飲料正成為生活中的甜蜜殺手

周一海

近日，著名營養師顧中一的微博“讓你連著吃10塊糖你愿意嗎？可你怎么就喝下去了呢？”引來很多網友關注，微博中提到“一瓶冰糖雪梨含糖量63克，相當于14塊方糖，一瓶涼茶也有46.76克的含糖量，相當于10塊方糖……”

一瓶飲料=10塊糖？

筆者在超市分別購買了統一冰糖雪梨、雪碧、可口可樂、美汁源果粒橙、統一冰紅茶、統一阿薩姆奶茶和水溶C100共7種飲料，先后對比了各種飲料的營養成分表，在營養成分表上均標出能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉五個指標，但筆者發現雪碧和美汁源果粒橙在“碳水化合物”一欄下面又標明了“Sugar糖”的含量，其他的均只標了“碳水化合物”的含量，未標明糖的含量。

營養專家指出，其實營養成分表中的碳水化合物含量就是該飲料糖的含量。

糖的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的淀粉；狹義的糖則指精制后的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿。對人體有危害的糖主要是后者。但是我們平時喝的飲料中的“碳水化合物”即糖就是屬于后者，是精制后的糖類。

人每天最多吃40克白糖

一瓶500毫升的飲料竟然含10塊方糖（4. 54克/塊），那正常人群一天吃多少糖合適呢？

幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。對于一些喜歡吃甜點、餅干、零食、飲料的孩子和年輕女性來說，每天攝入100克以上的糖是一件很普遍的事情。但營養學家們推薦的每日攝入糖總量大約為30克～40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。

30克～40克的糖是什么概念呢？在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克……如果不加注意的話，30克～40克糖的數量限制非常容易突破。

就現在人正常的飲食攝入量，每天吃的三餐中已經達到了最多40克糖的量。現在的人都不缺糖，人額外喝的飲料、吃的零食等攝入的糖已經算超標了。加上現在人群普遍運動少，本身就能量過剩，再喝甜飲料、吃零食，會增加人體的負擔，久而久之，人體會呈現出酸性，這時候身體就容易出毛病。

甜飲料喝多了對人體有哪些危害呢？專家表示，多喝甜飲料會引起多種身體疾病，建議廣大市民要少喝飲料，多喝水。

營養攝入有點偏

容易得脂肪肝 廣西桂林市營養學會會長謝琪指出，愛喝飲料的人比普通人更易得脂肪肝。因為糖攝入量高，過多的糖在肝臟內被轉化為脂肪，形成脂肪肝。“我曾經碰到一個患有脂肪肝的病人，其病就是由糖攝入過量引起的，而直接原因就是他好喝飲料。”

患腎結石的概率高 有關甜飲料和腎結石關系的流行病學研究表明，甜飲料消費和腎結石及尿道結石風險有顯著性關聯。研究者分析認為，甜飲料降低了鈣和鉀的攝入量，增加了蔗糖的攝入量，可能是引起腎結石風險升高的重要因素。

降低營養素攝入量 曾經有研究提示，喝甜飲料多的人，膳食纖維的攝入量通常會減少。因為體內的糖會給人以更多的飽腹感，喝了甜飲料，吃了甜食后，人就不愿意再吃別的東西，導致其他的營養素攝入減少，淀粉類主食和蛋白質也吃得較少。對于發育期的少年兒童來說，這實在不是一個好消息——造成虛胖。多喝甜飲料的人，整體上維生素和礦物質攝入不足。

增加心腦血管疾病和糖尿病的患病率 現在年輕人心血管疾病有多發的趨勢，與其生活方式有很大的關系，其中一點就是愛喝各種飲料。來自波士頓大學的科學家研究后發現，每天喝一瓶碳酸飲料的人，與那些不常喝的人相比患新陳代謝綜合征的幾率要高48%，而當患上新陳代謝綜合征后，就更有機會患上心臟病和出現血糖、血壓異常的情況了。

對兒童成長產生障礙

導致骨質疏松和骨折 糖攝入過多，會造成體內鈣的流失，引起人體骨密度降低。喝甜飲料越多的人，奶類產品就喝得越少，鈣的攝入量也越低，這是造成骨質疏松的另一個原因。

更易近視 醫學界還認為，高糖飲食是近視的相關危險因素，與長時間近距離用眼、缺乏戶外運動、缺乏母乳喂養等因素并列。

眼科醫生還提醒家長們要多注意孩子的飲食營養的均衡，尤其不要讓孩子喝飲料。因為大部分飲料都含有糖分，如果攝入的糖分過多會改變眼睛晶狀體的滲透壓，容易造成近視。喝開水或礦泉水就很好。

女性小心會變老

皮膚易變老 研究證明，經常吃甜食，皮膚會比較油，容易長青春痘，得脂溢性皮炎，產生頭皮屑。廣西桂林市南溪山醫院皮膚科主任陸富永說：“如果有人得了上面幾種病，我就會建議他們控制飲食，不要吃甜的東西。經常長痘痘、出油，皮膚毛孔就會粗大，人看起來就會比較顯老。”另有研究認為，糖可能與蛋白質結合，形成的結合物會沉積在皮膚下，形成色斑，會使人看上去更老。

美國科研人員發現，50歲左右的女性吃甜食過多，會導致膽結石。過量的糖還能自行轉化為脂肪，影響正常的食欲，妨礙維生素、礦物質和其他營養成分的攝入，導致人體肥胖。肥胖并不會使所有的人長結石，但對中年婦女來說，它卻是招致膽結石的溫床。因此，中老年女性要少吃甜食。編輯/譚明endprint