我給央視錄節(jié)目——擔(dān)任央視《消費主張》欄目外景主持隨感

□陸高林

欄目責(zé)編：曾 鳴

2012年12月至2013年9月，中央電視臺財經(jīng)頻道在黃金時間段《消費主張》欄目播出的《海上迪斯科 天下第一鮮》《拾趣海派 樂享八仙》《長壽之鄉(xiāng)的秘籍》《雄壯跳馬夫白玉竹蟶湯》共4 期以江蘇省如東縣海鮮海景、海趣海韻、風(fēng)土人情為題材的專題節(jié)目，每期時長40 分鐘，是如東電視臺首次與央視聯(lián)手制作的節(jié)目，是如東對外宣傳的一次歷史性突破。筆者作為一名縣級電視臺的主持人，有幸擔(dān)任節(jié)目的外景主持，全程參與了節(jié)目的策劃、錄制，與央視編導(dǎo)和攝像一起度過了半個多月的拍攝時間，從中學(xué)到了很多東西。

挑戰(zhàn)自我，在學(xué)習(xí)中揣摩角色定位

縣級電視臺的播音員，不要說全程主持央視外景節(jié)目了，就是在節(jié)目中露個臉都很不容易。在《消費主張》欄目組與本臺敲定節(jié)目選題之初，央視本想自帶主持人過來，但出于培養(yǎng)人才和鍛煉主持人的考慮，如東臺積極爭取使用自己的主持人出外景主持。最終央視同意了這個提議，但表示如果不能達(dá)到預(yù)期效果，還將調(diào)用自己的主持人。

接到這個任務(wù)筆者既緊張又興奮，甚至懷疑自己這個新聞播音員能做好外景主持嗎？在《消費主張》節(jié)目組到如東之前，筆者開始惡補(bǔ)有關(guān)知識，把《消費主張》前面幾十檔節(jié)目都翻看了一遍。經(jīng)過觀看、揣摩、學(xué)習(xí)，筆者發(fā)現(xiàn)節(jié)目中“外景主持人”扮演的其實就是“吃喝玩樂體驗員”的角色，你可以痛得嚎啕大哭，開心得開懷大笑，麻辣得直吐舌頭，癲狂得搖頭晃腦，用言簡意賅的語句、夸張但不做作的肢體動作、興奮但不過頭的情感，把自己體會到的第一感覺告訴電視機(jī)前的觀眾就行。

用心用腦，在真情實感中回歸“本我”

把握真性情，吃喝玩樂中自然流露。筆者生于如東，長于如東，閉著眼睛靠手摸都能分辨出幾十種魚蝦蟹。如東對我而言一點都不陌生，我對如東也沒有一點好奇。《消費主張》節(jié)目組到如東走訪兩天后，我們就開始了緊張的拍攝。拍攝過程中看到大海，我沒感覺；看見漁船，我不興奮；看見海鮮，我不流口水；看見灘涂，我習(xí)以為常。欄目編導(dǎo)急了，她跟我進(jìn)行了交流：“你已經(jīng)不是你了，你是央視節(jié)目中向全國電視觀眾介紹如東美食美景、海鮮海韻的體驗員，你沒有到過如東，沒見過如此大的灘涂，沒吃過如此美味的海鮮……你的第一想法就應(yīng)該是——有意思，你想玩、你想吃、你想看……！”節(jié)目中要充分調(diào)動我這個“異鄉(xiāng)客”以及全國電視觀眾對如東的好奇心、求知欲。在節(jié)目錄制初期由于我沒有把握好“度”，語氣、肢體動作等顯得“過”了。隨著節(jié)目的錄制、狀態(tài)的進(jìn)入，我問起了自認(rèn)為“很傻、很天真”的問題，編導(dǎo)卻向我豎起了拇指：“你入戲了?！?/p>

