恩施高山地區茭白引種及適生性試驗

王明紅+向艷+余展深

摘要：為篩選適合恩施州高山地區生長、適應市場的茭白［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］優良品種，試驗以浙茭２號為對照，對鄂茭２號（６、８號株系）、“２０８”、“００５”、蔣墅、秋玉和鄂茭１號７個茭白材料進行了引種及適生性試驗。結果表明，不同茭白材料物候期各異。鄂茭２號６號株系和８號株系成熟最早，鄂茭１號最晚熟。鄂茭２號６號株系和“００５”產量最高，綜合性狀最好的是鄂茭２號６號株系，良好的有“００５”和秋玉，這３個材料適合在恩施州高山地區大面積發展。

關鍵詞：茭白［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］；引種；適生性；恩施高山地區

中圖分類號：Ｓ６４５．２文獻標識碼：Ａ文章編號：０４３９－８１１４（２０１４）０９－２０８７－０２

Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ａｄａｐｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ Ｃａｎｅ Ｓｈｏｏｔｓ ｉｎ ｔｈｅ Ａｌｐｉｎｅ Ａｒｅａｓ

ｏｆ Ｅｎsｈｉ Ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ

ＷＡＮＧ Ｍｉｎｇ－ｈｏｎｇ， ＸＩＡＮＧ Ｙａｎ， ＹＵ Ｚｈａｎ－ｓｈｅｎ

（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔｙ ａｎｄ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ， Ｈｕｂｅｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｆｏｒ Ｎａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓ， Ｅｎｓｈｉ ４４５０００， Ｈｕｂｅｉ， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｅｖｅｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃａｎｅ ｓｈｏｏｔｓ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｗｅｒｅ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ｔｏ ｓｃｒｅｅｎ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｃａｎｅ ｓｈｏｏｔｓ ｖａｒｉｅｔｙ ｉｎ ｔｈｅ ａｌｐｉｎｅ ａｒｅａｓ ｏｆ Ｅｎｓｈｉ ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ． Ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｖａｒｉｅｔｙ ｈａｄ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｈｅｎｏｐｈａｓｅ. Ｎｏ． ６ ａｎｄ Ｎｏ．８ ｓｔｒａｉｎ ｏｆ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．２ ｈａｄ ｔｈｅ ｅａｒｌｉｅｓｔ ｍａｔｕｒｉｔｙ ｓｔａｇｅ. Tｈｅ ｍａｔｕｒｉｔｙ ｓｔａｇｅ ｏｆ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．１ ｗａｓ ｔｈｅ ｌａｔｅｓｔ． Ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ Ｎｏ．６ ｓｔｒａｉｎ ａｎｄ “００５” ｗｅｒｅ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ， ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ２．７％ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｙｉｅｌｄ． Ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ “００５”， Ｑｉｕｙｕ ａｎｄ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．１ ｗｅｒｅ ｔｈｅ ｂｅｓｔ and Ｊｉａｎｇｓｈｕ ｗａｓ ｔｈｅ ｗｏｒｓｔ． Tｈｅ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｃｈａｒａｃｔｅｒｓ ｏｆ Ｎｏ．６ ｓｔｒａｉｎ ｏｆ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．２ ｗａｓ ｔｈｅ ｂｅｓｔ， followed by “００５” ａｎｄ Ｑｉｕｙｕ， ｓｕｉｔable ｆｏｒ ｐｌａｎｔｉｎｇ ｉｎ ｔｈｅ ａｌｐｉｎｅ ａｒｅａｓ ｏｆ Ｅｎｓｈｉ ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｃａｎｅ ｓｈｏｏｔｓ［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］； ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ； ａｄａｐｔａｂｉｌｉｔｙ； ｔｈｅ ａｌｐｉｎｅ ａｒｅａ ｏｆ Ｅｎｓｈｉ ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ

