食客玩手機(jī)影響“翻桌率”

據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》11日報(bào)道，美國一家餐廳通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，翻桌率低導(dǎo)致收入減少的“元兇”竟然是手機(jī)。由于顧客在餐桌上用手機(jī)拍照片、發(fā)短信或接打電話等“額外動(dòng)作”，導(dǎo)致其就餐時(shí)間比十年前多出近一倍。報(bào)道稱，這家餐廳通過對比2004年和2014年的監(jiān)控錄像發(fā)現(xiàn)，2004年顧客從吃飯到結(jié)賬平均用時(shí)1小時(shí)5分，點(diǎn)菜僅需8分鐘；如今顧客的平均用餐時(shí)間已長達(dá)1小時(shí)55分。往往顧客一進(jìn)門就急著連接WIFI或拍照，從落座到點(diǎn)菜平均耗時(shí)21分鐘。被調(diào)查客人中有60%要求服務(wù)員為他們拍攝合影，花在為食物拍照上的時(shí)間平均有3分鐘。據(jù)報(bào)道，顧客用餐時(shí)間延長使當(dāng)?shù)夭蛷d苦不堪言。每天能接待的客人數(shù)量減少，收入也大不如前。不過有趣的是，20%的受訪者稱，如果餐廳禁用手機(jī)，他們反而會(huì)更樂意光顧。▲ （蘇 靜）