潮州手拉壺的文化傳統與藝術創新

章貴湘

“手拉壺”是潮州一項代代相傳的民間茶具工藝，它采用手工拉胚法（或叫輪制法）成型，是最原始轆轤制陶技法，已擁有一千多年的歷史。手拉壺除了作為茶具，具有實用價值之外，它也蘊含了一定的文化價值，是潮州人傳統茶文化中重要的一項。同時，在新時代新思想的影響下，手拉壺也展現出“與時俱進”的一面，它將潮州的茶文化傳統與新時代的藝術表現手法很好地結合起來，用全新的方式闡述了潮州茶文化的精髓。

潮州手拉壺的歷史很悠久，積淀非常深厚。考古發現，潮州楓溪境內有6000多年前新石器時代的池湖貝丘遺址，在周邊地區，也有唐宋遺跡，同時也發現不少陶器。而且，宋代筆架山窯（全國重點文保單位）也有大量陶器的制作。宋以后，楓溪成為陶器生產中心，手拉壺更成為楓溪陶瓷一奇葩，從清代中期，手拉壺廣泛生產和應用，并代代相傳一直延續至今。潮州手拉壺在延續的過程中，一直采用原始的手工拉胚法（或叫輪制法），制壺者運用手指按一塊放在自動轉盤上的泥，將泥料自下向上伸延且內外翻轉，構成塑造技藝的運動空間。其成形過程系成型時手指和手臂對泥料的捏壓按擠促使坯體絞轉多姿。而塑造運動之快或慢、沿弧線上旋或沿直線上提、按壓或捏擠，使器物的形態或端莊圓彈，或挺拔秀麗，或節奏鮮明，或韻律柔美，顯示出技藝美與形態美的融合。手拉壺成型后，表面再施上釉水，燒成后則油光可鑒。

在制壺的過程中，制壺人對這種技藝進行代代相傳，傳承的不僅僅是一門技術，還是一種文化。這種文化，是一種“圓”的審美觀，“圓”的處事之道。制作手拉壺需要靜心，靜心研究在轉盤的旋轉過程中，怎樣將手中的紅泥化成圓潤的壺，這是一種對“圓”的審美，如果審視得好，那壺成型之后，燒制出來將是一件精品，審視得不好，作品就遜色多了。而這種“圓”之道，展現的是潮州人由古至今在待人處事中的法則，潮州人講人情，講究圓潤的處事之道，因此，潮州人在待人處事上、在從商的過程中，往往能夠如魚得水。

潮州人喜歡喝茶，手拉壺正是用來作為茶具，用來招待客人的。用這種“圓”的手拉壺招待客人，傳遞出的是一種“和氣”的氣氛。同時，以茶會友，這也是一種其樂融融的和氣之意。這些潮州代代相傳的茶文化中展現出的熱情、和氣之道，與手拉壺的“圓”之道有異曲同工之妙。這些是手拉壺在潮州傳統茶文化中所體現出的重要作用。

一件工藝品，必須含有文化價值，才能受到鑒賞者的肯定。手拉壺正是因為蘊含了潮州的傳統文化，才身價翻倍。此外，在新時代新思潮的影響下，潮州的手拉壺還能迎合新時期的審美潮流，在手拉壺的制作中融入現代元素，這更是手拉壺獲得成功的重要原因。

可以看到，現代的手拉壺，除了傳統的造型之外，還有更多巧妙的設計，例如壺身紋理體現出的現代感；壺柄融合了大自然元素制成樹枝狀，展現了壺的自然美；或者用現代幾何美術的疊加技巧，將壺身制作得層次鮮明，富有立體藝術感等等。這些都是潮州手拉壺融合了現代藝術思潮之后，在工藝品上的創新。這些創新元素，將潮州的茶文化向前推進了一大步，它讓人在使用手拉壺喝茶的過程中，能夠通過這種傳統而古老的喝茶方式，感受到新時代的藝術美感。

《集 福》