新疆克瑞森無核葡萄大面積種植綜合栽培配套技術規

程王剛+郭紹杰+李銘+等

摘要：克瑞森無核葡萄是一個集晚熟、豐產、抗病抗逆性強、品質優等優點于一體的葡萄品種。隨著新疆地區種植結構的調整與釀酒葡萄產業重心的西移及適合克瑞森無核葡萄在干旱、半干旱地區種植技術的配套，克瑞森無核葡萄的栽培面積迅速增加。介紹了克瑞森無核葡萄的綜合配套栽培技術，從土地環境、建園、土肥水管理、植物生長調節劑應用、整形修剪、花果管理、果穗整形、套袋、安全越冬和機械化埋土防寒、病蟲害防治、采收等方面進行了闡述。

關鍵詞：克瑞森無核葡萄；栽培；技術規程

中圖分類號： S663.104文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）06-0189-03

收稿日期：2013-09-06

基金項目：新疆生產建設兵團科技攻關項目（編號：2009GG23）；新疆生產建設兵團重大產學研專項（編號：2010ZX02）。

作者簡介：王剛（1982—），男，河南扶溝人，碩士研究生，助理研究員，主要研究方向為農業科技成果推廣。E-mail：wg_5791@sohu.com。

通信作者：郭紹杰，研究員，從事林果栽培及生理生態技術研發。E-mail：guoshj000@163.com。克瑞森無核葡萄，別名淑女紅、緋紅無核等，由美國科學家育成，親本為皇帝×C33-199[1]，1998年新疆葡萄瓜果開發研究中心將該品種引入新疆。該品種的果實性狀表現極佳，果實呈鮮紅色，果粒長橢圓形、無核，果皮薄，果穗緊湊，平均單穗重500 g，不裂果，不落粒，果實成熟期一致，坐果率高，抗病性強，穩產，在新疆9月下旬至10月上旬成熟，產量 7 500 kg/hm2[2-4]。克瑞森無核葡萄優良的品質和較好的耐貯性以及較長的貨架期使其深受果商和消費者青睞，在市場中一直保持著較高的價位。自克瑞森無核葡萄引入新疆以來，由于其對環境、地力及管理技術等方面的要求較高，在北疆地區的栽培面積一直較小，但隨著葡萄產業重心的西移，加上克瑞森無核葡萄在新疆種植栽培技術的日漸成熟，使其栽培面積與規模迅速擴大，由2003年的266.7 hm2增加到2012年的8 000 hm2。新疆農墾科學院于2005年起開展了對克瑞森無核葡萄的栽培技術研究，并創建了一套集果園機械化管理技術、節水灌溉及水肥一體化技術、簡化修剪技術為一體的技術規程體系，應用本規程可使克瑞森無核葡萄在定植第2年即達7 500 kg/hm2的產量，3年以后達18 000 kg/hm2以上的產量，同時實現了節水36%、節肥41%。在應用本規程的同時還建立了葡萄高產高效示范點，開展了現場葡萄栽培管理技術指導及職工培訓，使本規程得以在南北疆大面積推廣應用，不但大幅提高了克瑞森葡萄的產量和品質，而且順應了市場需求動向，顯著提高了種植葡萄的經濟效益，提升了產業化水平，促進了以克瑞森無核葡萄為特色的葡萄產業健康高效持續發展，對提高新疆優質葡萄生產水平和效益起到了十分重要的作用。新疆農墾科學院積極實施克瑞森葡萄優質高產安全關鍵技術的科技特派服務推廣應用，確立葡萄栽培技術規范，填補了生產建設兵團克瑞森葡萄大面積優質高產示范的空白，對促進新疆地區農業產業結構調整、加速勞動力轉移、推動農業經濟持續發展將起到不可估量的作用，從而能夠提高葡萄產業的綜合生產能力。

1產地環境的選擇

克瑞森葡萄宜選擇在土壤深厚、疏松、排灌良好的地力中等或偏下的地塊栽種，并以土壤深厚的沙質壤土、礫壤土為最佳。土地環境應符合NY 5087—2002《無公害食品鮮食葡萄產地環境條件》的規定[5]。

2標準化栽培技術

2.1建園

應該根據園地條件、面積進行規劃，每個作業小區面積以100 m×50 m為宜，小區間留作業道，行向宜東西向，采用水平連棚架栽培架式，行距3.5 m，株距0.7 m，栽3 000～4 000株/hm2，栽植密度0.7 m×3.5 m。安裝滴灌系統，在距離根部兩側分別為30、60 cm處鋪設2條滴灌管進行灌溉，管長 60 m，滴頭流量2.2 L/h，壓力達0.1～0.15 MPa，采用內鑲式滴灌管，直徑16 mm，壓力達0.1 MPa[6]。

