營養(yǎng)師教你如何補(bǔ)鋅

李紅璞

“鋅”有“生命之花”、“智力元素”的美譽(yù)，是人體必需的微量元素，又是人體多種酶的重要組成部分，能促進(jìn)生長發(fā)育及維持腦部正常功能。缺鋅會使腦細(xì)胞中的DNA和蛋白合成發(fā)生障礙，不容輕視。聽一聽營養(yǎng)師的專業(yè)建議吧！

出現(xiàn)以下情況可能缺鋅了

缺鋅表現(xiàn) 不愛吃飯

不能單純從食欲差判斷缺鋅。缺鐵性貧血、消化不良等都可造成食欲不振。如果寶寶沒有受到其他疾病因素的影響，而出現(xiàn)了食欲下降、偏食、挑食，甚至厭食的情況，則需要考慮寶寶是否缺鋅。因?yàn)槿变\會降低舌頭的敏感度，導(dǎo)致出現(xiàn)喂養(yǎng)困難。

缺鋅表現(xiàn) 生長發(fā)育緩慢

不同階段的寶寶身高、體重都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。排除寶寶受疾病等因素影響的前提下，而出現(xiàn)了生長發(fā)育緩慢的情況，也可能是受到缺鋅的影響。因?yàn)槿变\會減緩生長發(fā)育，造成身高體重明顯低于同齡寶寶。

缺鋅表現(xiàn) 反反復(fù)復(fù)愛生病

如果寶寶短期內(nèi)經(jīng)常感冒、發(fā)燒，反復(fù)出現(xiàn)支氣管炎、肺炎等呼吸道感染等，也可能是缺鋅導(dǎo)致的免疫力低下。最好去排查是否缺鋅。

缺鋅表現(xiàn) 吃奇怪的東西

眾所周知，缺鋅會導(dǎo)致異食癖，即喜歡吃一些奇奇怪怪的非食物的東西，比如啃手指甲、頭發(fā)、衣服、玩具、書本、石頭、泥土等。

缺鋅表現(xiàn) 反復(fù)出現(xiàn)皮膚問題

如果寶寶反復(fù)出現(xiàn)口腔潰瘍，或受到外傷時傷口總是不容易愈合，容易患皮炎、濕疹等，也可能是缺鋅導(dǎo)致的。

缺鋅表現(xiàn) 視力下降

嚴(yán)重的缺鋅還會引起寶寶視力下降，容易導(dǎo)致暗適應(yīng)力差、夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等諸多視力問題。

3大原因?qū)е聦殞氁兹变\

“鋅”不能自身合成，必須從外界攝取，需要量也會隨著寶寶的成長而增加。要想預(yù)防寶寶缺鋅，首先要了解導(dǎo)致缺鋅的因素并在喂養(yǎng)過程中注意規(guī)避。

鋅攝入不足

寶寶代謝旺盛，對鋅的需求量會隨著成長而不斷增加，所以日常飲食中需要及時補(bǔ)充含鋅的食物。鋅攝入不足，一是因?yàn)槿粘ｏ嬍持袥]有及時添加富含鋅的食物；二是寶寶存在不良的飲食習(xí)慣，如偏食、挑食等。

補(bǔ)救重點(diǎn)：除了日常飲食中多補(bǔ)充富含鋅的食物以外，幫寶寶形成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食也很重要。

鋅丟失過多

鋅容易隨汗液排出，新陳代謝旺盛、愛出汗的寶寶易丟失鋅，尤其夏季出汗較多，可以適當(dāng)補(bǔ)充含鋅食物；人體紅細(xì)胞含大量鋅，如果寶寶有慢性失血、溶血等癥狀時易造成體內(nèi)鋅的丟失；有外傷的寶寶容易丟失鋅，因?yàn)槿梭w組織如燒傷、創(chuàng)傷等的滲出液中含有鋅；此外，常見的呼吸道、消化道等疾病會增加鋅的消耗量，也會造成鋅的丟失。

補(bǔ)救重點(diǎn)：除了食補(bǔ)含鋅食物，盡快咨詢醫(yī)生對癥治療引起寶寶鋅缺乏的相關(guān)疾病，非常關(guān)鍵。

鋅吸收受阻

不同微量元素也會互為影響，比如食物中鈣、磷、銅等元素?cái)z入量高時會降低鋅的吸收；膳食中維生素、含磷化合物（植酸）、鞣酸等攝入過多時也會影響鋅吸收，不要盲目地給寶寶隨意補(bǔ)充微量元素或維生素等營養(yǎng)品，需要補(bǔ)充時要咨詢醫(yī)生；當(dāng)寶寶在慢性腹瀉或消化功能紊亂期間，也會妨礙鋅吸收；寶寶吃甜食過量，也會阻礙鋅的吸收。

補(bǔ)救重點(diǎn)：及時找出阻礙鋅吸收的原因，對癥解決。

一般而言，食欲減退、行為異常、皮膚損害等說明寶寶處于鋅缺乏的早期；免疫力低下、生長發(fā)育緩慢、視力問題等說明缺鋅已很嚴(yán)重。但是確認(rèn)寶寶是否缺鋅需要進(jìn)行綜合性判斷，不能單從某一因素來確定，需要排除寶寶是否受到疾病等其他因素的影響。一旦懷疑寶寶缺鋅，最好帶寶寶到醫(yī)院進(jìn)行確診，以免貽誤最佳補(bǔ)鋅時機(jī)。

食補(bǔ)最靠譜兒

堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，有利于補(bǔ)鋅

因?yàn)槟溉橹袖\的吸收率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶及其他奶制品。同時，母乳喂養(yǎng)的媽媽最好多吃富含鋅的食物，同時可以咨詢醫(yī)生自己是否要補(bǔ)鋅。純母乳喂養(yǎng)的寶寶缺鋅，可能是母乳喂養(yǎng)不足導(dǎo)致的，除了通過讓寶寶勤吮吸、改善媽媽飲食等方法讓母乳更加充足之外，也要給母乳媽媽補(bǔ)充更多含鋅食物。

豐富寶寶飲食中的含鋅食物

就含鋅量而言，動物性食物普遍高于植物性食物，并且動物性蛋白分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。富含鋅的食物包括海產(chǎn)品、動物肝臟（雞肝、豬肝）、牛肉，以及核桃等各種堅(jiān)果。可以在寶寶的飲食中輪流添加瘦豬肉、羊肉，一周吃兩到三次魚肉等海產(chǎn)品。但也不能只吃動物性食物，植物性的豆類及豆制品，以及綠葉菜含鋅也較多，也要多吃。1歲以上的寶寶還可以適當(dāng)添加一些粗雜糧，太小的寶寶腸胃消化功能弱，最好不吃粗糧。水果中的蘋果含鋅也比較高，而且蘋果性溫和，很適合寶寶食用。

均衡營養(yǎng)，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣很重要

盡可能地讓寶寶的食物多樣化、做好粗細(xì)搭配，如果寶寶有挑食、偏食的習(xí)慣，及時做出調(diào)整，比如改善烹飪方式、換種口味搭配等，讓寶寶的食物攝入豐富、均衡。還要避免寶寶吃太多甜食。

營養(yǎng)專家特別提醒：遵從醫(yī)囑，合理補(bǔ)鋅

如果寶寶缺鋅嚴(yán)重，服用鋅劑也要遵從醫(yī)生的指導(dǎo)，注意服用時間和服用量。例如安排寶寶在飯后立即補(bǔ)充鋅劑，可能吸收過程中會被化合掉，失去補(bǔ)充的意義。建議飯后半小時以后再補(bǔ)充。endprint