中草藥在豬生產上的應用

王斕 劉鴻 趙新玉 林盼盼

中國是中草藥的發源地，中草藥資源豐富，容易種植和收割，且使用簡單方便。中草藥作為飼料添加劑，不但有改善機體代謝作用，而且對促進生長發育、提高免疫力及預防畜禽疾病均有作用。中草藥來源于自然界的動物和植物，并且保持了其自然結構和活性，更易被機體吸收利用，不能被吸收的成分也能順利排出，在體外被微生物等分解，不會對環境造成污染。中草藥毒副作用低、無抗藥性、耐藥性和藥物殘留。通過與其他飼料和藥材配伍，利用中草藥之間的相互作用，提高防病治病效果。中草藥添加劑的開發利用，對于生產無公害豬肉，具有重要的實用和經濟價值。

1.改善豬肉品質，提高豬生長能力 在豬飼料中添加中草藥，發現其使豬肉品質發生明顯改善。研究者將中草藥加工后提取其有效成分，并在生長育肥豬的飼料中添加，明顯改善肉色，肉質結實。在仔豬和育肥豬階段分別在飼料中添加0.35％和0.30％中草藥添加劑，可改善日增重提高，料肉比下降，仔豬階段效果尤其顯著。飼料中添加1％的中草藥，能明顯改善育肥豬的胴體品質，且具有提高瘦肉率、日增重及增加眼肌面積的作用，使肌肉切面有光澤，肉汁透明、富有香味。

2.中草藥對豬免疫力的影響 中草藥含有多糖、黃酮、甙類、揮發油等活性成分，能夠促進豬免疫器官的生長和發育，刺激單核巨噬細胞系活性，提高細胞免疫和體液免疫水平，能明顯提高淋巴細胞轉化率，促進T、B淋巴細胞的分泌，促進中樞淋巴器官和外周淋巴器官增殖，增強細胞免疫功能從而增強豬抗病力，降低發病率。分別在生長肥育豬飼料中添加0.1％、0.2％、0.4％、1.5％的中草藥添加劑，并與添加抗生素的飼料相對比，結果表明，豬血清中免疫球蛋白IgG、IgM、IgA含量和補體C3、C4含量均顯著升高。在斷奶仔豬飼料中添加中草藥添加劑，可顯著提高血清中IgA、補體C3和一氧化氮含量。

3.中草藥對病原微生物的抑制和殺滅作用 中草藥中的大青葉、連翹等成分具有抗病原微生物、抗內毒素，抗炎、解熱作用，對豬發熱具有降溫作用，且速度快、毒性小，具有較明顯的抗菌和保健作用，從而達到促進豬生長的效果。研究者通過使用單味中藥提取物和組方治療仔豬致病性大腸桿菌病，兩者對大腸桿菌均有抑菌效果，并且組方抑菌效果更佳。研究者用紅三葉草、黃芪、穿心蓮、白頭翁等按比例配伍組成3種富硒中草藥復方，發現其煎劑對引起仔豬腹瀉的主要致病菌，如大腸桿菌、沙門氏菌均有明顯的抑制作用。發酵床墊料中含有霉菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌等雜菌，在墊料中添加復方中草藥制劑可抑制雜菌的生長。

中草藥在豬生產中應用具有一定優勢，且療效顯著。在豬疾病防治方面，有的中草藥添加劑的治療效果與某些抗生素具有相同的療效，有的效果比抗生素更佳。中草藥成分復雜，具有多種藥理作用，有時還能達到西醫藥物所不能達到的治療效果。中草藥在應用時多是多種藥物配伍使用，可相互彌補，達到最佳療效。