2.2栽后當年的管理

2.2.1抹芽抹芽時間可在能辨別芽的質量好壞時進行，原則是留強去弱，每株選留2個最壯芽，其余一律抹掉。

2.2.2間隔摘心當新梢長到86～100 cm時第1次摘心，只保留頂端的副梢和需要用作結果枝的副梢，其余的全部抹掉。以后的副梢僅留1張葉并反復摘心，將最終長度控制在12～1.5 m。

2.3第2年以后的管理

2.3.1開墩

2.3.1.1整理架材在開春能進地時開始檢修架材，對倒伏、折斷的立柱應及時扶正或更換，同時用緊線器調整棚面橫向或縱向的鐵絲和鋼絲，使架面松緊適度。

2.3.1.2開墩上架克瑞森無核葡萄開墩的旬平均氣溫為 7～10 ℃，一般在4月20日左右出土，分2次進行，應適時早出土。開墩后及時灌水、打藥，不要急于上架，但要防止上架過晚造成芽眼萌發并碰掉芽苞。

2.3.1.3上架綁蔓葡萄枝蔓應在萌芽前按上一年的方向和斜度引縛上架，注意均勻擺放，枝蔓不能交錯重疊，上架時要用活套捆扎。

2.3.1.4除萌及時除去多余的萌蘗，保留主蔓基部1個生長勢較強的萌蘗作為更新主蔓進行培養。

2.3.1.5開寬溝做畦溝寬1.2～1.4 m，溝深 20 cm 以上。

2.3.1.6噴石硫合劑越冬葡萄上架后及時噴石硫合劑，如芽眼未萌動噴3～5波美度，如已萌動則噴0.2～0.3波美度，噴1～2遍即可。

2.3.2灌水在全生育期要灌好萌芽水、花前水、果實膨大水、越冬水等關鍵水，在著色期要注意控水，做到各生育期適時灌水。采收期要適時控水，對保水較差的沙礫、戈壁地的灌水量應控制在4 200～5 250 m3/hm2。endprint

2.3.2.1萌芽水萌芽水是葡萄的頭水，葡萄出土后要及時灌水，防止枝蔓風干，灌水量控制在750 m3/hm2左右。

2.3.2.2花前水根據土壤墑情適當灌水，灌水量控制在225～300 m3/hm2。

2.3.2.3果實膨大水在生理落果到果實著色前的時間內，果實迅速膨大，新梢旺盛生長，一般每隔1周灌1次，灌水量控制在2 250～2 700 m3/hm2。

2.3.2.4果實著色水果實初上色至漿果完全成熟前應科學適時灌水，灌水量控制在225 m3/hm2。

2.3.2.5采收期控水采收前1～2周停水，對枝蔓成熟、提高果實品質都有一定的促進作用。

2.3.2.6越冬水在埋土前10～15 d灌水，有利于秋施基肥沉實和越冬防寒，灌水量控制在900 m3/hm2左右。灌水2次，第1次灌少量水進行排鹽。

2.3.3施肥A級綠色食品允許限量使用尿素、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣、硫酸鉀，禁止使用硝態氮和氯化鉀，最后一次使用在采收前20 d。采用測土配方施肥和營養診斷平衡施肥，以有機肥為主，以秋施450～675 m3/hm2 農家肥為重點。在葡萄生長期應根據植株的長勢、土壤肥力和計劃產量確定施肥量。

2.3.3.1基肥與追肥根據克瑞森無核葡萄的需水需肥規律，定時定量進行灌水施肥。10月中下旬施基肥，有機肥追施在滴管帶下離主干50 cm處；無機肥追施在2棵葡萄植株之間，但稍微偏離外側，與2棵樹呈等腰三角形。溝施不能太淺，要求溝深40～50 cm，每追肥1次及時灌水1次。施肥溝要每年輪換位置，并要根據克瑞森無核葡萄試驗地土樣的檢測報告進行配方施肥[7]。前期以施氮肥為主，后期以施磷鉀肥為主，結合滴灌施肥。其中基肥為1號肥：N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶2 ∶1.3；開花前為2號肥：N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶0.5 ∶0；果實膨大期為3號肥：N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶0.67 ∶2；結合滴灌進行隨水施肥。氮肥分6次施完，磷鉀肥各分7次施完。

2.3.3.2葉面追肥全生育期噴3～5遍葉面肥，噴肥時期一般在春季3～5葉時開始，主要時期有開花前、果實膨大期、漿果著色期。果實采收后，在噴葉面肥的同時可結合殺菌劑進行噴施。

2.3.3.3花前葉面肥初花期（5%的花蕾開放）以0.1%～0.3%尿素、0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、0.1%～0.3%速樂硼（含98%聚合硼酸鈉鹽）、0.3%硫酸鋅、0.2%鐵肥等葉面肥進行葉面噴施，同時噴施細胞酶、坐果王、威力肽、農博等。

