麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)

芮 文

（麗江市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，云南 麗江 674100）

瑪咖——國(guó)際通用名稱(chēng)Maca（學(xué)名：Lepidium meyeniiWalp），屬十字花科獨(dú)行菜屬植物。是一年或兩年生草本植物，其有貯藏根、貼地生長(zhǎng)的短莖和綠葉，地下膨大的貯藏根形似蘿卜，直徑2～5cm，表面顏色大多為黃色或紅色、紫色，也有黑色、白色等十幾種不同色澤生態(tài)型。瑪咖具備多種保健和治療功能，可以抗疲勞，增強(qiáng)活力；激勵(lì)腦力，補(bǔ)充體力；舒緩壓力，改善抑郁癥狀；堅(jiān)固免疫系統(tǒng)，改善亞健康狀態(tài)；對(duì)抗更年期綜合征，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，平衡荷爾蒙；增強(qiáng)性能力。在國(guó)外瑪咖享有“瑪咖醫(yī)生”的美譽(yù)。近十年來(lái)瑪咖產(chǎn)品風(fēng)靡歐、美、日等市場(chǎng)，成為最暢銷(xiāo)的健康產(chǎn)品，雖然全球瑪咖年產(chǎn)量?jī)H400t，但其產(chǎn)品卻創(chuàng)造了年銷(xiāo)售額40億美元的業(yè)績(jī)。瑪咖作為古老而又新興的健康產(chǎn)品，市場(chǎng)潛力非常巨大。2011年5月18日國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)瑪咖粉為新資源食品（衛(wèi)生部公告2011年第13號(hào)）。

瑪咖產(chǎn)業(yè)已被省政府、市政府立為重點(diǎn)生物產(chǎn)業(yè)，麗江市委市政府計(jì)劃在2020年把麗江市建設(shè)成為全國(guó)瑪咖良種繁育基地和瑪咖生產(chǎn)基地，形成科研、生產(chǎn)、加工一條龍的過(guò)百億元產(chǎn)業(yè)。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

麗江市自2002年引進(jìn)瑪咖種植，至2012年整個(gè)瑪咖產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)面積已發(fā)展到1116.13hm2，其中，古城區(qū) 400.4hm2，玉龍縣 612.13hm2，永勝縣 88.87hm2，寧蒗縣14.73hm2。全市瑪咖平均畝產(chǎn)值為2439.6元，扣除投入成本700元，種植瑪咖每畝純收入為1739.6元，增加農(nóng)戶(hù)收入2912.4萬(wàn)元，瑪咖生產(chǎn)總產(chǎn)值達(dá)4084.4萬(wàn)元，工業(yè)附加產(chǎn)值過(guò)億。麗江市現(xiàn)有適宜瑪咖生產(chǎn)的區(qū)域近2萬(wàn)hm2，主要分布在全市高寒山區(qū)，而該區(qū)域的老百姓由于環(huán)境惡劣，沒(méi)有主打產(chǎn)業(yè)，農(nóng)戶(hù)收入少，貧困面廣，急需尋找一個(gè)能夠增加收入、脫貧致富的產(chǎn)業(yè)來(lái)帶動(dòng)發(fā)展。而瑪咖產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)高寒山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的短、平、快的優(yōu)勢(shì)生物產(chǎn)業(yè)，瑪咖種植效益明顯，瑪咖產(chǎn)業(yè)的推廣和實(shí)施將輻射和帶動(dòng)高寒山區(qū)約10萬(wàn)群眾實(shí)現(xiàn)增收，經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。對(duì)麗江市高寒山區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收有著積極的促進(jìn)作用。

目前麗江市瑪咖產(chǎn)業(yè)正處于前期育苗階段，2013年計(jì)劃發(fā)展瑪咖1333.3hm2。各個(gè)瑪咖公司積極籌備瑪咖育苗準(zhǔn)備工作，格林恒信公司預(yù)計(jì)育苗12萬(wàn)盤(pán)，可供800hm2生產(chǎn)用苗，第一批已育瑪咖苗6.5萬(wàn)盤(pán)；百歲坊公司預(yù)計(jì)育苗9.6萬(wàn)盤(pán)，可供640hm2生產(chǎn)用苗，第一批已育瑪咖苗6萬(wàn)盤(pán)；公司第一批瑪咖苗將在近期以不同合作方式陸續(xù)發(fā)放到簽訂合同的種植戶(hù)手中。

2 發(fā)展趨勢(shì)

