蘿卜栽培技術

劉曉芳

北方地區蘿卜栽培面積約占秋菜面積的20 %~50 ％。蘿卜營養豐富，產量高，耐貯藏，管理簡便省工，供應期長，是北方冬季、春季的主要蔬菜之一。選用不同品種搭配栽培，就可以周年生產。

1品種選擇

秋蘿卜一般在秋季收獲，生長期50~90 d，如美雜西育紅、紅美蘿卜、磨盤大紅蘿卜、大型紅玉、美雜西育青、雜交大青、滿堂紅等。

2栽培技術

2.1整地、施基肥

種植蘿卜的地需要深耕，并要打碎耙細，才有利于肉質根的生長膨大。施肥總的要求是以基肥為主、追肥為輔。蘿卜根系發達，需要施足基肥。農民有“追肥長葉，基肥長頭”的諺語，一般基肥用量占總施肥量的70 %。

2.2播種

2.2.1播種期 適宜的播種期，應按照市場的需要和各品種的生物學特性而定。使幼苗能在20 ℃~25 ℃溫度下生長，為以后肉質根肥大打下良好基礎。一般在7月上旬播種，收獲期在10月中下旬。

2.2.2播種量 播種量根據種子質量、土質、氣候和播種方式而定。一般大型品種每畝播種0.5~0.6 kg；中型品種每畝播種0.7~1 kg；小型品種用撒播方式，每畝播種1~1.5 kg。

2.2.3播種密度 要根據當地生產條件和品種特性，來決定合理的播種密度。一般大型品種行距40~50 cm，株距35 cm；中型品種行距17~27 cm，株距17~20 cm。

3田間管理

3.1細苗期管理幼苗期以幼苗葉生長為主。及時間苗，可避免幼苗擁擠、互相遮陰，光照不良。可掌握早間苗、晚定苗的原則。于第一真葉時進行第一次間苗，防止擁擠用幼苗細弱徒長。2~3片真葉時進行第二次間苗，每穴可留苗2~3株。5~6片葉 時，可根據品種特性按一定的株距定苗，每穴留1株。此外，如氣溫高而土壤干旱，應用時小水勤澆并配合中耕松土，促進根系生長。定苗后，筐畝可追施硫酸銨10~15 kg，追肥后澆水，并要用時防治菜螟和蚜蟲。東北地區蘿卜蠅在秋季為害嚴重，可于成蟲期噴2次敵百蟲 800~1000倍液，以消滅蘿卜蠅成蟲。

3.2肉質根生長前期的管理此期的管理目標是：一方面促進葉片的旺盛生長，形成強大的蓮座葉叢，保持強大的同化能力，另一方面還要防止葉片徒長，以免影響肉質根的膨大。第一次追肥后，可澆水2~3次，當第五葉環多數葉展出時，應適當控制澆水，促進值株用時轉入以肉質根旺盛生長為主的時期，此時，還要用時噴藥防治蚜蟲和霜霉病。露肩后，可進行第二次追肥，每畝追施復合肥25~30 kg。

3.3肉質根生長盛期的管理此期是蘿卜產品器官形成的主要時期，需肥水較多，第二次追肥后需及時澆水，以后每3~5 d澆水1次，經常保持土壤濕潤。若土壤缺水，肉質根生長受阻，此粗糙，辣味重，降低產量和品質。一般于收獲前5~7 d停止澆水。

3.4追肥蘿卜在生長前期，需氮肥較多，有利于促進營養生長；中后期應增施磷鉀肥，以促進肉質根的迅速膨大。據測定，每5000 kg大型蘿卜大約需氮30 kg、磷15 kg、鉀24 kg，這些數據可作施肥量的參考。對施足基肥而生長期較短的品種，可少施追肥。一般中型蘿卜追肥3次以上，主要在旺盛生長前期施入。第一、第二次追肥結合間苗進行，“破肚”時施第三次追肥，同時每畝增施過磷酸鈣、硫酸鉀各5 kg。大型蘿卜到“露肩”時，每畝再追施硫酸鉀10~20 kg。若條件允許可在蘿卜旺盛生長期再施一次鉀肥。追肥時注意不要澆在葉子上，要施在根旁。

4栽培技術與蘿卜品質的關系

蘿卜在不良的環境與栽培條件下，常有畸形根、裂根、黑皮、黑心、糠心及苦味、辣味等現象發生，使產量和品質降低。

4.1畸形根在栽培過程中，若灌水太多，土壤板結，施用未腐熟的有機肥或廄肥中含有尿素過多，土壤耕層太淺或土中有石塊、瓦礫等，都有易引起畸形根的發生。

4.2裂根裂根的發生主要是由于土壤水分供應不均勻所致。如土壤長期干旱，肉質根生長暫時停頓，突然降雨或灌水，根又迅速生長，易發生裂根。

4.3黑皮和黑心土壤板結，通氣不良，或施用新鮮廄肥，土壤微生物活動強烈，消耗氧氣過多等，都元氣造成根部窒息，部分組織缺氧

4.4糠心糠心與品種、肥水條件等有密切關系。生長速度快，肉質疏松的品種容易糠心。土溫過高，缺水，呼吸作用強容易引起糠心，肉質根貯藏在高溫干燥的場所，也易引起糠心。

4.5苦味與辣味苦味是肉質根中含有苦瓜素，它是一種含氮的堿性化合物。產生苦瓜素的主要原因是單純施用氮素化肥過多，而磷、鉀肥不足所引起的。辣味是由于肉質根中芥辣油含量增高所造成的。氣候炎熱干旱，有機肥不足時，往往產生較多的芥辣油，使辣味增重，降低品質。

為了提高蘿卜品質，在栽培中應注意以下技術措施：選用優良品種，如選用含水較少的肉質致密的品種，選用生長速度快、辣味輕、苦味輕、風味好的優質品種。若是生食蘿卜品種，可于秋季適當晚播，芥辣油含量低、品質好。施用充分腐熟的有機肥，增施磷、鉀肥以提高品質。合理灌水，避免土壤干旱或忽干忽濕。■

endprint