全身心投入，將感官作用發(fā)揮到極致。我們拍攝的第一個場景就是和漁民坐上顛簸的拖拉機(jī)趕海，當(dāng)拖拉機(jī)在灘涂上向大海深處開了十幾分鐘之后，欄目編導(dǎo)突然讓我對著攝像機(jī)說感受，我當(dāng)時腦袋嗡的一聲就懵了，怎么說？這坐拖拉機(jī)能有什么感受？欄目編導(dǎo)引導(dǎo)：“一般人見過大海里開拖拉機(jī)嗎？大海里沒有標(biāo)志，拖拉機(jī)怎么走呢？你今天坐了這樣的拖拉機(jī)，什么感覺？屁股顛簸得疼也可以說??！另外，這海風(fēng)很潮濕、有咸味，灘涂上聳立著巨大的風(fēng)車你不感到很新奇嗎？天空很藍(lán)、陽光很好，都可以說?。　睂Π?，我是來旅游的，怎么可能安穩(wěn)坐在拖拉機(jī)上不東張西望、上竄下跳呢？我應(yīng)該用我的耳朵、眼睛、鼻子包括皮膚一起去感受這些美好。到達(dá)目的地后，我給了攝像一個暗示，隨即直接跳下拖拉機(jī)，沖著無邊的灘涂與蔚藍(lán)的天空一聲長嘯，一陣狂跑來到攝像機(jī)前：“朋友們，見過這樣的嗎？我見過拖拉機(jī)，但是沒見過在大海中奔跑的拖拉機(jī)，在這樣的一個藍(lán)天之下，在這樣好的陽光之下，在這樣一個沿海廣袤的灘涂上，你不覺得坐拖拉機(jī)飛馳那種感覺非常棒嗎？我現(xiàn)在是在江蘇省如東縣洋口港的海邊，大家可以看到一望無垠的大海，那邊還有很多風(fēng)車，非常美麗的一幅場景，想跟我一起來感受這份美麗與激情么？來吧，朋友們！”很顯然，這樣的即興發(fā)揮是非常自然的，也是很出彩的。

感受說出來，使“好奇、快樂、有趣”形象化。與央視做節(jié)目只有思路沒有文本，一切都是即興發(fā)揮，這對于一直以來都是編導(dǎo)把稿子寫好，我們照本宣科的電視播音員來說，是徹頭徹尾的挑戰(zhàn)。剛開始錄制節(jié)目時，我說得最多的話就是：“這什么東西啊？”“太有意思了？”“真好玩”！欄目編導(dǎo)幫我總結(jié)成“老三調(diào)”。她啟發(fā)我：“再有趣的事物，你得先向大家形容一下它是什么樣的，為什么有趣？有意思在哪里？好玩在哪里？你在現(xiàn)場一下子就看到了，但觀眾沒看到啊，你得詳細(xì)地介紹給大家，這才能讓大家都覺得有趣，要不就是你一人樂了?！痹阡浿啤缎蹓烟R夫 白玉竹蟶湯》這期節(jié)目的時候，我穿上了馬夫裝，上身是漏肩馬甲，下身是裙子，頭上戴蘆葦，嘴上銜銀針。我請教跳馬夫傳承人，這個舞蹈為何這身打扮？他解釋說，因為如東靠海，古時只有男子下海，但海水的鹽分高，如果穿褲子，海水干了形成鹽漬會蹭破皮膚，因此，過去下海的漢子都只是圍個圍裙，不穿褲子?？阢曘y針，穿腮而過，表示的是對神靈的敬畏與虔誠。我由舞蹈服裝的有趣引出話題，讓觀眾對舞蹈的歷史背景、地方特色、人文現(xiàn)象有了更多的了解。

更細(xì)膩的講述，充分挖掘故事背后的溫情?，F(xiàn)場錄制節(jié)目最怕主持人的語言干癟。在錄制《海上迪斯科 天下第一鮮》這期節(jié)目時，我們來到了灘涂上找了一位漁民讓他教我吃文蛤的方法，當(dāng)他說可以生吃的時候，我表示想嘗試。他敲開一個，將文蛤肉遞給我，我閉著眼睛做害怕狀嚼了兩口吞下，不禁高喊：“鮮”！錄了好幾次，編導(dǎo)對這段一直不滿意，認(rèn)為我缺少描述，觀眾看后沒有立體感。我與編導(dǎo)交流，我可不可以這樣說：真鮮！鮮得我舌頭都快沒了！比味精、雞精都鮮，我現(xiàn)在都不知道味精、雞精是啥味了！編導(dǎo)聽后表示很好，后期播出效果也不錯。在錄制《長壽之鄉(xiāng)的秘籍》時，我們找到了一對百歲夫妻。兩位老人眼不花、耳不聾，精神勁十足，這是非常不容易的，也不多見。在與老爺爺聊天過程中，我問到，當(dāng)年奶奶嫁給爺爺?shù)臅r候漂亮不漂亮？“漂亮！”爺爺大聲地答道?！艾F(xiàn)在呢？”爺爺害羞的更大聲答道“還漂亮！”奶奶聽見了，一只手拉爺爺：“說什么哦，老了！”另一只手捂著掉了牙的嘴偷笑，爺爺也笑得像花兒似的，整個畫面溫馨動人。

