包餃子②

李亞林

春節時，家家都會包餃子，我家也不例外。

我和媽媽先洗手，然后開始準備包餃子的東西：一個雞蛋、一些面粉、一盆肉餡、一個面盆、一塊面板、一根搟面杖。媽媽首先把面粉放進面盆里，然后打一個雞蛋，用手使勁揉，揉到面很松軟的時候就可以了。接著，媽媽用手把面揪成一塊一塊的，再把一塊面揉成長條，用刀切成一個個小圓球，用手在上面按。小圓球全被媽媽按成了扁扁的面餅，真好玩！媽媽拿起搟面杖，用勁搟面餅，將它們搟成了一張張薄薄的小面皮。媽媽把面皮放在手心里，拿叉子盛了點餡，抹到皮上，兩手交叉一捏，一個頑皮的餃子就做好了。就這樣，媽媽包了一個又一個。我看了半天，纏著媽媽讓我包一個，媽媽同意了，我拿起面皮，學著媽媽的樣子包了一個糖餃子。雖然不好看，但我還是很自豪，高興地跳了起來：“我學會包餃子了。”

爸爸把包好的餃子“噗啦啦”放進鍋里，餃子就像一個個小鴨子一樣，爭先恐后地下了水。過了一會兒，餃子煮熟了，白白胖胖的，還飄著香味，我站在旁邊狂咽口水，恨不得把它們一口吞掉。

一家人坐在一起吃餃子，其樂融融。