少吃多餐的減肥謊言

閆崇

一些減肥者堅持『少吃多餐』的策略，即每頓少吃一些、每天多吃幾頓。他們用這種方法來代替一天三頓、每頓都少吃的節食方法。這種方法到底有沒有用呢？

總熱量的攝入才是減肥的關鍵

最近，英國科學家開展了一項小型研究，將兩種節食方法進行了對比。在實驗中，一些女性被要求在某一天中吃5頓飯，而在另一天只按正常的飲食時間吃了2頓飯，但是這兩天中她們所攝入的總熱量是一樣的，結果她們消耗的熱量也是一樣的。

參與了該研究的皮亞博士說，盡管民間盛傳少吃多餐能加速新陳代謝，但事實似乎并非如此。無論你一天吃2頓還是5頓，只要所攝入的熱量一樣，消耗的能量也就一樣，少吃多餐的方法根本不能減肥。

這項實驗結論說明，減肥者采取的具體節食方法并不重要，想要減肥的人可以隨意選擇自己喜歡的飲食方式，關鍵是要把每天攝入的總熱量降下來，只有減少熱量攝入，才能減肥。

少吃多餐反而會讓胖人致病？

此次實驗招募了24名女性，其中一些人體重正常，一些人肥胖。體重正常的女性平均年齡是34歲，肥胖女性的平均年齡是42歲。

在不同的兩天，這些女性分別被隨機要求吃2頓飯或吃5頓飯，然后研究人員測量了她們的熱量消耗，把每個人各自的情況進行了比較。無論是肥胖的女性還是體重正常的女性，她們在24小時內所消耗的熱量是一樣的，兩天都是如此。

皮亞博士還在24小時內抽取了她們的血樣，檢測炎癥程度，也就是“內毒素”的水平，同時被檢測的還有其他一些參數。他說，肥胖的女性一開始的炎癥情況比較嚴重。在睡覺前抽取的血樣顯示，肥胖女性一天吃5頓飯時內毒素水平會升高，而體重正常的女性吃5頓飯時，內毒素水平并不比吃2頓時高?！?/p>

此前的研究表明，炎癥程度與2型糖尿病及心臟病的發病幾率相關。從理論上說，肥胖女性一天吃5頓飯的話，患糖尿病和心臟病的幾率也相應提高了。

堅持自己的飲食習慣就好

美國加利福尼亞州立大學的人體運動學助理教授米歇爾贊同這項新研究的結果。她發現少吃多餐的人往往會低估自己所攝入的熱量。她說，雖然研究者還不能確定一天吃幾餐對減肥最好，但是進餐次數較少的話，肥胖者可以更好地控制膽固醇水平。但是她也贊成讓減肥者繼續遵循自己已經習慣的飲食方法，她認為改變飲食方法會影響人體激素，可能讓人感覺更加饑餓。她建議應該做的是堅持之前的做法，然后降低熱量攝入。

關于這項研究的成果是否也適合于男性，還沒有相關結論。