大棚蔬菜豐產栽培技術

李娥

大棚蔬菜栽培就是利用塑料大棚創造人工小環境，改善溫濕條件，保溫又保濕，使其適合作物的生長。蔬菜生長期短，周期循環快，利用大棚集約生產，可以實現優質、高效、穩產。

一、栽培前景

用大棚改善小范圍的氣候條件，使其適宜蔬菜的生長，可以提早播種，提早生產，提早上市，填充季節的空缺，彌補市場的不足。物以稀為貴，趁當地自然條件下的大眾蔬菜還沒有上市時出售，價格翻幾番，經濟效益很好。冬春氣溫較低，就地發展大棚蔬菜種植，滿足當地居民的需求，市場前景廣闊。但是受技術、經濟等因素的制約，在貴州省納雍縣發展大棚蔬菜種植的還比較少。政府職能部門應發揮職能作用，積極支持農戶發展大棚蔬菜生產。

二、主要栽培模式

大棚蔬菜生產要想高產，首先要解決的是茬口安排，要先計劃好，特別是長年栽培蔬菜的田塊，這樣可充分利用各種作物的互補作用，充分發揮地力優勢。

現介紹幾種適合選用的生產模式：大白菜—茄子—包菜(花菜)。大白菜于2月上旬播種，5月份種植茄子，10月下旬種植包菜(花菜)。甜椒—白菜(花菜)—包菜(花菜)。甜椒于12月至次年1月播種，7~8月上旬種植白菜或花菜，9月下旬至10月上旬種植包菜或花菜。番茄—花菜—四季豆。番茄于1月份播種，6月中下旬種植花菜，9月下旬至10月上旬種植四季豆。番茄也可作晚季種植，于6月底播種。荷蘭豆—花菜—蘿卜。荷蘭豆于3~4月播種，5月下旬至6月上旬種植花菜，10月下旬至11月上旬種植蘿卜，荷蘭豆也可在6~7月播種，作晚季種植。

三、加強溫度和濕度的管理

大棚內的溫度、濕度與外界明顯不同，其變化又隨外界的變化而改變，存在明顯的季節差異與日變化差異。大棚內的環境既利于作物的生長，又容易導致病害的發生，因此，必須加強大棚溫度和濕度的管理。

1.溫度的管理。一般情況下，棚外氣溫愈高，棚內增溫值愈大；棚外氣溫低，棚內增值小；棚內最高氣溫和最低氣溫出現的時間比露地晚兩個小時左右。晴天日溫差較大，陰雨天日溫差小；氣溫愈高，日溫差愈大；氣溫愈低，日溫差愈小。根據大棚溫度變化規律和早熟栽培蔬菜品種適宜生長溫度的不同要求，應做好棚內溫度的調節管理工作。一般地，秧苗定植后、緩苗前不要通風，以提高棚內地溫和氣溫。早春光照較弱，棚內增溫較差，可在大棚內再覆蓋地膜加小拱棚，來提高增溫保溫效果，促進秧苗迅速返青成活和生長。隨著季節的推移，氣溫逐漸升高，棚內溫度也逐漸升高，當上午或中午氣溫達32℃以上時，敞開棚門或四周通風，棚內溫度降到26℃左右時閉通風口。4~5月更應注意溫度管理，當氣溫達35℃以上時，應加大通風量，延長通風時間，或結合施肥澆水降低棚內溫度，防止徒長和灼傷秧苗。6~8月氣溫高，持續時間長，一般應揭去大棚膜，或覆蓋遮陽網膜遮陰降溫，以利于果菜繼續開花結果，提高產量和質量。

2.濕度的管理。棚內濕度變化規律是棚溫升高，相對濕度降低；棚溫降低，相對濕度升高；晴天和有風天相對濕度低，陰天、雨霧天相對濕度增高，相對濕度可達90%~100%。一般大棚早熟栽培蔬菜，適宜的相對濕度白天為50%~60%，夜間為80%~90%。大棚蔬菜秧苗定植后至開花前，一般不施肥水，進行蹲苗。棚內管理要提高溫度，降低濕度，促進根系生長；陰天、晴天中午適當通風排濕，降低棚內空氣濕度；堅持經常擦去棚膜內側的水珠或在棚內放置一些生石灰等吸潮物質，既減少病害，又有利于果菜生長發育、開花結果。速生葉菜棚內濕度可稍高一些。

