殼聚糖膠囊大鼠30天喂養試驗研究

吳 丹， 余永紅

(1.江西省藥品審評中心,江西南昌 330046;2.江西省食品藥品檢驗所,江西南昌 330029)

殼聚糖膠囊大鼠30天喂養試驗研究

吳 丹1， 余永紅2

(1.江西省藥品審評中心,江西南昌 330046;2.江西省食品藥品檢驗所,江西南昌 330029)

[目的]觀察殼聚糖膠囊30 d喂養大鼠產生的毒性。[方法]設低(0.83 g/kg·bw)、中(1.67 g/kg·bw)、高(3.33g/kg·bw)劑量組與對照組，連續喂養大鼠30 d觀察動物生長發育狀況、體重變化、平均進食量，計算食物利用率、臟器重量及臟器/體重比值，分析血常規指標和血生化指標，并進行大體解剖和組織病理分析。[結果]30 d喂養試驗期間，動物生長發育良好，各指標與對照組比較無顯著性差異(P>0.05)。大體解剖和組織病理分析未見與樣品有關的異常改變。[結論]樣品30 d喂養對大鼠未產生明顯毒副作用。

殼聚糖；膠囊；大鼠； 毒性;喂養試驗

甲殼素是地球上第二大可再生資源[1]。甲殼素脫除乙酰基后的產物是殼聚糖，其化學名稱為(1,4)-2-氨基-2-脫氧-β-D-葡聚糖[2]。殼聚糖具有增進結腸功能、維持血清中脂質的正常含量、降低飯后葡萄糖導致的生理反應、抑制食欲、吸附膽汁酸、抗癌、降脂及降膽固醇、增強免疫力、保護胃腸、抗凝血等作用[3-4]，近年來已被廣泛用于保健食品開發。殼聚糖膠囊為口服固體制品，其功效成分D-氨基葡萄糖鹽酸鹽含量大于85.1 g/100g。筆者設低、中、高3個劑量組與對照組，連續喂養大鼠30 d殼聚糖膠囊，觀察動物生長發育狀況、體重變化、平均進食量，計算食物利用率、臟器重量及臟器/體重比值，分析血常規指標和血生化指標，并進行大體解剖和組織病理分析，觀察殼聚糖膠囊30 d喂養大鼠產生的毒性。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

1.1.1 受試物。殼聚糖膠囊內容物由深圳某科技發展有限公司提供，人體口服推薦量為0.033 3 g/kg·bw(以成人體重60kg計)。

1.1.2 試驗動物。清潔級SD大鼠由江西中醫學院實驗動物科技中心提供。實驗動物生產許可證號為SCXK(贛)2005-0001。

1.1.3 主要儀器。全自動血液分析儀、全自動生化分析儀。

1.2 方法

1.2.1 試驗方法。將雌雄各40只SD大鼠隨機分成4組，低(0.83 g/kg·bw)、中(1.67 g/kg·bw)、高(3.33 g/kg·bw)劑量組(分別相當于人體推薦量的25、50、100倍)和對照組；按體重的10%換算成飼料量，低、中、高劑量樣品分別以0.83%、1.67%、3.33%的比例與飼料混合，對照組喂食基礎飼料；動物分籠飼養，自由攝食飲水，每天觀察動物狀況，每周加食2次，記錄給食量和剩食量，并稱重，計算攝食量和食物利用率。30 d后禁食16 h采血，禁食前、后(采血前)稱重；以摘眼球方式采血，每只采血2份，1份做血常規檢測，1份做生化檢測，采血后經頸椎脫臼將動物處死并解剖，對肝、腎、脾、睪丸進行稱重，計算臟/體比值，取肝、腎、脾、胃、十二指腸、睪丸、卵巢作病理切片檢查。在對各劑量組動物作大體檢查未發現明顯病變和生化指標改變時，僅進行高劑量組及對照組動物主要臟器的組織病理學檢查[5]。

1.2.2 統計方法。利用SPSS11.0軟件對數據進行正態檢驗和方差齊性檢驗，如果數據為正態分布的方差齊性，則采用單因素方差分析進行組間比較；如果非正態分布或方差不齊，改用秩和檢驗進行分析[6]。

