看著容易做著難

殷悅

奶奶包的餃子總是有一股說不出的香味，每次吃的時候蘸上些醋，那味道真是妙不可言。今天我按捺不住好奇心，便找到正在煮飯的奶奶一探究竟。

我撒嬌地問奶奶：“奶奶，你的餃子包得如此好吃，到底是怎么回事？有什么秘訣嗎？”奶奶聽了故作神秘笑而不語。我繼續(xù)施展撒嬌絕招：“告訴我嘛，好奶奶！”奶奶這才說道：“其實就是因為我在餃子餡里面放了天然的香料——香菇。這小小的蘑菇看起來作用不大，但卻能讓餃子香味十足。把香菇切成小丁狀，每次只要放一點兒就好。”“哇，原來是這樣。”我頓時恍然大悟。

知道了這個秘訣的我興奮不已，恨不得立馬自己也包幾個餃子，得到大家的贊賞。奶奶仿佛看出了我的心思，買回來餃子皮和各種原料，我平生第一次的包餃子大業(yè)現(xiàn)在就開始啦！

我準備好餃子皮、青菜、肉和秘密香料香菇。青菜和肉很快就切好了，可是切香菇就要考驗我的耐心了。要先切成小丁狀，然后再慢慢地剁碎，對于我這個初出茅廬的小廚來說難度系數(shù)太高了。這不，剛才我一不留神，刀就把手劃了一條小口，不服輸?shù)奈遥N上創(chuàng)可貼繼續(xù)奮戰(zhàn)。

餃子的調(diào)味也很重要，餃子好不好吃全在此一舉了。我為此大傷腦筋，思考了半天才猶猶豫豫地放上三勺鹽，心里悄悄地祈禱千萬不能咸了呀。

做好了餃子餡，全家人圍在一起包起了餃子。轉(zhuǎn)眼間媽媽和奶奶手里就出現(xiàn)了一個個整齊的餃子。再看看我，笨手笨腳的，平常看人包餃子，覺得很簡單，輪到自己上陣方才知道什么叫“知易行難”呀。看看我自己包的餃子，要不就是水弄多了，餃子軟軟的仿佛一個沒有筋骨的小人快要倒下去，要不就是忘了蘸水，餃子包好后又張開了。總之，沒幾個是“健全”的。

看著自己包的餃子下鍋后，散的散爛的爛，幾乎都粉身碎骨了。晚上，我傻傻地吃起了餃子皮和餡，哈哈。原來看起來一件很簡單的事情做起來這么難呀，無論做什么事情還是要多動手多實踐呀。

【教師評點】

第一次包餃子，免不了要手忙腳亂。按照奶奶的現(xiàn)身指導(dǎo)，因為經(jīng)驗不足，就要格外細心；越細心，就越慌神兒。好在小作者挺機靈，關(guān)鍵時刻能急中生智，轉(zhuǎn)危為安。作者抓住了“第一次”包餃子的特點，文字不多，卻寫得小有波瀾。別看小作者包餃子時手忙腳亂，文章可寫得步驟清楚。

楊 婷endprint