借勢發(fā)力，節(jié)目中融入更多個人特色

四檔專題節(jié)目前后錄制了15 天，第三天我就基本上進(jìn)入了狀態(tài)，與編導(dǎo)的配合也越加默契。但怎樣使我更能與這個節(jié)目的風(fēng)格、特色貼合，又怎么才能讓這個節(jié)目離不開我？我想，個性是最主要的一點，如果一個沒有個性的主持，在后期節(jié)目剪輯中就會被剪掉。這在央視二套播出的往期節(jié)目中也出現(xiàn)過不少這樣的情況，很多外景主持因為不到位而變成了串場的工具。編導(dǎo)告訴我，這些人因為放不開，不會說，不會調(diào)動氣氛，不能感染觀眾，死氣沉沉，所以不能用太多鏡頭。我吸取教訓(xùn)，努力地在各個拍攝點思考、設(shè)計能夠讓自己出彩的環(huán)節(jié)。比如在拍攝坐著拖拉機(jī)在灘涂上飛奔的時候，我就爬上了車頂，擁抱大海、盡情舒展自己，同時不失時機(jī)地向遠(yuǎn)處的鏡頭用肢體語言表現(xiàn)我的興奮，表現(xiàn)馳騁在灘涂的豪邁和爽。又比如在與漁民下海一起收漁網(wǎng)的時候，“遠(yuǎn)方而來”的我看到了對蝦、梭子蟹、鐵頭魚等海產(chǎn)品非常興奮，但就在我拿著梭子蟹玩弄的時候，它的大鰲死死地夾住了我的大拇指，我疼得大叫，眼淚刷地就下來了。這時候攝像立即拉近景，我很委屈地向觀眾展示了我正在滴答流血的手指，當(dāng)時我的想法是，通過我流血的手指表現(xiàn)梭子蟹的生猛。事實證明，在這期節(jié)目播出后觀眾們還就是記住了我的那聲大叫，大家評價：真實。

吃，是幾檔節(jié)目都會涉及到的環(huán)節(jié)。尋找海鮮之后，嘗其“鮮”；探秘長壽秘訣，品其“仙”；尋找全文蛤宴，道其“特”，都是吃。但在三種不同的環(huán)境下，我表現(xiàn)的是三種不同的吃相。吃海鮮，我們嘗試制作了“醉八仙”“竹蟶湯”，在品嘗這些特色海鮮的時候，從語言、肢體、精神狀態(tài)努力表現(xiàn)其鮮得無與倫比，并且是狼吞虎咽，讓觀者垂涎。在探秘百歲老人飲食習(xí)慣的時候，我是抱著一種神圣的態(tài)度——這是什么？是讓人長命百歲的食物啊！在與老人共進(jìn)午餐的時候，我每一口都咀嚼得十分仔細(xì)，生怕漏掉一個長壽的因子，希望通過我的嘗試尋找到這長壽飲食當(dāng)中的特點。最后，我們利用“天下第一鮮——文蛤”制作出了十道菜，文蛤餅、鯽魚文蛤湯、生嗆文蛤、汆湯文蛤、文蛤燉蛋等。作為土生土長的如東人，我也是第一次見到這“全文蛤宴”，好奇心一下子就上來了，我認(rèn)真地品嘗了每一道菜，向觀眾總結(jié)每一道菜的特點。文蛤餅——形似銅錢，又名銅錢餅，外脆里嫩；鯽魚文蛤湯——產(chǎn)婦可以用來催乳，藥食并舉；生嗆文蛤——原始的、野性的原味；鐵板文蛤——燒紅的鐵板倒上生文蛤，聲形俱佳，口感極嫩……這些特點我之前做了大量的功課，征詢了多名海鮮料理名廚，在品嘗的時候又加入了自己的現(xiàn)場感受。節(jié)目播出后引得上海的觀眾打電話給如東縣委宣傳部，詢問在哪里能買到如東的文蛤。

央視節(jié)目播出后，我注意到我的外景主持基本上都用上去了，所說的話也是一句沒刪，所構(gòu)思的眾多特色環(huán)節(jié)也都被采用。節(jié)目中就只見我跑著、跳著、笑著、吃著，配音解說倒是很少了，是我在引領(lǐng)著整個節(jié)目，起到了很好的串聯(lián)、承上啟下的作用，真實而不做作，活潑又不失穩(wěn)重，基本符合央視的節(jié)目風(fēng)格。后來央視編導(dǎo)電話告訴我，審片中，央視領(lǐng)導(dǎo)對我外景主持的這幾檔節(jié)目非常滿意。

雖然節(jié)目播出后得到多方認(rèn)可，但細(xì)究起來還有一些地方處理得不夠好：一方面是實踐得少，缺少臨場應(yīng)對的經(jīng)驗，比如節(jié)目節(jié)奏的控制、個人情緒的調(diào)動、采訪對象的引導(dǎo)、與人溝通時的親和力還不夠等；另一方面是自己能力的欠缺，語言還不夠凝練、鏡頭感還不夠強(qiáng)。總之，這次參與央視節(jié)目的拍攝讓我收獲很多，也更多地認(rèn)識了自身不足。