四、合理施肥，控制污染

蔬菜中的重金屬、硝酸鹽污染屬于慢性積累中毒，是導致癌癥、精神分裂癥、軟骨病等多種疑難病的因素之一，因此要加強預防。可采取以下措施實現蔬菜無無公害栽培生產：

1.多施用有機肥。有機肥料具有保持地力、減少污染的優點，施用有機肥，可減少蔬菜體內硝酸鹽含量。大量施用化肥，蔬菜體內硝酸鹽含量比少施或不施化肥而代之以農家肥的高出1倍以上。施用有機肥料可減少蔬菜中硝酸鹽積累有兩方面的原因，一方面與生物降解有機質、養分釋放緩慢可更好地促進蔬菜對養分的吸收有關；另一方面可能與有機質促進了土壤反硝化過程，減少了土壤中硝態氮濃度有關。

2.合理施用氮肥。蔬菜生產禁止使用硝態氮肥。碳酸氫銨適應性廣，不殘留有害物質，任何作物都適宜施用，但施用時要盡量避免揮發損失，防止氨氣毒害作物。氯化銨中的氯根能減弱土壤中硝化細菌活性，從而抑制硝化作用的進行，使土壤中可供作物吸收的硝酸根減少，降低作物硝酸鹽含量。氯化銨屬生理酸性肥料，酸性土壤要慎用。尿素、硫酸銨也都是無公害蔬菜生產允許使用的氮素肥料，生產上應根據實際情況選擇應用。追施氮肥后，要間隔一段時間后再進行采收，使作物在收獲前吸收的硝酸根被同化掉。容易累積硝酸鹽的速生葉菜，追施氮肥的間隔期最好是1周以上。

3.病蟲防治，適量用藥。適量用藥是科學用藥的重要手段。生產者中存在某些用藥誤區，他們認為用藥量越多，殺蟲和治病效果越好。什么樣的病蟲害，用什么藥，用多少劑量，都應該嚴格掌握。否則，不但治不好病，還會產生很大的副作用。另外，農藥一定要交替使用，以增強藥效。如需用混配農藥的，應現配現用。

大棚蔬菜栽培成功的關鍵，一是加強大棚溫度和濕度的管理，使其適合蔬菜的生長；二是加強蔬菜栽培的管理，才能實現高產、優質。

大棚蔬菜栽培就是利用塑料大棚創造人工小環境，改善溫濕條件，保溫又保濕，使其適合作物的生長。蔬菜生長期短，周期循環快，利用大棚集約生產，可以實現優質、高效、穩產。

一、栽培前景

用大棚改善小范圍的氣候條件，使其適宜蔬菜的生長，可以提早播種，提早生產，提早上市，填充季節的空缺，彌補市場的不足。物以稀為貴，趁當地自然條件下的大眾蔬菜還沒有上市時出售，價格翻幾番，經濟效益很好。冬春氣溫較低，就地發展大棚蔬菜種植，滿足當地居民的需求，市場前景廣闊。但是受技術、經濟等因素的制約，在貴州省納雍縣發展大棚蔬菜種植的還比較少。政府職能部門應發揮職能作用，積極支持農戶發展大棚蔬菜生產。