茭白［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］是我國特有的水生蔬菜，新鮮茭白肉質潔白、脆嫩、營養豐富。茭白有雙季茭和單季茭之分，高溫抑制茭白黑粉菌的正常生長及代謝，使其在夏季高溫條件下難以孕茭［１］，因此雙季茭一般在５～６月和１０～１１月上市， 單季茭一般在９月中旬后上市［２］。７月下旬至９月上旬是茭白上市的一個空檔期，而高山茭白采收期在８月中旬至９月上旬，比平原和低海拔的茭白早結茭［３，４］，此時茭白銷售價格看好，大力發展高山茭白是山區農民增收的一條重要途徑。為此，引進了７個茭白新材料進行了適應性試驗，以期篩選出適合恩施州高山地區生長、適應市場的優良材料，為我國高山茭白規模化生產提供技術支持。

１材料與方法

１．１材料

試驗在恩施州利川市南坪鄉進行，該地海拔約１ １１０ ｍ，位于利中盆地，利川城西北部、齊岳山麓以北，地勢平坦，水源充足。夏秋季氣候涼爽，陽光充足，雨量充沛，年平均氣溫１２．３ ℃，年無霜期２３２ ｄ，適宜種植高山茭白。

供試材料為鄂茭２號（６、８號株系）、“２０８”、“００５”、蔣墅、秋玉和鄂茭１號，對照品種為浙茭２號。

１．２方法

試驗采用隨機區組排列，３次重復，２０１３年４月２日種植。每小區２５株，行距１．０ ｍ、株距０．５ ｍ。區組兩端種植３～５株茭白作為保護行。田間適時追肥、除草及進行病蟲害防治。

記錄海拔高度、基肥施用情況、定植時期、追肥施用情況、病蟲害發生及防治情況。調查指標包括株高、分蘗期、采收始期、采收盛期、采收末期、單個凈茭重量、肉質莖冬孢子堆有無、肉質莖顏色和形狀、肉質莖長度、凈茭肉質莖直徑、產量、凈茭肉質致密程度、肉質莖表皮光滑度等。

２結果與分析

２．１不同茭白材料物候期觀察結果

從表１可以看出，８個茭白材料平均株高１９４～２５１ ｃｍ，各茭白材料物候期各異，多數從５月初開始分蘗，持續至７月中旬。孕茭期集中在７月下旬至８月下旬，鄂茭１號最晚，９月中旬開始孕茭。７、８月為高溫季節，植株生長減慢，盛產期在８月底至９月底，其中鄂茭２號６號株系和８號株系成熟最早，鄂茭１號最晚熟，其他屬中熟品種，這為早、中、晚熟品種的合理搭配提供了基礎。

２．２不同茭白材料產量比較

對８個茭白試驗材料進行了產量測定，一般而言，茭白產量主要受有效分蘗數和凈茭重影響，有效分蘗數多、單個凈茭重高則產量高。從表２可以看出，不同茭白材料有效分蘗數不同，單個凈茭重也有差異。蔣墅的有效分蘗數最少，產量最低，僅１５ ０００ ｋｇ／ｈｍ２。“００５”和鄂菱2號６號株系有效分蘗較多、單個凈茭重高，產量最高，達到２２ ５００ ｋｇ／ｈｍ２。從表２還可以看出，效益由單價和產量共同決定，產量高、單價高則效益好。

２．３不同茭白材料產品品質比較

茭白品質一般從凈茭的顏色、表皮光滑度及緊實度等方面綜合考慮［５］。色澤嫩白、表皮光滑、肉質細膩就能達到優質商品的要求，而這些是由采收期和黑粉菌產生的菌絲體內的氨基酸所控制的。因此，夏茭應在葉鞘中部茭肉膨大而出現皺痕時及時采收，以免因氣溫過高茭白表皮發青變老。秋茭當肉質茭明顯膨大，葉鞘抱合處分開，葉鞘一側略有裂口，微露茭肉，露出部分不超過１．０～１．５ ｃｍ時采收最好。從表３可以看出，茭白品質最好的為鄂茭２號６號株系；良好的是“００５”、“２０８”、鄂茭２號８號株系和秋玉；中等的是鄂茭１號；蔣墅品質最差。

３小結與討論

茭白孕茭是形成產品器官（肉質莖）的一個重要階段，茭白孕茭期受環境溫度的影響［６］。在生產過程中，茭白效益的好壞由成熟期、產量和品質決定，試驗對茭白８個不同材料在恩施利川高山地區開展了引種試驗，結果表明，在同樣種植環境下，茭白成熟期主要取決于材料特性，越早熟材料成熟越早，越能早上市。茭白的產量主要決定于植株的分蘗數， 以及這些分蘗的孕茭率，分蘗數越多、孕茭率越高，產量越高。茭白的品質主要取決于材料特性和栽培技術，良種配良法才有好的經濟效益。

