甘肅省臨澤縣奶牛標準化規模養殖技術的示范推廣

文∕李建偉 李春佑

（甘肅省張掖市臨澤縣畜牧獸醫局）

2005年以來，甘肅省臨澤縣以全面提高奶牛標準化規模養殖技術水平為核心，緊緊圍繞建立“八統一分”（統一建設標準、統一飼養規程、統一技術指導、統一防疫、統一獸醫診療人員、統一配種、統一擠奶、統一鮮奶收購、分戶飼養管理）的奶牛標準化規模養殖生產技術示范基地的技術路線，大力推廣奶牛標準化規模養殖技術，實現了經濟效益和社會效益的雙豐收。

1 以項目為依托，推進奶牛標準化規模養殖

結合臨澤縣的地理位置、氣候特點、畜牧業發展現狀等實際情況，臨澤縣政府圍繞奶牛標準化規模養殖實施了標準化奶牛養殖小區建設、奶牛良種補貼、奶牛性控凍精繁殖技術推廣、乳肉兼用型品種培育、奶肉牛標準化養殖小區建設技術示范與推廣等5 個項目，這些項目的實施，對臨澤縣奶牛標準化規模養殖起到了巨大的推進作用。

2 以標準化生產為目標，完善奶牛標準化規模養殖標準和制度

臨澤縣畜牧局與相關企業技術人員一起，以取得的科技成果為依托，以實踐經驗為基礎，運用簡化統一、協調選優的原理，先后摸索制定出了適合臨澤縣奶牛養殖實際的《臨澤縣奶牛飼養管理規程》、《臨澤縣奶牛飼養獸藥使用規程》、《臨澤縣奶牛飼養獸醫防疫規程》、《臨澤縣奶牛飼養飼料使用規程》、《臨澤縣奶牛良種繁育規程》、《臨澤縣奶牛擠奶規范》、《臨澤縣生鮮牛乳貯藏和運送規范》和《臨澤縣生鮮牛乳收購標準》等8 項規程和標準，同時結合奶牛生產管理實際，制定了《臨澤縣奶牛養殖小區建設管理辦法（試行）》、《臨澤縣奶牛養殖小區驗收標準》、《臨澤縣奶牛養殖協會章程》等多項規章管理制度。這些規程標準和規章管理制度基本覆蓋了奶牛養殖的全過程，為臨澤縣奶牛標準化規模養殖生產范區建設提供了依據。2009年，臨澤縣雪蓮乳品有限責任公司結合生產實際，制定了甘肅臨澤雪蓮乳品有限責任公司良種奶牛繁育場技術標準，共24 個，包括奶牛階段性飼養管理標準1 個；奶牛繁殖育種標準3個；奶牛防疫、檢疫標準3 個；衛生保健標準7 個；技術規范10 個。這些技術標準涵蓋了奶牛養殖的方方面面，如衛生保健標準主要包括《奶牛舒適度標準》、《繁殖疾病診斷目錄》、《奶牛場疾病保健方案》、《乳房炎檢測及治療技術規范》、《奶牛修蹄療法標準》，技術規范則包括了《奶牛飼養管理技術規范》、《牛只流產及死胎上報、鑒定技術規范》、《奶牛干奶程序》、《奶牛接產技術規范》、《獸醫巡圈規程》、《TMR日糧制作技術規范》。企業養殖標準的發布，促進了企業的發展，為臨澤縣奶牛標準化規模養殖起到了引領和示范作用，進一步推進了全縣奶牛標準化規模養殖的發展。

3 以奶牛標準化規模養殖示范場為樣板，大力推廣奶牛養殖新技術

臨澤縣雪蓮乳品公司奶牛養殖場的奶牛飼養采用兩列頭對頭牛臥床、自動恒溫飲水槽、全混日糧投料車等先進的設施設備；擠奶采用以色列阿菲金先進的擠奶系統，通過計步器、牛號識別器和系統軟件的配合運用，進行牛只身份自動識別，牛奶自動電子計量，乳房炎在線監測，奶牛發情在線觀察，奶牛疾病在線監控等，全面實現了奶牛場網絡在線管理；奶站采用64 位并列式擠奶機組，配以制冷機組、儲奶罐以及不銹鋼全封閉式管道，保證了生鮮乳質量。2010年，雪蓮乳品公司奶牛養殖場通過了農業部標準化養殖企業驗收，成為臨澤縣奶牛養殖標準化規模化生產的樣板，為臨澤縣奶業的產業化經營奠定了基礎。