二、主要栽培模式

大棚蔬菜生產要想高產，首先要解決的是茬口安排，要先計劃好，特別是長年栽培蔬菜的田塊，這樣可充分利用各種作物的互補作用，充分發揮地力優勢。

現介紹幾種適合選用的生產模式：大白菜—茄子—包菜(花菜)。大白菜于2月上旬播種，5月份種植茄子，10月下旬種植包菜(花菜)。甜椒—白菜(花菜)—包菜(花菜)。甜椒于12月至次年1月播種，7~8月上旬種植白菜或花菜，9月下旬至10月上旬種植包菜或花菜。番茄—花菜—四季豆。番茄于1月份播種，6月中下旬種植花菜，9月下旬至10月上旬種植四季豆。番茄也可作晚季種植，于6月底播種。荷蘭豆—花菜—蘿卜。荷蘭豆于3~4月播種，5月下旬至6月上旬種植花菜，10月下旬至11月上旬種植蘿卜，荷蘭豆也可在6~7月播種，作晚季種植。

三、加強溫度和濕度的管理

大棚內的溫度、濕度與外界明顯不同，其變化又隨外界的變化而改變，存在明顯的季節差異與日變化差異。大棚內的環境既利于作物的生長，又容易導致病害的發生，因此，必須加強大棚溫度和濕度的管理。

1.溫度的管理。一般情況下，棚外氣溫愈高，棚內增溫值愈大；棚外氣溫低，棚內增值小；棚內最高氣溫和最低氣溫出現的時間比露地晚兩個小時左右。晴天日溫差較大，陰雨天日溫差??；氣溫愈高，日溫差愈大；氣溫愈低，日溫差愈小。根據大棚溫度變化規律和早熟栽培蔬菜品種適宜生長溫度的不同要求，應做好棚內溫度的調節管理工作。一般地，秧苗定植后、緩苗前不要通風，以提高棚內地溫和氣溫。早春光照較弱，棚內增溫較差，可在大棚內再覆蓋地膜加小拱棚，來提高增溫保溫效果，促進秧苗迅速返青成活和生長。隨著季節的推移，氣溫逐漸升高，棚內溫度也逐漸升高，當上午或中午氣溫達32℃以上時，敞開棚門或四周通風，棚內溫度降到26℃左右時閉通風口。4~5月更應注意溫度管理，當氣溫達35℃以上時，應加大通風量，延長通風時間，或結合施肥澆水降低棚內溫度，防止徒長和灼傷秧苗。6~8月氣溫高，持續時間長，一般應揭去大棚膜，或覆蓋遮陽網膜遮陰降溫，以利于果菜繼續開花結果，提高產量和質量。

2.濕度的管理。棚內濕度變化規律是棚溫升高，相對濕度降低；棚溫降低，相對濕度升高；晴天和有風天相對濕度低，陰天、雨霧天相對濕度增高，相對濕度可達90%~100%。一般大棚早熟栽培蔬菜，適宜的相對濕度白天為50%~60%，夜間為80%~90%。大棚蔬菜秧苗定植后至開花前，一般不施肥水，進行蹲苗。棚內管理要提高溫度，降低濕度，促進根系生長；陰天、晴天中午適當通風排濕，降低棚內空氣濕度；堅持經常擦去棚膜內側的水珠或在棚內放置一些生石灰等吸潮物質，既減少病害，又有利于果菜生長發育、開花結果。速生葉菜棚內濕度可稍高一些。

四、合理施肥，控制污染

蔬菜中的重金屬、硝酸鹽污染屬于慢性積累中毒，是導致癌癥、精神分裂癥、軟骨病等多種疑難病的因素之一，因此要加強預防。可采取以下措施實現蔬菜無無公害栽培生產：

1.多施用有機肥。有機肥料具有保持地力、減少污染的優點，施用有機肥，可減少蔬菜體內硝酸鹽含量。大量施用化肥，蔬菜體內硝酸鹽含量比少施或不施化肥而代之以農家肥的高出1倍以上。施用有機肥料可減少蔬菜中硝酸鹽積累有兩方面的原因，一方面與生物降解有機質、養分釋放緩慢可更好地促進蔬菜對養分的吸收有關；另一方面可能與有機質促進了土壤反硝化過程，減少了土壤中硝態氮濃度有關。

