稻蟹共生應用技術研究

呂東鋒，汪 清，馬旭洲

(1.正谷(上海)農業發展有限公司，上海 200120;2.上海海洋大學水產與生命學院，上海 201306)

發展生態漁業，生產優質農產品和水產品是目前農業發展的方向［1］。稻蟹共生技術則是目前在北方水稻種植中廣為推行的一項生態、高效農業的集成技術。稻田養蟹體系利用稻蟹共生，使能量和物質向有利于水稻、河蟹的方向流動，使稻蟹共生生態系統內的物質和能量進行良性循環，從而實現增加收入和合理利用資源［2］。

遼寧省盤錦市盤山縣地區有約4 133.3 hm2的水稻種植面積，具有進行稻蟹共生技術的條件，筆者于2012～2013年對稻蟹共生進行了田間試驗，以期為稻蟹共生技術在該地區的推廣和實施提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 研究區概況 試驗地選擇在遼寧省盤錦市盤山縣壩墻子，位于121°27'～122°29'E，40°45'～40°27'N。土壤類型為水稻土，土壤 pH6.2，有機質 21.3 g/kg，堿解氮含量 96.71 mg/kg，速效磷含量 14.6 mg/kg，速效鉀172.8 mg/kg，該土壤肥力在該地區有一定的代表性。

1.2 試驗材料 供試水稻品種為遼星15;試驗蟹種為遼寧省盤錦市盤山縣河蟹技術研究所提供的扣蟹。

1.3 試驗方法 試驗布置在面積相同的相鄰2塊田里，2田塊的土壤肥力相當:養蟹田(A)0.3 hm2，不打農藥，不除草;對照田(B)0.3 hm2，不放河蟹，正常打藥除草，每田塊分別設3次重復，栽培管理基本一致。在離田埂0.5 m的周邊挖一邊環溝，環溝開口0.5 ～0.6 m，底寬 0.4 m，深0.5 m，進排水口對角設置。同時加高四周的田埂，埂高0.6～0.7 m，頂寬0.5 m以上，做到堅固、夯實、平坦。稻田種植水稻采用大壟雙行，寬行40 cm，窄行20 cm，穴距16 cm，約206 550穴/hm2，施有機肥 1 050 kg/hm2作為基肥，施化肥 105 kg/hm2作為提苗肥。6月初放蟹苗入稻田，放養6 000只/hm2，顆粒飼料早晚各投喂1次，每次2～3 kg，隨著扣蟹不斷脫殼、長大，餌料逐漸加量，定點、定時、定位進行投喂。對照田為常規稻田，種植模式與養蟹田相同，施有機肥1 050 kg/hm2作為基肥，施化肥375 kg/hm2，分2次施入，1次提苗肥，另1次分蘗肥。

采用相鄰2塊田對比試驗，2個處理，每個處理重復3次。在2田塊分別選擇15窩水稻進行定窩、定時測量，每隔20 d取1次水樣并觀測水稻生長狀況，測量株高、穗長、分蘗數、成穗數和穗粒數，計算成穗率;收獲時進行測產和考種。

1.4 數據統計與分析 試驗數據使用SPSS11.5和Excel軟件進行統計和方差分析。

2 結果與分析

2.1 水稻生長及發育狀況 水稻的最終產量與其各個時期的生長發育密切相關，特別是與水稻產量的構成要素關系密切［3］。生長在良好環境中的水稻，其各個時期的產量構成要素均表現出良好態勢。由表1可知，養蟹稻田的水稻株高略低于對照田，而每窩平均分蘗數均高于對照田，其成穗率和穗粒數稍低于對照田，每窩成穗數均高于對照田。水稻產量構成因素:每公頃窩數×每窩成穗數×每穗粒數×千粒重/1 000等于每公頃的產量，養蟹田產量為(6 859.95±52.36)kg/hm2，對照田產量為(5 992.5 ±36.74)kg/hm2，養蟹田產量比對照田增產11.36% ～15.18%。