2.3.3.4果實轉色肥在果實著色期連續2～4次噴0.5%磷酸二氫鉀、鈣鎂肥等葉面肥，以促進枝條成熟、提高果實品質。

2.3.4植物生長調節劑在花前1周進行拉穗處理，使用1號拉長劑；花后2周左右進行果實膨大處理，使用2號膨大劑。1號拉長劑和2號膨大劑以赤霉素為主，輔助添加各種配比的微量元素。

2.3.5整形修剪鮮食葡萄的架式一般采用水平連棚架；整形方式采用獨龍蔓進行修剪，新梢管理一般采用短梢、長梢修剪；枝組更新采用單枝更新。

2.3.5.1“三帶法”管理“三帶法”管理（通風帶、結果帶、光照帶）是鮮食葡萄樹體規范化修剪的基本框架，在這個基本框架內利用各種修剪手法適度調整營養生長與生殖生長的關系，使結果枝與營養枝的比為2 ∶1，葉果比為30～40張葉 ∶1穗果（500～800 g），葉面積指數1.5，從而確保葡萄優質的內外品質。

2.3.5.2生長期修剪（夏季修剪）（1）除萌、抹芽。葡萄開墩后，在營養生長初期要及時除去通風帶多余的萌芽，除萌時應注意保護好今后更新需要的萌芽、萌條并及時摘心。抹芽時在結果枝組上保留扁而大的主芽，抹去弱芽及副芽，1個芽眼處只留1個壯芽。（2）定枝。按當年結果的需要留夠一定的結果枝和預備枝，使結果枝與營養枝比例為2 ∶1。本著去弱留強的原則，抹去多余的背上、背下枝，疏去密生枝，一般20～30 cm保留1個枝組。（3）枝組摘心。根據新梢的長勢對枝組進行摘心。結果枝、營養枝在花前摘心，一般結果枝在花序以上留10～15張葉，營養枝留15～18張葉摘心，但應根據不同的鮮食品種作適當的調整。（4）副梢管理。新梢摘心后，葉腋內夏芽開始萌發，結果枝頂端的1～2個副梢要留3～5張葉摘心，其余副梢留1張葉反復摘心，將果穗以下副梢抹除。以后再發生則絕后摘心，即將再次發生的副梢全部抹除，不留葉片。（5）延長枝管理。當主蔓未布滿架面時，頂端抽生的新梢摘心后，頂端留1～2個副梢以延長生長，留3～5張葉反復摘心，其余副梢留1張葉反復摘心。

2.3.6花果管理花果管理在原則上要求做到合理定穗，降低穗重，減少粒數，增加粒重。在能分辨出花序好壞時及時定穗、疏花、疏果，葉果比為30～35張葉 ∶1穗果。

2.3.6.1定穗1個枝組留1個結果枝、1個營養枝，結果枝留1穗，注意選留無病蟲、穗形正常的大穗。

2.3.6.2疏花開花前去副穗、小穗，花期去除穗軸基部 1～2 個大的分枝，穗軸一輪逢四去二或逢三去一，小穗間距 3～4 cm，小穗留8～10個。

2.3.6.3穗形整理去穗尖，去小果、傷果、病果，穗長控制在20～25 cm。及時去除卷須，摘除2次果穗。

2.3.6.4套袋應采用葡萄專用袋或無紡布袋，套袋時間應避開高溫天氣，在果穗疏粒后及時套袋，套袋前采用25%抑霉唑乳油1 000倍液或多菌靈可濕性粉劑600倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴灑果穗，藥干后及時套袋，袋大小適當，上部適當綁扎緊。使用舊袋應用多菌靈可濕性粉劑600倍液等藥劑消毒。

2.3.6.5去袋在果實采收前20 d摘袋。

2.3.7冬季修剪冬季修剪一般在10月中下旬進行。采用單蔓，根據主蔓長度確定留結果枝組的數量。以單枝更新，將新梢2～3節短梢修剪，將延長枝未布滿架面的8～15節修剪，布滿架面的延長枝2芽短剪。endprint

2.3.7.1通風帶修剪除保留更新的萌條外，將通風帶 0.9 m 高度范圍內的多余枝剪除。

2.3.7.2結果帶修剪結果帶25～35 cm的范圍內保留1個結果枝組，每個結果枝組上留1個結果母枝，冬剪時結果母枝2～3節剪截。

2.3.7.3光照帶修剪主蔓延長枝布滿架面后，延長枝修剪采用3～5芽短剪或回縮，延長枝頭距下個架面1 m左右。

2.3.8越冬防寒埋土的時間應在旬平均氣溫5 ℃左右時開始，一般在灌完越冬水10～15 d后開始，11月上旬結束。

2.3.8.1清園葡萄修剪下架后，應及時清除落葉、枝蔓及雜草。

2.3.8.2消毒全園噴波爾多液（1 ∶1～1.5 ∶200～250），做到架上、架下及園外全面消毒。

2.3.8.3埋土將枝蔓捆好并放入溝中，壓上濕度適宜的松土并投放鼠藥。埋土厚度應在40 cm以上，寬度應在1 m以上，埋土厚薄均勻，土堆埋實，不留縫隙，整個埋土溝呈梯形，冬季加強看護，防止牲畜入園踐踏。