篩選出的鄂茭２號６號株系、秋玉和“００５”是適合恩施高山環境栽培的優良材料。為了獲得較好的效益可以采取以下方法提高產量：首先可以通過秋季移栽定植促進側芽提早萌發，并加強肥水管理促使側枝迅速生長壯實；其次是壓墩處理，使各分蘗盡量充分吸收陽光，成為有效分蘗；再次是在生長期及時剝除病蟲葉和老黃葉，同時對７月中旬以后的分蘗應在打老葉時拔除，以減少營養消耗［７］，病重黃葉不應還田［８］，應增強田間通風性；此外還要特別注意生長期水位控制，生長期間不能斷水，缺水受旱會影響茭白生長，導致雄茭植株的產生［９］。將無灰菱、無病蟲害、四周無雄菱的菱墩作好標記，作為選留的種株［１０］。

參考文獻：

［１］ 鄧建平，石敏，黃建中，等．不同海拔高度對茭白生長及孕茭的影響［Ｊ］．中國蔬菜，２０１３（１２）：８８－９３．

［２］ 何德良．立足臺地資源做強高山茭白產業［Ｊ］．中國農業信息，２００７（１）：２２－２３．

［３］ 盧福安．建寧山區茭白高產高效栽培［Ｊ］．廣西熱帶農業，２００６（４）：２６．

［４］ 華金渭，丁潮洪，劉庭付，等．單季茭促早栽培技術［Ｊ］．長江蔬菜，２００９（１６）：８１．

［５］ 鄭許松，陳建明，陳列忠，等．茭白種質資源農藝性狀綜合鑒定與評價［Ｊ］．浙江農業學報，２００６，１８（５）：３７８－３８１．

［６］ 俞曉平，陳建明．茭白高效安全生產大全［Ｍ］．北京：中國農業出版社，２００７．

［７］ 柯衛東，孔慶東．雙季茭白生長發育規律研究［Ｊ］．湖北農業科學，１９９７（２）：３４－３６．

［８］ 張琳玲，杜一新．景寧縣高山冷水茭白產業發展分析及對策［Ｊ］． 現代農業科技，２０１０（１３）：１５９－１６０．

［９］ 吳法正，陳聯和．浙江慶元高山茭白優質高產栽培技術［Ｊ］．長江蔬菜，２０１２（９）：１３－１４．

［１０］ 吳愛芳，呂文君，陳新洪，等．發揮山區優勢推進高山茭白產業化發展［Ｊ］．上海農業科技，２００５（１）：８－９．

摘要：為篩選適合恩施州高山地區生長、適應市場的茭白［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］優良品種，試驗以浙茭２號為對照，對鄂茭２號（６、８號株系）、“２０８”、“００５”、蔣墅、秋玉和鄂茭１號７個茭白材料進行了引種及適生性試驗。結果表明，不同茭白材料物候期各異。鄂茭２號６號株系和８號株系成熟最早，鄂茭１號最晚熟。鄂茭２號６號株系和“００５”產量最高，綜合性狀最好的是鄂茭２號６號株系，良好的有“００５”和秋玉，這３個材料適合在恩施州高山地區大面積發展。

關鍵詞：茭白［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］；引種；適生性；恩施高山地區

中圖分類號：Ｓ６４５．２文獻標識碼：Ａ文章編號：０４３９－８１１４（２０１４）０９－２０８７－０２

Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ａｄａｐｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ Ｃａｎｅ Ｓｈｏｏｔｓ ｉｎ ｔｈｅ Ａｌｐｉｎｅ Ａｒｅａｓ

