外國如何遏制餐桌上的浪費

鄧忠

13億噸、1萬億美元、8.7億饑餓人口，這是聯合國糧農組織公布的全球每年浪費食物數量，被浪費和損失的食物價值以及工業化地區浪費的糧食可“喂飽”的人數。面對全球每年生產出來的1/3食物都被浪費的現象，聯合國糧農組織和聯合國環境規劃署最近聯合發起的“思前、食后、厲行節約，減少你的耗糧足跡”運動正在全球展開。其實，面對浪費，不少國家都有自己的應對之道。

在國內大大小小的宴會上，一盤盤剩菜剩飯甚至幾乎沒有動過的佳肴轉眼間被倒進了垃圾桶。嚴重的浪費現象引發人們憤怒，也引發人們的思考。這些衣冠楚楚、在餐桌上高談闊論的吃客，曾想過這飯菜是怎么來的？曾想過中國有多少人還吃不飽？曾想過你的行為舉止與你的身份和受過的教育多么的不相稱？曾想過人們在以鄙視的眼光看著你？

下面我們看看一些比中國富裕得多的國家如何遏制餐桌上的浪費。

德國：餐桌浪費要受罰

世界上多國餐廳都針對食物浪費設處罰規定。德國被認為是處罰餐廳浪費最嚴的國家。在德國，無論自助餐還是點餐，都不能浪費，一旦發現有人浪費，任何見證人都可向相關機構舉報，工作人員會立即趕到，按規定罰款。有報道稱，有中國游客在德因用餐浪費，被處以30～50馬克不等的罰款。

從幼兒園起，德國孩子們就會受到節儉就餐的教育，孩子們就餐時老師會按需分配食物，一次不能太多，有需要的孩子可再加。在家里，孩子若浪費食物，他會被處罰勞動?！?br>