱”和碩博士的擴招，2013年碩士論文數量下滑，而博士論文卻保持上升趨勢，這可能是由于油茶常規研究出現瓶頸，研究更趨向于適合博士學位的深層次研究。

圖1 2000～2013年歷年碩博學位論文文獻量

2.2 學位論文的授予單位分析 論文數量排前20位的單位有3個在湖南，福建、江西和江蘇各2個(表1)。論文數量排前5位的依次為湖南97篇、安徽29篇、福建24篇、江西21篇和江蘇14篇，分別占總文獻量的33.69%、10.39%、8.61%、7.52%和5.02%，合計65.23%。這些省份大多都是油茶產業區。其中，湖南3個單位分別是中南林業科技大學、湖南農業大學和長沙理工大學，且中南林業科技大學、湖南農業大學均居前5位，占文獻總量的33.69%，可見油茶產業在湖南發展得最好，研究得較成熟、全面。其次是安徽農業大學，福建農林大學居第3位。20個單位有19個大學和1個科研機構，19個大學中有11個農林類院校，且論文數排前6位的均為農林類院校;博士多出自中南林業科技大學和中國林業科學研究院。這些計量結果與余江帆等［7］對整個油茶研究文獻的結果基本一致，說明優秀碩博學位論文也可以反映出某研究領域的現況。

表1 授予優秀碩博學位論文單位

2.3 文獻的學科專業計量 文獻涉及近40個專業，林業科學124篇、食品科學52篇、化學工業15篇、生物工程11篇、經濟學9篇以及其他學科68篇，分別占總文獻量的44.44%、18.64%、5.38%、3.94%、3.23%和 24.37%(表 2)。這說明油茶的發展已經產業化，研究方向、交叉學科多樣化和綜合化。

表2 文獻的學科專業

2.4 文獻的研究熱點分析 熱點問題反映的是在一定時期內學術界對油茶產業發展關注的重點和程度。這一指標可以用相關關鍵詞出現的頻次和集中程度來反映。此次檢索的文獻排名前20位的高頻關鍵詞見表3。可以發現，關于油茶、油茶籽、油茶籽油、抗氧化、提取、純化、遺傳多樣性、油茶蛋白、脂肪酸、光合特性等問題的研究集中程度高，因此，油茶產品加工利用、良種選育、生理生化、成分性質或分離和病蟲害防治等是油茶產業研究的熱點問題。其中有19篇關于油茶遺傳多樣性、基因和分子研究的博士論文，占博士論文總數的76%。值得一提的是，關鍵詞“油茶”頻數128，集中程度45.88%，根據以往油茶研究的統計［7－8］，其多為油茶栽培技術和管理的基礎研究。

2.5 論文研究層次分析 優秀碩博學位論文文獻根據其研究層次可分為基礎與應用基礎研究、工程技術、行業指導和政策研究(表4)。

表3 文獻高頻關鍵詞

3 結論與討論

關于油茶常規研究的優秀碩博學位論文還是很多，但已經遇到一定瓶頸。2000～2013年油茶研究的優秀碩博學位論文共279篇，平均每年20篇，碩士、博士論文總數比例為10∶1，且呈縮小趨勢，2013年縮小為5∶1。這與近年來博士的擴招和油茶研究提高了對分子生物學、代謝機理等深層次研究的重視程度有關。從文獻的研究層次來看，基礎與應用基礎研究的論文有162篇，占文獻量的58.06%;工程技術方面的論文有98篇，占文獻量的35.13%。故油茶分子基因工程等方面的深層次研究力度還需加強。

表4 論文研究層次分類

文獻中碩博士的學科專業有近40個，表明油茶的研究方向已經涉及多個學科和領域，這也是未來油茶研究發展的方向。油茶的未來發展也必須借助其他學科的知識和技術，才能拓展新的研究領域，并有所成果。

從油茶的主產業區、研究熱點問題、研究方向等方面比較得出，油茶研究的優秀碩博士學位論文文獻也能反映出我國油茶產業發展和油茶研究文獻的概況。而這一規律在其他研究領域是否也可行，還需要更多的驗證。

［1］莊瑞林.中國油茶［M］.2 版.北京:中國林業出版社，2008.

［2］彭陽生，奚如春.油茶栽培及茶籽油制取［M］.北京:金盾出版社，2006.

［3］杜瑋，華娣，錢小君.幾種特種食用油脂的營養價值及功效［J］.糧食與食品工業，2009，16(4):16 －17.

［4］闕龍善，張國武，杜天真.中國油茶技術研究與產業發展戰略探討［J］.江西科學，2007，25(4):505 －510.

［5］ZHANG D Q，TAN X F，PENG W X，et al.Improved application of Camellia oleifera on biomass energy by enlarging its production［J］.Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni，2007，46(Z1):109 －110.

［6］羅艷，劉梅.開發木本油料植物作為生物柴油原料的研究［J］.中國生物工程雜志，2007，27(7):68 －74.

［7］余江帆，陸志科，謝碧霞.近10年中國油茶研究論文計量研究［J］.經濟林研究，2006，24(4):61 －63.

［8］林文俊，陳輝，陳世品，等.我國32年來油茶研究文獻的分析［J］.武夷科學，2011(00):50－54.