荷蘭100頭奶牛只需一名奶農

文/潘 治

荷蘭雖小，卻是歐洲著名農業大國。但荷蘭得到這個稱號，與其說因為農業生產的規模大，不如說因為農業科技化的程度高。

荷蘭農業科技化程度有多高?說起來你可能會嚇一跳。在這里，先進的暖房種植技術，可以讓西紅柿每平方米產量高達30多公斤；各種智能設備的幫助，能讓一名奶農為100頭奶牛擠奶；打理20公頃的花田，只需3名長工和3名農忙時再雇的短工。

記者曾參觀過位于荷蘭西部城市蘭辛格蘭的一家奶牛場，牛圈有一面墻是玻璃墻，能透過它看到牛圈里發生的一切，隨著一個吸塵器大小的機器人從牛圈中緩緩駛過，牛糞便統統不見了。另有一家花卉農場，看起來完全就是工廠，一批批盆栽由機器傳送到傳送帶上，工人們站在流水線前為它們貼上標簽、清理枯枝。還有一處農業溫室，鋪設了一條條透明輸氣管，里面是附近工廠經過凈化處理的二氧化碳廢氣，能使作物長得更快。有些荷蘭農戶還將垃圾焚燒爐產生的熱量也通過管道輸送到溫室里，既節約能源也節約成本。

荷蘭農業科技化程度之高，不僅體現在明面的設備設施上，更體現在外行人看不到的技術細節上。比如，為了避免農業蟲害或者污染，一些作物會被種植在生物質土壤里而不是普通土壤里。為提高西紅柿產量，會通過實驗對比溫室的頂部光、中部光和底部光對產量的不同影響。還比如，在很多地方被當成垃圾的椰子殼，在荷蘭卻搖身一變成為土壤下層，既干凈有機，還能提高產量。

種田就需要灌溉。荷蘭不算缺水，但高度重視節水，普遍使用滴灌系統，不僅有利于生態環境的保護，也讓農田的干濕度保持在一個穩定規范的水準，既降低了生產成本，也使莊稼收成更高。此外，荷蘭還十分重視農業用水的循環利用，并采用往水里添加營養素的辦法提高作物產量。

在防止土地污染、避免過度使用農藥化肥方面，荷蘭也屢次出臺重要舉措。其實，半個世紀前，荷蘭農民并沒有認識到農業污染的嚴重性，一味注重產量，大量使用殺蟲劑，密集的肉禽飼養也造成了動物糞便對環境的污染。后來，隨著技術進步和環保意識的提高，才通過一系列相關立法使農業污染得到了控制。

荷蘭農業大國的實現，歷經了一個多世紀時間，經歷了三個不同的階段:首先是農業現代化，不斷增加生產力的階段；其次，隨著社會環保意識增強，在保證高產量同時，政府逐漸限制農業生產污染，規范勞工權益與動物權益、保障食品安全等一系列深層次問題；如今，荷蘭社會不僅想要一個高產環保的農業，也想要保護鄉村美景，傳統農業與景觀、休閑娛樂行業的結合程度正日趨緊密。

“我們的農業生產能有如今的效率與產值，當然不是一蹴而就的。這真的是100年來逐步發展的結果，”瓦格寧根大學農業經濟資深研究員伊達·特爾魯因在接受采訪時說。