4 以企業為龍頭，做強做大養殖基地

臨澤縣按照“做強龍頭，做大基地，做亮品牌”的發展思路，堅持“以引為主，引繁結合，集中建設，穩妥擴大養殖規模”的方針和“政府抓引導，鄉鎮抓規模，小區抓管理，企業抓效益，部門抓服務”的要求，在全縣范圍內建立了基礎條件好、生產管理較為規范，但管理性質不同、養殖規模不同的“龍頭加工企業＋基地”型、“協會＋農戶”型的9 個奶牛標準化規模養殖生產技術示范基地，包括臨澤縣雪蓮公司千頭奶牛良種繁育場、臨澤縣五泉奶牛專業合作社、臨澤縣新華草畜科技有限公司奶牛場、臨澤縣沙河鎮奶牛養殖小區等。這些示范基地為臨澤縣大范圍推廣普及奶牛標準化規模養殖技術奠定了堅實的基礎。

5 以發展奶牛標準化規模養殖為引導，推進畜牧業生態循環經濟的發展

臨澤縣按照奶牛標準化規模生產的要求，努力推進標準化規模養殖小區建設。充分發揮標準化養殖小區在標準化生產、動物防疫條件管理、安全高效飼料推廣、畜禽糞污處理和產業化經營等方面的示范帶動作用，全面推進畜禽標準化規模養殖進程。2009年10月，臨澤縣雪蓮乳品公司奶牛養殖場建成2 500 立方米厭氧罐1 座及配套脫硫塔1 套、分離設施1 套、1 000 立方米貯氣柜1 座、1 400 千瓦沼氣發電機組1 套、沼液噴施系統1 套。年產沼氣72 萬立方米，發電108 萬千瓦時，完全可滿足牛場自身用電，形成了“飼料加工—畜禽養殖—廢棄物資源化”的良性處理系統。牛場通過沼氣工程將養殖糞污轉化為沼氣、沼液、沼渣，沼氣用于發電，沼渣用于生產復合有機肥，沼液用于飼草基地、周圍農田的澆灌、施肥。養殖場實現了能源、種養同步發展，不僅充分利用了奶牛養殖的廢棄物，改善了養殖場的衛生環境，還大大降低了有害氣體排放和農藥、化肥的使用量，有效促進了農業生態環境的良性循環，同時也促進了臨澤縣畜牧業生態循環經濟的發展。

6 以推廣玉米秸稈飼料化利用為重點，降低奶牛飼養成本

臨澤縣政府制定下發了《關于加快農作物秸稈飼料化高效利用的意見》，玉米青貯技術在臨澤縣奶牛標準化規模養殖生產技術示范基地得到了全面的推廣應用。9 個奶牛標準化規模養殖生產技術示范基地累計建成青貯窖210 座，年青貯玉米秸稈33.4 萬立方米，達到6.5 萬噸以上。奶牛標準化規模養殖生產技術示范基地玉米秸稈青貯使用率達到100%，為全縣的秸稈飼料化利用起到了示范帶頭作用，提高了全縣秸稈的飼料化利用率，降低了奶牛飼養成本，增加了奶牛養殖收益。

奶牛標準化規模養殖技術在臨澤縣的廣泛推廣，取得了顯著地經濟效益和社會效益，有力促進了臨澤縣奶牛養殖業的發展。據試驗數據顯示，在同期，相近的飼養條件下，臨澤縣蘆灣村奶牛養殖小區產犢率和犢牛成活率分別為95.89%和96.79%，比一般規模養殖戶分別提高了1.80和2.28 個百分點；日產奶量22.67 kg，較一般養殖戶提高了8.73% 。2013年，臨澤縣全縣共存欄奶牛12 700 多頭，日產生鮮乳150 噸左右，奶牛標準化規模養殖覆蓋率達到了90%以上，奶牛良種化程度達到95%以上，全縣奶業正向著規模化、標準化、產業化方向發展。