ｏｆ Ｅｎsｈｉ Ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ

ＷＡＮＧ Ｍｉｎｇ－ｈｏｎｇ， ＸＩＡＮＧ Ｙａｎ， ＹＵ Ｚｈａｎ－ｓｈｅｎ

（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔｙ ａｎｄ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ， Ｈｕｂｅｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｆｏｒ Ｎａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓ， Ｅｎｓｈｉ ４４５０００， Ｈｕｂｅｉ， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｅｖｅｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃａｎｅ ｓｈｏｏｔｓ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｗｅｒｅ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ｔｏ ｓｃｒｅｅｎ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｃａｎｅ ｓｈｏｏｔｓ ｖａｒｉｅｔｙ ｉｎ ｔｈｅ ａｌｐｉｎｅ ａｒｅａｓ ｏｆ Ｅｎｓｈｉ ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ． Ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｖａｒｉｅｔｙ ｈａｄ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｈｅｎｏｐｈａｓｅ. Ｎｏ． ６ ａｎｄ Ｎｏ．８ ｓｔｒａｉｎ ｏｆ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．２ ｈａｄ ｔｈｅ ｅａｒｌｉｅｓｔ ｍａｔｕｒｉｔｙ ｓｔａｇｅ. Tｈｅ ｍａｔｕｒｉｔｙ ｓｔａｇｅ ｏｆ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．１ ｗａｓ ｔｈｅ ｌａｔｅｓｔ． Ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ Ｎｏ．６ ｓｔｒａｉｎ ａｎｄ “００５” ｗｅｒｅ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ， ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ２．７％ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｙｉｅｌｄ． Ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ “００５”， Ｑｉｕｙｕ ａｎｄ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．１ ｗｅｒｅ ｔｈｅ ｂｅｓｔ and Ｊｉａｎｇｓｈｕ ｗａｓ ｔｈｅ ｗｏｒｓｔ． Tｈｅ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｃｈａｒａｃｔｅｒｓ ｏｆ Ｎｏ．６ ｓｔｒａｉｎ ｏｆ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．２ ｗａｓ ｔｈｅ ｂｅｓｔ， followed by “００５” ａｎｄ Ｑｉｕｙｕ， ｓｕｉｔable ｆｏｒ ｐｌａｎｔｉｎｇ ｉｎ ｔｈｅ ａｌｐｉｎｅ ａｒｅａｓ ｏｆ Ｅｎｓｈｉ ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｃａｎｅ ｓｈｏｏｔｓ［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］； ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ； ａｄａｐｔａｂｉｌｉｔｙ； ｔｈｅ ａｌｐｉｎｅ ａｒｅａ ｏｆ Ｅｎｓｈｉ ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ

茭白［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］是我國特有的水生蔬菜，新鮮茭白肉質潔白、脆嫩、營養豐富。茭白有雙季茭和單季茭之分，高溫抑制茭白黑粉菌的正常生長及代謝，使其在夏季高溫條件下難以孕茭［１］，因此雙季茭一般在５～６月和１０～１１月上市， 單季茭一般在９月中旬后上市［２］。７月下旬至９月上旬是茭白上市的一個空檔期，而高山茭白采收期在８月中旬至９月上旬，比平原和低海拔的茭白早結茭［３，４］，此時茭白銷售價格看好，大力發展高山茭白是山區農民增收的一條重要途徑。為此，引進了７個茭白新材料進行了適應性試驗，以期篩選出適合恩施州高山地區生長、適應市場的優良材料，為我國高山茭白規模化生產提供技術支持。

１材料與方法

１．１材料

試驗在恩施州利川市南坪鄉進行，該地海拔約１ １１０ ｍ，位于利中盆地，利川城西北部、齊岳山麓以北，地勢平坦，水源充足。夏秋季氣候涼爽，陽光充足，雨量充沛，年平均氣溫１２．３ ℃，年無霜期２３２ ｄ，適宜種植高山茭白。

供試材料為鄂茭２號（６、８號株系）、“２０８”、“００５”、蔣墅、秋玉和鄂茭１號，對照品種為浙茭２號。

１．２方法

試驗采用隨機區組排列，３次重復，２０１３年４月２日種植。每小區２５株，行距１．０ ｍ、株距０．５ ｍ。區組兩端種植３～５株茭白作為保護行。田間適時追肥、除草及進行病蟲害防治。