2.合理施用氮肥。蔬菜生產禁止使用硝態氮肥。碳酸氫銨適應性廣，不殘留有害物質，任何作物都適宜施用，但施用時要盡量避免揮發損失，防止氨氣毒害作物。氯化銨中的氯根能減弱土壤中硝化細菌活性，從而抑制硝化作用的進行，使土壤中可供作物吸收的硝酸根減少，降低作物硝酸鹽含量。氯化銨屬生理酸性肥料，酸性土壤要慎用。尿素、硫酸銨也都是無公害蔬菜生產允許使用的氮素肥料，生產上應根據實際情況選擇應用。追施氮肥后，要間隔一段時間后再進行采收，使作物在收獲前吸收的硝酸根被同化掉。容易累積硝酸鹽的速生葉菜，追施氮肥的間隔期最好是1周以上。

3.病蟲防治，適量用藥。適量用藥是科學用藥的重要手段。生產者中存在某些用藥誤區，他們認為用藥量越多，殺蟲和治病效果越好。什么樣的病蟲害，用什么藥，用多少劑量，都應該嚴格掌握。否則，不但治不好病，還會產生很大的副作用。另外，農藥一定要交替使用，以增強藥效。如需用混配農藥的，應現配現用。

大棚蔬菜栽培成功的關鍵，一是加強大棚溫度和濕度的管理，使其適合蔬菜的生長；二是加強蔬菜栽培的管理，才能實現高產、優質。

大棚蔬菜栽培就是利用塑料大棚創造人工小環境，改善溫濕條件，保溫又保濕，使其適合作物的生長。蔬菜生長期短，周期循環快，利用大棚集約生產，可以實現優質、高效、穩產。

一、栽培前景

用大棚改善小范圍的氣候條件，使其適宜蔬菜的生長，可以提早播種，提早生產，提早上市，填充季節的空缺，彌補市場的不足。物以稀為貴，趁當地自然條件下的大眾蔬菜還沒有上市時出售，價格翻幾番，經濟效益很好。冬春氣溫較低，就地發展大棚蔬菜種植，滿足當地居民的需求，市場前景廣闊。但是受技術、經濟等因素的制約，在貴州省納雍縣發展大棚蔬菜種植的還比較少。政府職能部門應發揮職能作用，積極支持農戶發展大棚蔬菜生產。

二、主要栽培模式

大棚蔬菜生產要想高產，首先要解決的是茬口安排，要先計劃好，特別是長年栽培蔬菜的田塊，這樣可充分利用各種作物的互補作用，充分發揮地力優勢。

現介紹幾種適合選用的生產模式：大白菜—茄子—包菜(花菜)。大白菜于2月上旬播種，5月份種植茄子，10月下旬種植包菜(花菜)。甜椒—白菜(花菜)—包菜(花菜)。甜椒于12月至次年1月播種，7~8月上旬種植白菜或花菜，9月下旬至10月上旬種植包菜或花菜。番茄—花菜—四季豆。番茄于1月份播種，6月中下旬種植花菜，9月下旬至10月上旬種植四季豆。番茄也可作晚季種植，于6月底播種。荷蘭豆—花菜—蘿卜。荷蘭豆于3~4月播種，5月下旬至6月上旬種植花菜，10月下旬至11月上旬種植蘿卜，荷蘭豆也可在6~7月播種，作晚季種植。

三、加強溫度和濕度的管理

大棚內的溫度、濕度與外界明顯不同，其變化又隨外界的變化而改變，存在明顯的季節差異與日變化差異。大棚內的環境既利于作物的生長，又容易導致病害的發生，因此，必須加強大棚溫度和濕度的管理。