鑒于瑪咖藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，野生資源缺乏，市場(chǎng)需求量大，人工種植又因要求條件苛刻，適宜種植地域較為狹窄，技術(shù)要求高，難度大。目前種苗和種植成本高，現(xiàn)有產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，在優(yōu)質(zhì)種源和種苗及先進(jìn)適用、低投入的技術(shù)難求的情況下，在藥用療效確切和保健功能明顯而被更多的人群認(rèn)識(shí)和接受的情況下，隨著現(xiàn)代化、國(guó)際化對(duì)中藥材生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)乃至全過(guò)程監(jiān)督、管理、要求越來(lái)越嚴(yán)格，以及人類(lèi)對(duì)中藥保健品需求的日益旺盛，瑪咖產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展趨勢(shì)必然是：①向適宜種植區(qū)域發(fā)展；②選育出優(yōu)質(zhì)種源和優(yōu)良品種（系）供種植使用；③種苗生產(chǎn)從高成本向低成本、低能耗的產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展；④種植方式從高投入、高成本向先進(jìn)適用、簡(jiǎn)便易行的低投入、低成本方向發(fā)展；⑤增加原料總產(chǎn)量，提高內(nèi)在品質(zhì)，做好深加工，生產(chǎn)出品種齊全、能滿足不同人群需要的系列產(chǎn)品；⑥產(chǎn)品消費(fèi)從高收入和高級(jí)階層擴(kuò)大到普通老百姓，并走向國(guó)際市場(chǎng)。

3 存在問(wèn)題

通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前瑪咖產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)上存在品種混雜、退化，栽培技術(shù)不成熟、育苗技術(shù)及供苗環(huán)節(jié)不足，整個(gè)瑪咖種植科技水平較低、產(chǎn)量偏低，公司收購(gòu)價(jià)格環(huán)節(jié)不順，市場(chǎng)混亂等問(wèn)題。

1）瑪咖種源退化和混亂，降低了瑪咖產(chǎn)量和藥效，給下一步產(chǎn)業(yè)發(fā)展埋下隱患。

2）農(nóng)戶(hù)和消費(fèi)者對(duì)瑪咖的認(rèn)識(shí)不足，在生產(chǎn)中有極端行為發(fā)生。隨意使用農(nóng)藥和過(guò)量使用化肥，大田管理極差，這些極端行為給生產(chǎn)造成損失，對(duì)發(fā)展有機(jī)綠色產(chǎn)業(yè)帶來(lái)不利影響。

3）瑪咖苗供應(yīng)機(jī)制存在不足，期待改善。①目前，插手麗江瑪咖生產(chǎn)的企業(yè)大大小小有近10家，各自為政，購(gòu)種渠道五花八門(mén)，對(duì)確保大田用種的優(yōu)質(zhì)、病蟲(chóng)害防治、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)成熟的推廣等方面的工作帶來(lái)相當(dāng)大的壓力。同時(shí)，企業(yè)育苗基地和種植地相隔較遠(yuǎn)，增大了生產(chǎn)成本和瑪咖苗在運(yùn)輸途中的損傷，不利于壯苗移栽環(huán)節(jié)的實(shí)施。②瑪咖苗供應(yīng)方式要完善，有的地方是地整理好了，到移栽時(shí)沒(méi)苗；有些地方苗浪費(fèi)嚴(yán)重。因此，要尋求一種相互約束的管理辦法，盡可能達(dá)到合理育苗、用苗，減少不必要的浪費(fèi)。

4）瑪咖市場(chǎng)監(jiān)管力度不足，市場(chǎng)混亂。各種沒(méi)有前期投入的外地和本地的經(jīng)營(yíng)者哄抬價(jià)格，造成瑪咖收購(gòu)環(huán)節(jié)混亂，產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī)，導(dǎo)致瑪咖企業(yè)收購(gòu)不到合同內(nèi)的瑪咖產(chǎn)量，嚴(yán)重影響了瑪咖企業(yè)與瑪咖種植戶(hù)之間的密切合作關(guān)系，降低了瑪咖企業(yè)對(duì)種植戶(hù)的信任度，給瑪咖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展造成了嚴(yán)重的影響。

4 建議及對(duì)策

1）加大瑪咖科研投入力度，保障瑪咖科研部門(mén)科研經(jīng)費(fèi)的穩(wěn)定性，促使科研進(jìn)度進(jìn)一步加快，早出成果，為瑪咖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供科技支撐。

2）建立健全瑪咖市場(chǎng)管理機(jī)制，正確宣傳，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、持續(xù)、健康地發(fā)展。