記錄海拔高度、基肥施用情況、定植時期、追肥施用情況、病蟲害發生及防治情況。調查指標包括株高、分蘗期、采收始期、采收盛期、采收末期、單個凈茭重量、肉質莖冬孢子堆有無、肉質莖顏色和形狀、肉質莖長度、凈茭肉質莖直徑、產量、凈茭肉質致密程度、肉質莖表皮光滑度等。

２結果與分析

２．１不同茭白材料物候期觀察結果

從表１可以看出，８個茭白材料平均株高１９４～２５１ ｃｍ，各茭白材料物候期各異，多數從５月初開始分蘗，持續至７月中旬。孕茭期集中在７月下旬至８月下旬，鄂茭１號最晚，９月中旬開始孕茭。７、８月為高溫季節，植株生長減慢，盛產期在８月底至９月底，其中鄂茭２號６號株系和８號株系成熟最早，鄂茭１號最晚熟，其他屬中熟品種，這為早、中、晚熟品種的合理搭配提供了基礎。

２．２不同茭白材料產量比較

對８個茭白試驗材料進行了產量測定，一般而言，茭白產量主要受有效分蘗數和凈茭重影響，有效分蘗數多、單個凈茭重高則產量高。從表２可以看出，不同茭白材料有效分蘗數不同，單個凈茭重也有差異。蔣墅的有效分蘗數最少，產量最低，僅１５ ０００ ｋｇ／ｈｍ２。“００５”和鄂菱2號６號株系有效分蘗較多、單個凈茭重高，產量最高，達到２２ ５００ ｋｇ／ｈｍ２。從表２還可以看出，效益由單價和產量共同決定，產量高、單價高則效益好。

２．３不同茭白材料產品品質比較

茭白品質一般從凈茭的顏色、表皮光滑度及緊實度等方面綜合考慮［５］。色澤嫩白、表皮光滑、肉質細膩就能達到優質商品的要求，而這些是由采收期和黑粉菌產生的菌絲體內的氨基酸所控制的。因此，夏茭應在葉鞘中部茭肉膨大而出現皺痕時及時采收，以免因氣溫過高茭白表皮發青變老。秋茭當肉質茭明顯膨大，葉鞘抱合處分開，葉鞘一側略有裂口，微露茭肉，露出部分不超過１．０～１．５ ｃｍ時采收最好。從表３可以看出，茭白品質最好的為鄂茭２號６號株系；良好的是“００５”、“２０８”、鄂茭２號８號株系和秋玉；中等的是鄂茭１號；蔣墅品質最差。

３小結與討論

茭白孕茭是形成產品器官（肉質莖）的一個重要階段，茭白孕茭期受環境溫度的影響［６］。在生產過程中，茭白效益的好壞由成熟期、產量和品質決定，試驗對茭白８個不同材料在恩施利川高山地區開展了引種試驗，結果表明，在同樣種植環境下，茭白成熟期主要取決于材料特性，越早熟材料成熟越早，越能早上市。茭白的產量主要決定于植株的分蘗數， 以及這些分蘗的孕茭率，分蘗數越多、孕茭率越高，產量越高。茭白的品質主要取決于材料特性和栽培技術，良種配良法才有好的經濟效益。

篩選出的鄂茭２號６號株系、秋玉和“００５”是適合恩施高山環境栽培的優良材料。為了獲得較好的效益可以采取以下方法提高產量：首先可以通過秋季移栽定植促進側芽提早萌發，并加強肥水管理促使側枝迅速生長壯實；其次是壓墩處理，使各分蘗盡量充分吸收陽光，成為有效分蘗；再次是在生長期及時剝除病蟲葉和老黃葉，同時對７月中旬以后的分蘗應在打老葉時拔除，以減少營養消耗［７］，病重黃葉不應還田［８］，應增強田間通風性；此外還要特別注意生長期水位控制，生長期間不能斷水，缺水受旱會影響茭白生長，導致雄茭植株的產生［９］。將無灰菱、無病蟲害、四周無雄菱的菱墩作好標記，作為選留的種株［１０］。