2 結果與分析

觀察發現，各試驗組動物生長發育良好，行為正常，未見中毒和死亡。對80只大鼠作大體解剖觀察發現，各主要器官的尺寸、外觀形態、色澤等未見異常。對高劑量組及對照組大鼠做鏡檢發現，肝臟、腎臟、胃腸、脾臟及睪丸(卵巢)未見明顯的組織病理學變化。試驗結果表明，各劑量組的平均進食量、大鼠體重、周食物利用率、總食物利用率與對照組比較無顯著性差異(P>0.05)(表1～2)；各劑量組雌雄大鼠的血常規指標和生化指標與對照組比較，無顯著性差異(表3～4)。各劑量組大鼠禁食后體重、肝、腎、脾、睪丸重量和肝/體、脾/體、腎/體、雄鼠睪/體比值與對照組比較無顯著性差異(表5～6)。

3 結論

30 d喂養試驗期間，各試驗組動物生長正常，各劑量組體重、增重、食物利用率與對照組比較無顯著性差異(P>0.05)，說明受試物對大鼠的正常生長發育和食物的吸收代

表1 殼聚糖膠囊對大鼠體重的影響

注：表中數據為平均值±標準誤。

表2 殼聚糖膠囊對大鼠食物利用率的影響

注：表中數據為平均值±標準誤。

表3 殼聚糖膠囊對大鼠血常規指標的影響

注：表中數據為平均值±標準誤。HGB為血紅蛋白；RBC為紅細胞總數；HCT為紅細胞壓積；PLT為血小板數；WBC為白細胞計數；LYM為淋巴細胞；NEUT為中性粒細胞；MO為單核細胞；EO為嗜酸性粒細胞；BA為嗜堿性粒細胞。

表4 殼聚糖膠囊對大鼠生化指標的影響

注：表中數據為平均值±標準誤。ALT為谷丙轉氨酶；AST為谷草轉氨酸；TP為總蛋白；ALB為白蛋白；TC為膽固醇；TG為甘油三酯；BUN為尿素氮；Cr為肝酐；GLU為血糖。

表5 殼聚糖膠囊對大鼠體重及臟器重量的影響 g

注：表中數據為平均值±標準誤。

表6 殼聚糖膠囊對大鼠臟器/體重比值的影響 %

注：表中數據為平均值±標準誤。

謝無明顯影響；大鼠的血常規、血生化指標、臟器重量及臟器/體重比值與對照組比較，無顯著性差異(P>0.05)，臟器組織未出現明顯異常病理學改變。可見在該試驗條件下，受試物30 d喂養對大鼠未產生明顯毒副作用。

[1] 郭開宇，趙謀明．甲殼素/殼聚糖的研究進展及其在食品工業中的應用[J]．食品與發酵工業，2000，26(1)：59-64．

[2] 馬寧，汪琴，孫勝玲，等．甲殼素和殼聚糖化學改性研究進展[J]．化學進展，2004，16(4) ：643-653．

[3] 李樹品，康戰燕，蘇學艷．殼聚糖與人體生理機能調節[J]．山東科學，1998，11(1)：57-62．

[4] 劉麗紅．殼聚糖及其衍生物在醫藥中的應用[J]．福建化工，2001(1)：13-14．

[5] 中華人民共和國衛生部．保健食品檢驗與評價技術規范[S]．北京：中華人民共和國衛生部，2003：961-1001．

[6] 王瑩，徐藝玫，杜勇，等．月見草油軟膠囊大鼠30天喂養試驗觀察[J]．疾病預防控制通報，2013(4)：89-91．

Thirty Days Feeding Experiment of Chitosan Capsule on Rats

WU Dan et al

(Jiangxi Provincial Center for Drug Evaluation, Nanchang, Jiangxi 330046)

[Objective] To evaluate the toxicology and safety of chitosan capsule. [Methods] Setting low (0.83 g/kg·bw), medium (1.67 g/kg·bw) and high (3.33 g/kg·bw) dose groups and control group; feeding rats for 30 days; observing growth of rats, body weight change and the average intake; calculating food utilization rate, organ weight, and organ/body weight ratio; analyzing biochemical indexes and blood routine indexes; performing gross anatomy and histopathological analysis. [Results] During the experiment, there were no significant differences between the control group and experimental group (P>0.05). There were no abnormal changes associated with chitosan capsules in gross anatomy and histopathological analysis. [Conclusion] There is no obvious side effect of chitosan capsule on rats.

Chitosan; Capsule; Rat; Toxicology; Feeding experiment

吳丹(1983- )，女，江西臨川人，主管技師，碩士，從事保健食品研究。

2014-05-04

S 816.4

A

0517-6611(2014)15-04671-02