1.溫度的管理。一般情況下，棚外氣溫愈高，棚內增溫值愈大；棚外氣溫低，棚內增值??；棚內最高氣溫和最低氣溫出現的時間比露地晚兩個小時左右。晴天日溫差較大，陰雨天日溫差?。粴鉁赜?，日溫差愈大；氣溫愈低，日溫差愈小。根據大棚溫度變化規律和早熟栽培蔬菜品種適宜生長溫度的不同要求，應做好棚內溫度的調節管理工作。一般地，秧苗定植后、緩苗前不要通風，以提高棚內地溫和氣溫。早春光照較弱，棚內增溫較差，可在大棚內再覆蓋地膜加小拱棚，來提高增溫保溫效果，促進秧苗迅速返青成活和生長。隨著季節的推移，氣溫逐漸升高，棚內溫度也逐漸升高，當上午或中午氣溫達32℃以上時，敞開棚門或四周通風，棚內溫度降到26℃左右時閉通風口。4~5月更應注意溫度管理，當氣溫達35℃以上時，應加大通風量，延長通風時間，或結合施肥澆水降低棚內溫度，防止徒長和灼傷秧苗。6~8月氣溫高，持續時間長，一般應揭去大棚膜，或覆蓋遮陽網膜遮陰降溫，以利于果菜繼續開花結果，提高產量和質量。

2.濕度的管理。棚內濕度變化規律是棚溫升高，相對濕度降低；棚溫降低，相對濕度升高；晴天和有風天相對濕度低，陰天、雨霧天相對濕度增高，相對濕度可達90%~100%。一般大棚早熟栽培蔬菜，適宜的相對濕度白天為50%~60%，夜間為80%~90%。大棚蔬菜秧苗定植后至開花前，一般不施肥水，進行蹲苗。棚內管理要提高溫度，降低濕度，促進根系生長；陰天、晴天中午適當通風排濕，降低棚內空氣濕度；堅持經常擦去棚膜內側的水珠或在棚內放置一些生石灰等吸潮物質，既減少病害，又有利于果菜生長發育、開花結果。速生葉菜棚內濕度可稍高一些。

四、合理施肥，控制污染

蔬菜中的重金屬、硝酸鹽污染屬于慢性積累中毒，是導致癌癥、精神分裂癥、軟骨病等多種疑難病的因素之一，因此要加強預防?？刹扇∫韵麓胧崿F蔬菜無無公害栽培生產：

1.多施用有機肥。有機肥料具有保持地力、減少污染的優點，施用有機肥，可減少蔬菜體內硝酸鹽含量。大量施用化肥，蔬菜體內硝酸鹽含量比少施或不施化肥而代之以農家肥的高出1倍以上。施用有機肥料可減少蔬菜中硝酸鹽積累有兩方面的原因，一方面與生物降解有機質、養分釋放緩慢可更好地促進蔬菜對養分的吸收有關；另一方面可能與有機質促進了土壤反硝化過程，減少了土壤中硝態氮濃度有關。

2.合理施用氮肥。蔬菜生產禁止使用硝態氮肥。碳酸氫銨適應性廣，不殘留有害物質，任何作物都適宜施用，但施用時要盡量避免揮發損失，防止氨氣毒害作物。氯化銨中的氯根能減弱土壤中硝化細菌活性，從而抑制硝化作用的進行，使土壤中可供作物吸收的硝酸根減少，降低作物硝酸鹽含量。氯化銨屬生理酸性肥料，酸性土壤要慎用。尿素、硫酸銨也都是無公害蔬菜生產允許使用的氮素肥料，生產上應根據實際情況選擇應用。追施氮肥后，要間隔一段時間后再進行采收，使作物在收獲前吸收的硝酸根被同化掉。容易累積硝酸鹽的速生葉菜，追施氮肥的間隔期最好是1周以上。

3.病蟲防治，適量用藥。適量用藥是科學用藥的重要手段。生產者中存在某些用藥誤區，他們認為用藥量越多，殺蟲和治病效果越好。什么樣的病蟲害，用什么藥，用多少劑量，都應該嚴格掌握。否則，不但治不好病，還會產生很大的副作用。另外，農藥一定要交替使用，以增強藥效。如需用混配農藥的，應現配現用。

大棚蔬菜栽培成功的關鍵，一是加強大棚溫度和濕度的管理，使其適合蔬菜的生長；二是加強蔬菜栽培的管理，才能實現高產、優質。