參考文獻：

［１］ 鄧建平，石敏，黃建中，等．不同海拔高度對茭白生長及孕茭的影響［Ｊ］．中國蔬菜，２０１３（１２）：８８－９３．

［２］ 何德良．立足臺地資源做強高山茭白產業［Ｊ］．中國農業信息，２００７（１）：２２－２３．

［３］ 盧福安．建寧山區茭白高產高效栽培［Ｊ］．廣西熱帶農業，２００６（４）：２６．

［４］ 華金渭，丁潮洪，劉庭付，等．單季茭促早栽培技術［Ｊ］．長江蔬菜，２００９（１６）：８１．

［５］ 鄭許松，陳建明，陳列忠，等．茭白種質資源農藝性狀綜合鑒定與評價［Ｊ］．浙江農業學報，２００６，１８（５）：３７８－３８１．

［６］ 俞曉平，陳建明．茭白高效安全生產大全［Ｍ］．北京：中國農業出版社，２００７．

［７］ 柯衛東，孔慶東．雙季茭白生長發育規律研究［Ｊ］．湖北農業科學，１９９７（２）：３４－３６．

［８］ 張琳玲，杜一新．景寧縣高山冷水茭白產業發展分析及對策［Ｊ］． 現代農業科技，２０１０（１３）：１５９－１６０．

［９］ 吳法正，陳聯和．浙江慶元高山茭白優質高產栽培技術［Ｊ］．長江蔬菜，２０１２（９）：１３－１４．

［１０］ 吳愛芳，呂文君，陳新洪，等．發揮山區優勢推進高山茭白產業化發展［Ｊ］．上海農業科技，２００５（１）：８－９．

摘要：為篩選適合恩施州高山地區生長、適應市場的茭白［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］優良品種，試驗以浙茭２號為對照，對鄂茭２號（６、８號株系）、“２０８”、“００５”、蔣墅、秋玉和鄂茭１號７個茭白材料進行了引種及適生性試驗。結果表明，不同茭白材料物候期各異。鄂茭２號６號株系和８號株系成熟最早，鄂茭１號最晚熟。鄂茭２號６號株系和“００５”產量最高，綜合性狀最好的是鄂茭２號６號株系，良好的有“００５”和秋玉，這３個材料適合在恩施州高山地區大面積發展。

關鍵詞：茭白［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］；引種；適生性；恩施高山地區

中圖分類號：Ｓ６４５．２文獻標識碼：Ａ文章編號：０４３９－８１１４（２０１４）０９－２０８７－０２

Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ａｄａｐｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ Ｃａｎｅ Ｓｈｏｏｔｓ ｉｎ ｔｈｅ Ａｌｐｉｎｅ Ａｒｅａｓ

ｏｆ Ｅｎsｈｉ Ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ

ＷＡＮＧ Ｍｉｎｇ－ｈｏｎｇ， ＸＩＡＮＧ Ｙａｎ， ＹＵ Ｚｈａｎ－ｓｈｅｎ

（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔｙ ａｎｄ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ， Ｈｕｂｅｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｆｏｒ Ｎａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓ， Ｅｎｓｈｉ ４４５０００， Ｈｕｂｅｉ， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｅｖｅｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃａｎｅ ｓｈｏｏｔｓ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｗｅｒｅ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ｔｏ ｓｃｒｅｅｎ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｃａｎｅ ｓｈｏｏｔｓ ｖａｒｉｅｔｙ ｉｎ ｔｈｅ ａｌｐｉｎｅ ａｒｅａｓ ｏｆ Ｅｎｓｈｉ ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ． Ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｖａｒｉｅｔｙ ｈａｄ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｈｅｎｏｐｈａｓｅ. Ｎｏ． ６ ａｎｄ Ｎｏ．８ ｓｔｒａｉｎ ｏｆ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．２ ｈａｄ ｔｈｅ ｅａｒｌｉｅｓｔ ｍａｔｕｒｉｔｙ ｓｔａｇｅ. Tｈｅ ｍａｔｕｒｉｔｙ ｓｔａｇｅ ｏｆ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．１ ｗａｓ ｔｈｅ ｌａｔｅｓｔ． Ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ Ｎｏ．６ ｓｔｒａｉｎ ａｎｄ “００５” ｗｅｒｅ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ， ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ２．７％ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｙｉｅｌｄ． Ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ “００５”， Ｑｉｕｙｕ ａｎｄ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．１ ｗｅｒｅ ｔｈｅ ｂｅｓｔ and Ｊｉａｎｇｓｈｕ ｗａｓ ｔｈｅ ｗｏｒｓｔ． Tｈｅ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｃｈａｒａｃｔｅｒｓ ｏｆ Ｎｏ．６ ｓｔｒａｉｎ ｏｆ Ｅｊｉａｏ Ｎｏ．２ ｗａｓ ｔｈｅ ｂｅｓｔ， followed by “００５” ａｎｄ Ｑｉｕｙｕ， ｓｕｉｔable ｆｏｒ ｐｌａｎｔｉｎｇ ｉｎ ｔｈｅ ａｌｐｉｎｅ ａｒｅａｓ ｏｆ Ｅｎｓｈｉ ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｃａｎｅ ｓｈｏｏｔｓ［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］； ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ； ａｄａｐｔａｂｉｌｉｔｙ； ｔｈｅ ａｌｐｉｎｅ ａｒｅａ ｏｆ Ｅｎｓｈｉ ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ

