酒司令

趙更喜

去年我的一個同學酒后中風偏癱殘了，一個同事酒后腦溢血走了……幾乎每年身邊都有類似的事情發生，事后大家唏噓不已，不免感慨一下世事之無常，生命之脆弱。然而要不了多久，他們還是會在酒桌上“鏖戰”起來，尤其逢年節期間，更是酒事頻仍。

“你就說自己有病，不能喝酒，難道別人會強灌你不成？”大哥在一家公司跑業務，常常會喝得扶著墻回家，為此老爸經常這樣說他。

老爸一輩子在車間工作，沒有混過“江湖”，不知道如今酒桌的兇險，我就比較理解大哥。確實不會有人按著你的脖子強灌你喝酒，可是酒席上作為弱勢一方，你有求于人，往往就有一股無形的氣場逼著你喝。比如說一桌人中，假如有位局長、處長，地位明顯高于其他人，他完全可以借故不喝酒?？墒侨绻愕匚槐容^低，有地位比你高者倒酒給你，你要是拒絕，就會擔心別人覺得你“給臉不要”“瞧不起人”……一旦上了酒席，往往人在江湖身不由己，只有“老大”才能掌握自己喝或者不喝，假如席上有兩三位地位相當的“老大”，其中一人好酒，那么哪怕是真有病者，都難以自稱“有病”了。

酒桌上要想不冷場，必須起碼有一位“酒司令”，也就是掌握倒酒權的人。通?！熬扑玖睢辈皇沁x舉產生，也不是組織任命，一桌人坐定，自然而然就會出現一兩個“酒司令”。第一輪酒，一般都是“酒司令”倒的，給每個人倒酒，“酒司令”都會遇到或大或小的阻力。有時候雙方“沖突”非常激烈，你要倒，我不讓倒。你要倒滿杯，我只讓倒半杯。雙方的手在半空中激戰，猶如推磨，又似打麻將。假如席間有外國人，一定會誤以為打起來了，需要報警解決。而國人往往很欣賞地看著這一幕，這簡直就成了酒文化的一部分。

“酒司令”素質的高低往往決定著酒宴的走向，甚至決定著一桌人的生命安全，其責任一點不亞于客機的機長。有的“酒司令”以制造熱鬧氣氛為目標，就像打排球發球，重點選擇薄弱對手下手。一來二去三杯五盞，最終必有人醉倒，或道出不少平日不敢說的“掏心窩子”的話，讓大家滿足一番窺私欲；或耍酒瘋，成為席間小丑，讓大家感受一番耍猴的快樂；如果被勸酒者有高血壓、胰腺炎之類的疾病，那么搞不好就出事情了。一旦席間真有人出事了，這輩子同桌幾個人都難免要背負一筆良心債。

中國人為什么格外喜歡喝酒？復旦大學科研人員研究出漢族人身上70%有“杜康基因”，比其他民族善于分解酒精。對此我不敢茍同。從文化角度看，國人比之大部分西方人要內斂矜持得多，唯有借著酒勁才能合理地放肆一下。不少人借酒讓自己情緒上放個風，不少人借酒觀察別人的真面目，而“酒司令”便是酒席上的催化劑，幫助他們實現這些目的。

“酒司令”，不是干部，卻能從他們身上看到中國的民間生態。