古代是如何治理吃喝的

黃海洋

公款吃喝之風，可以說在上古三代時便刮起了，如在周代，周王帶頭大吃大喝，吃喝的形式可謂多種多樣。而且不同朝代還有各種公款用餐制度。不過，歷朝歷代也都采取措施來剎吃喝之風，遏制浪費。

古代公款吃喝為啥名目繁多？

《周禮》開篇記載的便是專門侍候周王吃喝玩樂的各類“天官”，其中吃方面就有膳夫、庖人、獸人、漁人、鱉人、臘人等一批有技能專長的“國家工作人員”。周王這等排場，為后世公款吃喝之風開了先河。從史書記載來看，古代公款吃喝可謂形式多多。

開朝會賜食“廊下餐”

過年時朝廷辦朝會，吃正旦宴，冬至、寒食、中秋、重陽諸節氣都各有宴會。其中最盛大的公款吃喝，要數每年元旦（今陰歷大年初一）的大朝會后的宴飲，還允許臣僚把家屬帶來一起吃喝。

大朝會活動始于周代，是古代規格最高的公款消費活動。據《唐六典》記載，唐代“凡元正、冬至大朝會，則設斧 于正殿”。從歷代封建王朝一直吃到清朝滅亡。大朝會一年一兩次，平時更多的是“朝會”。朝會后吃喝都由朝廷負責招待，因為是皇宮“埋單”，所以叫“賜食”，又稱“廊餐”或“廊下餐”。

皇帝登基吃“元會宴”

皇帝登基吃元會宴，改元建號吃定鼎宴，過生日皇帝有萬壽宴、皇后有千秋宴。過去皇帝的生日都是重要節日，和元旦、冬至同等重要，一樣隆重。節名也因人而異，各朝有異，唐代叫過千秋節、天長節、慶成節、嘉會節等；宋代則稱長春節、乾明節、壽寧節、承天節、乾元節、壽圣節等；元代統一叫圣節，明清兩朝名為萬壽節。……