2.3.8.4鼠藥投放鼠藥投放分2次進行，第1次在埋土時，第2次在埋土后。選用環保、安全、低毒、無殘留的生物鼠藥。

2.3.8.5冬季除雪南疆墾區土壤堿性比較大，在冬季下雪后要進行除雪。

2.3.9病蟲害防治克瑞森無核葡萄在新疆的主要病害為霜霉病、白粉病、灰霉病和毛氈病。根據預防為主、綜合防治的原則，秋季采收后要及時做好清園工作，將病果、病枝以及病葉清掃帶出園外，以消滅病原[1]。要加強農業、人工、物理防治，充分利用天敵自控，合理選擇農藥，提倡生物農藥，以A級綠色食品級農藥為標準。符合A級綠色食品級的農藥有：多菌靈、植物源農藥、辣椒水、波爾多液、石硫合劑、代森錳鋅、甲霜·錳鋅等殺菌劑；10%高效氯氰菊酯乳油、敵百蟲等殺蟲劑；石硫合劑、毒死蜱等殺螨劑；禁止使用福美胂、三氯殺螨醇等劇毒農藥。具體針對新疆克瑞森葡萄的主要病蟲害防治方法見表1。要注意藥劑的輪換交替使用，防止連續使用同一種藥劑而影響葡萄的產品質量安全，并造成病原菌、害蟲產生抗藥性[8]。

2.3.10采收

2.3.10.1采收前的要求果實在采前30 d停止施氮肥。在采前1周停止灌水；采前遇雨水則應延遲采收。葡萄采收前15～20 d要停止打藥。

2.3.10.2采收時期的確定確定采收期的原則為：（1）含糖量達18%以上，酸度在0.5%以下，果皮鮮紅色；（2）果肉由堅硬變為硬脆，而且富有彈性；（3）具有本品種特有的風味。

2.3.10.3采收樹上修剪，一剪入箱；采后預冷，分級包裝；必須在果園交通便利、遮陰、通風處搭建工作棚和檢驗分級工作臺，以保持工作臺的環境整潔，采收實行流水線作業。剪穗、運輸、修穗分級、裝箱四大環節要分配好勞力。要嚴格按照果品分級技術標準進行分級裝箱，不能出現以次充好和缺斤少兩的現象。

2.3.10.4快速預冷與貯藏葡萄運至冷庫后要打開袋口，在-1～2 ℃條件下進行預冷，使葡萄的溫度盡快下降。當溫度下降到0 ℃時，將保鮮劑放入袋內，然后扎緊袋口，在 -（0.5±0.5）℃ 條件下進行長期貯藏。表1新疆克瑞森葡萄的主要病蟲害防治方法

防治時間防治對象防治方法萌芽前后越冬病菌5波美度石硫合劑+65%五氯酚鈉可溶性粉劑200倍液或45%石硫合劑結晶30倍液新梢生長期

黑痘病、毛氈病、根莖癌

4.25%亞胺唑可濕性粉劑1 000～1 200倍液，50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液，30%氫氧化銅懸浮劑600～800倍液開花前后

霜霉病、白粉病、灰霉病、毛氈病、葡萄斑葉蟬70%丙森鋅可濕性粉劑500～700倍液+0.3%硼肥+0.1%螯合鐵葉面肥，50%腐霉利可濕性粉劑 1 000 倍液或50%異菌脲可溶性乳劑1 200～1 500倍液終花后

霜霉病、白粉病、灰霉病、紅蜘蛛73%炔螨特乳油1 500～2 000倍液，62.25%錳鋅·腈菌唑可濕性粉劑600倍液，80%福美雙可濕性粉劑1 000倍液套袋前后

霜霉病、白粉病、灰霉病、紅蜘蛛

25%抑霉唑乳油1 000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑 1 000 倍液，40%氟硅唑可溶性乳劑8 000倍液+50%異菌脲可溶性乳劑1 500倍液和40%嘧霉胺可溶性乳劑1 500倍液，80%波爾多液可濕性粉劑600倍液+2%阿維菌素可濕性粉劑3 000倍液采收后

霜霉病、白粉病、灰霉病

80%波爾多液可濕性粉劑600倍液+50%烯酰嗎啉可濕性粉劑3 000倍液+80%敵百蟲可濕性粉劑1 000倍液，78%波爾·錳鋅可濕性粉劑600倍液

參考文獻：

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