羅漢果 性本寒

Angela

夏日炎炎，很多人喜歡熬煮一壺羅漢果涼茶放在冰箱里，隨時都來一杯。經常吹空調也容易引起喉嚨干燥，此時用羅漢果煲水喝，就能即時緩解此癥狀。但孫博士提醒，寒底人士不宜飲用羅漢果茶，因為有可能會越喝越咳。羅漢果還有什么妙用與禁忌？孫博士本期告訴你。

居家冷飲佳品 羅漢果

羅漢果好處很多，清熱潤肺、化痰止咳，平日除了用來煲湯，用來煲茶也方便，只需將一個羅漢果壓碎外皮，煲內放兩公升水，大火滾起轉中慢火，煲二十分鐘再燜十分鐘即成，可直接熱喝或煲好一大瓶放入冰箱保存，冷喝亦透心涼，比喝汽水有益百倍。不過，孫博士提醒：“羅漢果本質性涼，故肺脾弱、身體虛寒者（中氣不足、面青唇白）不適宜飲用，喝了會有可能咳得更厲害，或者本身有腹瀉頭暈，喝完可能更加嚴重。”

孫博士提醒

傷風咳不宜

至于說到止咳方面，羅漢果也不是對所有咳都有效。孫博士指在中醫學認為初咳傷肺，久咳傷脾。羅漢果對外感風熱或燥邪所引起的病變（上呼吸道感染，即肺經范疇），如咳嗽痰黃，口渴唇干，心煩氣燥等癥，具有清肺止咳潤燥功效，但久咳之癥多以健脾化痰為主，故羅漢果并不算是合適之選。孫博士補充：“簡單地說，失音者、扁桃體發炎、咽喉炎患者、陰虛肺熱或是火熱灼肺，損傷肺絡所引起的咳嗽、咳血、吐血患者比較適宜；而風寒感冒咳嗽患者不宜食用。”

孫博士建議：1.很多人貪方便就用弄碎的羅漢果泡水，但建議用煲的方法比較好，因為熱水的水溫，未必能殺死果殼表面的細菌。2.有人煲茶前會取出果籽，但中醫以其果實入藥，所以應該連果籽一起煲，因為它含有羅漢果甜苷、多種胺基酸和維生素等藥用成分。

羅漢果6問

Q1：夏天濕氣重，喝羅漢果茶有用嗎？

A1：有一點點幫助，但其實羅漢果的去濕功效不算突出，單憑其獨挑大梁效用不太理想。如身體濕氣重，不妨以羅漢果配伍淡竹葉、生熟薏米、車前草、茯苓、澤瀉等，便是去濕利水的草本喝料。另外，亦可用三分一個羅漢果配無花果、雪梨、青橄欖，可以清肺利咽，止咳開聲。

Q2：羅漢果茶不能喝太多？

A2：羅漢果性涼，飲用量須根據體質而定，當然不能長期無間斷地飲用。孫博士建議無需每天服用，只需在不適時飲用便己足夠，例如熬夜過后，身體積存火熱，引發喉嚨痛，牙肉腫痛、甚至大便干硬的情況，可以嘗試連續三天飲用羅漢果水，每天不超過三碗。一般作湯水調味而言，一煲湯只需使用四分之一至半個羅漢果，熱量不高且甜味已經足夠。

Q3：羅漢果可以美容、瘦身？

A3：可以。據孫博士說中醫認為“肺主皮毛”，皮膚干裂，沒有光澤，多屬肺陰虧虛（水液不足），或多數有大便秘結或不通暢的問題，適時適量飲用羅漢果可改善癥狀，有滋陰補肺之效。近代研究顯示，羅漢果含有不少微量元素及特殊的抗氧化物質，能化解體內新陳代謝后產生的游離基，防止游離基氧化身體組織，保持身體機能正常運作。羅漢果含豐富的維生素C，有抗衰老及益膚美容作用；其含有的甜味素不產生熱量，故亦有降血脂及控制肥胖作用。

Q4：羅漢果茶適合糖尿病患者飲用？

A4：可以。孫博士表示羅漢果內含的糖分主要為果糖，甜度比一般蔗糖為高，熱量低，具有降血糖用，可以用來輔助治療糖尿病；故只需使用少量，甜度已足夠，從而有效控制糖分攝取量。所以適合患糖尿病病人飲用，屬糖尿病患者代糖，但仍建議不可過量，而且只能有助改善，但不能根治。

Q5：新鮮羅漢果與干羅漢果有何分別？

A5：羅漢果屬葫蘆科植物，和葫蘆一樣，生長在綠意盎然的藤架上，它皮色青翠，圓滑之極。大型超市或菜市場偶爾會有新鮮羅漢果出售，不少人會將它當水果吃，孫博士指它藥用性較輕，但涼性強；而干羅漢果在采摘后，待果皮由青綠轉黃，再經四十八小烘焙，故味道較香濃，相比新鮮羅漢果來說，涼性較輕，用來煲湯就最好，更易出味。

Q6：如何挑選羅漢果？

A6：羅漢果不是愈大顆就等于好，在挑選羅漢果的時候，看形狀是否飽滿的橢圓形，表面顏色均勻沒有黑斑。然后把羅漢果掂在手中，覺得很輕巧，再聞一聞氣味，透出清幽的藥香，最后將羅漢果放在手中搖一搖，像挑選雞蛋一樣，感覺里面是松動的，就是劣品，感覺里面是固定的，搖不動的就是上品。把羅漢果掰開后，里面的種子核是根脈與外殼關聯非常密實，并有一種糖潤感，如果出現粉狀或種子變成黑色，那就是劣品。