纖維降解產物可抑制食欲
2014-07-17 08:44:32
家庭醫藥·快樂養生 2014年6期
關鍵詞：研究
以往對食欲的研究大都聚焦于荷爾蒙（編者注：荷爾蒙是激素的舊稱）的作用，但在過去幾年，研究人員發現，即使在胃腸激素水平不變的情況下，老鼠也可能失去食欲。英國帝國理工學院的加里·弗羅斯特及其同事的最新研究也許有助于解釋其中的奧妙。
弗羅斯特團隊發現，如果在食物中增加纖維，高脂飲食的老鼠體重增速會變慢。接著，他們利用掃描儀跟蹤纖維降解時醋酸鹽的狀態。
人們傳統上普遍認為，醋酸鹽流至肝臟就代謝了。但讓研究人員感到意外的是，他們發現有些醋酸鹽可以進入大腦，沉淀于一個有助于控制饑餓的區域，即下丘腦。
往大腦中注射醋酸鹽也能控制嚙齒類動物的食欲。如果醋酸鹽在人體內發揮同樣的作用，纖維也許就是控制食欲的密鑰，可能有助于對抗肥胖癥。弗羅斯特說，控制食欲的有效方式是找到一種操縱纖維的方法，讓更多醋酸鹽在腸道內釋放。endprint
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