體重驟減之后

◎ 王曉燕

體重驟減之后

◎ 王曉燕

減去的只是水分

雖然你忍饑挨餓了一整月，體重終于減輕了，但是很不幸的是你減下去的僅僅是水分。只有減掉一部分水分之后才會開始消耗脂肪，同時形成新的代謝。因此，在急速減肥后用食物犒勞自己的心態和行為往往會帶來可怕的結果，那就是反彈。

當心患上脂肪肝

如果你是靠每天一個蘋果在短時間內快速減肥的話，一定要注意肝臟健康。與肥胖者相比，你也許是更容易患上脂肪肝的人。這是因為，當你長期處于饑餓狀態的時候，體內所必需的葡萄糖等能量物質和幫助脂肪燃燒的各種氧化酶會相應地減少，身體這時開始啟動保護機制，將其他部位儲存的脂肪、蛋白質轉化成葡萄糖。這一過程需要通過肝臟進行中轉，此時大量的脂肪酸進入到肝臟里，加上體內的維生素和代謝脂肪的酶類減少，脂肪酸就會留在肝臟，導致脂肪肝形成。

你的骨質還好嗎

美國醫學專家的研究發現，女性在節食后體重雖有所減輕，但不幸的是骨密度也在快速下降。研究者指出，脂肪并非十惡不赦，適當的脂肪能夠幫助你儲存能量，刺激雌性激素的分泌，還能增加鈣元素的吸收，讓你的骨密度保持正常。當你快速減肥之后，就會出現骨質疏松的癥狀，很容易發生骨折。為了健康，在減肥的同時一定記得額外補鈣。

結石也許在悄悄形成

你也許聽說過只吃蔬菜不吃主食就能快速減肥的“成功案例”。雖然每天靠蔬菜果腹的確能夠在一段時間內瘦下來，但是更大的健康隱患也在悄然形成。蔬菜里含有大量的維生素、礦物質和水，缺乏維持身體健康必需的熱量成分。長期不吃主食，會導致營養配比不均衡，從而引起膽囊淤滯、排空延緩、膽汁黏稠以至結石形成。這種現象在減肥速度加快時最為明顯，當減肥速度超過每周1.5千克時，膽結石發生的危險就會突然增加。減肥者膽汁中的膽鹽含量明顯增加，黏液增加至少10倍以上，鈣類也增加40%。鈣與黏液的增加，對膽結石的形成起到了主要作用。

10%

不用再刻意節食了，每天在吃飯的時候多咀嚼幾下，也能夠快速瘦下來！《美國營養與飲食學會期刊》報道了一項研究：當咀嚼次數增加50%時，你所吃的食物量會減少10%，相當于熱量減少了70千卡；當咀嚼次數增倍時，你所吃的食物量減少了15%，熱量減少了112千卡。

（摘自《都市主婦》2014年第9期 圖/辛剛）