茭白［Ｚｉｚａｎｉａ ｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ．］是我國特有的水生蔬菜，新鮮茭白肉質潔白、脆嫩、營養豐富。茭白有雙季茭和單季茭之分，高溫抑制茭白黑粉菌的正常生長及代謝，使其在夏季高溫條件下難以孕茭［１］，因此雙季茭一般在５～６月和１０～１１月上市， 單季茭一般在９月中旬后上市［２］。７月下旬至９月上旬是茭白上市的一個空檔期，而高山茭白采收期在８月中旬至９月上旬，比平原和低海拔的茭白早結茭［３，４］，此時茭白銷售價格看好，大力發展高山茭白是山區農民增收的一條重要途徑。為此，引進了７個茭白新材料進行了適應性試驗，以期篩選出適合恩施州高山地區生長、適應市場的優良材料，為我國高山茭白規模化生產提供技術支持。

１材料與方法

１．１材料

試驗在恩施州利川市南坪鄉進行，該地海拔約１ １１０ ｍ，位于利中盆地，利川城西北部、齊岳山麓以北，地勢平坦，水源充足。夏秋季氣候涼爽，陽光充足，雨量充沛，年平均氣溫１２．３ ℃，年無霜期２３２ ｄ，適宜種植高山茭白。

供試材料為鄂茭２號（６、８號株系）、“２０８”、“００５”、蔣墅、秋玉和鄂茭１號，對照品種為浙茭２號。

１．２方法

試驗采用隨機區組排列，３次重復，２０１３年４月２日種植。每小區２５株，行距１．０ ｍ、株距０．５ ｍ。區組兩端種植３～５株茭白作為保護行。田間適時追肥、除草及進行病蟲害防治。

記錄海拔高度、基肥施用情況、定植時期、追肥施用情況、病蟲害發生及防治情況。調查指標包括株高、分蘗期、采收始期、采收盛期、采收末期、單個凈茭重量、肉質莖冬孢子堆有無、肉質莖顏色和形狀、肉質莖長度、凈茭肉質莖直徑、產量、凈茭肉質致密程度、肉質莖表皮光滑度等。

２結果與分析

２．１不同茭白材料物候期觀察結果

從表１可以看出，８個茭白材料平均株高１９４～２５１ ｃｍ，各茭白材料物候期各異，多數從５月初開始分蘗，持續至７月中旬。孕茭期集中在７月下旬至８月下旬，鄂茭１號最晚，９月中旬開始孕茭。７、８月為高溫季節，植株生長減慢，盛產期在８月底至９月底，其中鄂茭２號６號株系和８號株系成熟最早，鄂茭１號最晚熟，其他屬中熟品種，這為早、中、晚熟品種的合理搭配提供了基礎。

２．２不同茭白材料產量比較

對８個茭白試驗材料進行了產量測定，一般而言，茭白產量主要受有效分蘗數和凈茭重影響，有效分蘗數多、單個凈茭重高則產量高。從表２可以看出，不同茭白材料有效分蘗數不同，單個凈茭重也有差異。蔣墅的有效分蘗數最少，產量最低，僅１５ ０００ ｋｇ／ｈｍ２。“００５”和鄂菱2號６號株系有效分蘗較多、單個凈茭重高，產量最高，達到２２ ５００ ｋｇ／ｈｍ２。從表２還可以看出，效益由單價和產量共同決定，產量高、單價高則效益好。

