影響奶牛產奶量的因素

劉永 張敏

1.品種與體況 ①飼養高產奶量的奶牛，應選育體型高大、體格健壯、繁殖率高、乳房發育好的良種奶牛，我國目前常用品種有荷斯坦奶牛和中國黑白花奶牛等。為提高我國奶牛產奶量，可引進國外優良品種，如表1所示，美國奶牛改良協會公布的主要奶牛品種的平均產奶量。②資料表明，體重600～700公斤之間的大型品種母牛產奶量最高，體重超過700公斤時，產奶量反而降低。研究表明，產奶量受后乳房高度、后乳房寬度、乳房中隔和乳房深度等4個性狀的單獨和共同作用影響較大。后乳房高度和乳房深度與產奶量呈顯著或極顯著負相關，產奶量隨二者評分增大而降低；后乳房寬度和乳房中隔與產奶量呈顯著或極顯著正相關，產奶量隨二者評分增大而升高。

2.精料飼喂量 奶牛的產奶量與精料喂量呈正相關，一般奶料比以（2.5～3）∶1為宜。適當的精料進食量，乳脂率與精料進食量呈正相關，但進食精料比例過高，也會出現乳脂率減少的現象。

3.粗蛋白質攝取 奶牛產奶量隨飼料粗蛋白質含量的增加而增加，飼料粗蛋白質含量在14%時可獲得最大效益，超過14%效益較低，超過17.5%則益處很少。用棉籽補充粗蛋白質，隨著飼料粗蛋白質從13.8%增加到17.5%，日產奶量和乳脂率增加；超過17.5%時，對于增加產奶量幾乎沒有意義。試驗結果表明，泌乳期奶牛口服半胱胺(β-巰基乙胺)后能顯著提高產奶量，且高于試驗前奶牛日產奶量。

4.環境因素 產奶量的遺傳力為25%～30%，產奶量高低受外界環境因素影響很大，特別是飼料條件對產奶量和奶的成分組成起決定性作用。飼養過程中要控制好奶牛舍內溫度、光照、噪音與衛生，奶牛整年的產奶量會提高20%～60%甚至更多。夏季注意防暑降溫，冬季做好防寒保暖，時刻保持牛圈通風效果良好，并維持其室溫8～16℃、濕度50%～70%為宜；每天提供16小時光照；每天至少保證運動2～3小時。減少噪音，保持牛舍的干濕度，提高奶牛抵抗力，減少傳染性疾病。每天提供衛生飲水3～4次，及時做好牛舍衛生，清掃糞便，維持干燥環境；每天早晚各1次刷拭牛體，每年春秋季進行1次蹄部修整。

5.擠奶方法 擠奶前按摩乳房能提高乳牛的沁乳量10%～20%，改每日擠奶1次為2次，促進乳腺產乳與排乳的新代謝，從而激活、加快乳腺分泌，產奶量提高20%～30%；改2次為3次，可提高產奶量10%。

主要乳牛品種的平均產奶量（二次擠奶、305天）

品種 娟姍 更賽 愛爾夏 瑞士褐 荷斯坦

產奶量（公斤） 4024 4376 5050 5547 6338