由表1可知，養蟹田和非養蟹田在株高、穗長、成穗數方面差異不顯著(P＞0.05)，但在分蘗數和穗粒數指標上存在顯著差異(P ＜0.05)。

由表1可知，非養蟹田在水稻株高、穗長和成穗數方面均較養蟹田偏高，不能體現稻田養蟹比不養蟹稻田有優勢;養蟹田的分蘗數比對照田多。這說明稻田養蟹有利于水稻的生長發育，有利于水稻產量的提高。

2.2 綜合經濟效益 稻田生態養蟹一方面使水稻增產，另一方面增收了河蟹和大豆，因此為農民增加了經濟效益。由表2可知，養蟹田折單產為7 650 kg/hm2，對照田折單產為7 500 kg/hm2，在不計勞動力成本的情況下，養蟹田的糧食產值為30 600元/hm2，對照田糧食產值為22 500元/hm2，養蟹田比對照田多收8 100元/hm2;養蟹田的投入產出比為1∶6.26，對照田的投入產出比為1∶10.66。從投入產出比來看，并未體現出稻田養蟹的優點;從總產值和解決農村剩余勞動力來看，養蟹田的總產值(36 900元/hm2)是對照田(22 500元/hm2)的1.64倍，在不計算勞動力成本的情況下，養蟹田經濟收益(31 503元/hm2)是對照田(20 890元/hm2)的1.51倍;從綜合經濟效益來看(計算勞動力成本)，養蟹田經濟效益(31 003元/hm2)是對照田(20 390元/hm2)的1.52倍。由此可見，稻田生態養蟹可以增加單位土地面積上的產值和經濟收入，促進農民增產增收。

表1 不同稻作模式水稻生長發育狀況的比較

表2 不同稻作模式經濟效益的比較

3 結論與討論

(1)在稻蟹共生系統中稻田為河蟹提供了良好的生長環境和豐富的天然餌料［4］。河蟹除了在田間擔任除蟲、除草的角色外，其爬行和覓食等行為不僅加快了稻蟹共生處理土壤有機質的分解，增強土壤的供肥能力，還可以促進水稻根部的通透性，改善稻田的通氣條件［5－6］。稻蟹共生有利于水稻的生長和分蘗，增強秧苗的抗逆性，有利于水稻產量和品質的提高。稻田雜草也為河蟹提供了較為豐富的餌料，減少了中耕除草［7］。

(2)稻蟹共生的過程中河蟹的排泄物直接排入水田中，供水稻生長使用，為稻田土壤耕作層提供一定數量的有機肥源［8］;同時，由于減少了農藥的使用量，也減輕了對農田環境的污染［9］，提高了稻米和河蟹的質量，促進了農業的可持續發展。

(3)稻田為河蟹提供了雜草、浮游生物、底棲生物和水生昆蟲等餌料，人工控制河蟹的天敵提高了河蟹的成活率，稻田水質比較清潔，河蟹發病率低，再加上人工投餌，使稻田中河蟹的生長發育比自然水體更快［10］。

(4)從綜合經濟效益來看，養蟹田的經濟效益(31 003元/hm2)是對照田(20 390元/hm2)的1.52倍。

［1］宋素梅.稻鴨共育應用技術研究［J］.安徽農學通報，2014(1):130－131.

［2］呂東鋒，王武，馬旭洲，等.稻田生態養蟹的水質變化與水稻生長關系的研究［J］.江蘇農業科學，2010(4):233 －235.

［3］陳溫福.北方水稻生產技術問答［M］.北京:中國農業出版社，2007.

［4］閆志利，林瑞敏，牛俊義，等.我國稻蟹共作技術研究的現狀與前景展望［J］.北方水稻，2008，38(2):5 －8，27.

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［7］呂東鋒，王武，馬旭洲，等.稻蟹共生對稻田雜草的生態防控試驗研究［J］.湖北農業科學，2011(8):1574 －1578.

［8］楊勇.養蟹稻田稻蟹安全生育與協調高產技術［J］.北京農業，2014(1):145 －146.

［9］王昂，王武，馬旭洲.稻蟹共作模式的發展歷程和前景展望［J］.吉林農業科學，2013，38(3):89 －92.

［10］陳飛星，張增杰.稻田養蟹模式的生態經濟分析［J］.應用生態學報，2002，13(3):323 －326.