２．３不同茭白材料產品品質比較

茭白品質一般從凈茭的顏色、表皮光滑度及緊實度等方面綜合考慮［５］。色澤嫩白、表皮光滑、肉質細膩就能達到優質商品的要求，而這些是由采收期和黑粉菌產生的菌絲體內的氨基酸所控制的。因此，夏茭應在葉鞘中部茭肉膨大而出現皺痕時及時采收，以免因氣溫過高茭白表皮發青變老。秋茭當肉質茭明顯膨大，葉鞘抱合處分開，葉鞘一側略有裂口，微露茭肉，露出部分不超過１．０～１．５ ｃｍ時采收最好。從表３可以看出，茭白品質最好的為鄂茭２號６號株系；良好的是“００５”、“２０８”、鄂茭２號８號株系和秋玉；中等的是鄂茭１號；蔣墅品質最差。

３小結與討論

茭白孕茭是形成產品器官（肉質莖）的一個重要階段，茭白孕茭期受環境溫度的影響［６］。在生產過程中，茭白效益的好壞由成熟期、產量和品質決定，試驗對茭白８個不同材料在恩施利川高山地區開展了引種試驗，結果表明，在同樣種植環境下，茭白成熟期主要取決于材料特性，越早熟材料成熟越早，越能早上市。茭白的產量主要決定于植株的分蘗數， 以及這些分蘗的孕茭率，分蘗數越多、孕茭率越高，產量越高。茭白的品質主要取決于材料特性和栽培技術，良種配良法才有好的經濟效益。

篩選出的鄂茭２號６號株系、秋玉和“００５”是適合恩施高山環境栽培的優良材料。為了獲得較好的效益可以采取以下方法提高產量：首先可以通過秋季移栽定植促進側芽提早萌發，并加強肥水管理促使側枝迅速生長壯實；其次是壓墩處理，使各分蘗盡量充分吸收陽光，成為有效分蘗；再次是在生長期及時剝除病蟲葉和老黃葉，同時對７月中旬以后的分蘗應在打老葉時拔除，以減少營養消耗［７］，病重黃葉不應還田［８］，應增強田間通風性；此外還要特別注意生長期水位控制，生長期間不能斷水，缺水受旱會影響茭白生長，導致雄茭植株的產生［９］。將無灰菱、無病蟲害、四周無雄菱的菱墩作好標記，作為選留的種株［１０］。

參考文獻：

［１］ 鄧建平，石敏，黃建中，等．不同海拔高度對茭白生長及孕茭的影響［Ｊ］．中國蔬菜，２０１３（１２）：８８－９３．

［２］ 何德良．立足臺地資源做強高山茭白產業［Ｊ］．中國農業信息，２００７（１）：２２－２３．

［３］ 盧福安．建寧山區茭白高產高效栽培［Ｊ］．廣西熱帶農業，２００６（４）：２６．

［４］ 華金渭，丁潮洪，劉庭付，等．單季茭促早栽培技術［Ｊ］．長江蔬菜，２００９（１６）：８１．

［５］ 鄭許松，陳建明，陳列忠，等．茭白種質資源農藝性狀綜合鑒定與評價［Ｊ］．浙江農業學報，２００６，１８（５）：３７８－３８１．

［６］ 俞曉平，陳建明．茭白高效安全生產大全［Ｍ］．北京：中國農業出版社，２００７．

［７］ 柯衛東，孔慶東．雙季茭白生長發育規律研究［Ｊ］．湖北農業科學，１９９７（２）：３４－３６．

［８］ 張琳玲，杜一新．景寧縣高山冷水茭白產業發展分析及對策［Ｊ］． 現代農業科技，２０１０（１３）：１５９－１６０．

［９］ 吳法正，陳聯和．浙江慶元高山茭白優質高產栽培技術［Ｊ］．長江蔬菜，２０１２（９）：１３－１４．

［１０］ 吳愛芳，呂文君，陳新洪，等．發揮山區優勢推進高山茭白產業化發展［Ｊ］．上海農業科技，２００５（１）：８－９．