晚餐不能晚

晚餐6點左右最合適

“晚餐”，顧名思義就是晚上吃的那一頓飯，但從健康的角度講又不能太晚吃。大量資料證明：晚餐最佳時間是18點左右，晚餐后4小時內(nèi)別睡覺。日本科學(xué)家最近的一項研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃夜宵或晚飯吃得太晚，都會增加胃的負擔(dān)，長此以往會增加患胃癌的風(fēng)險。有研究表明，晚餐少吃睡得香。晚餐應(yīng)該吃8分飽，以自我感覺不餓為度。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右；晚上9點之后最好不要再吃任何固體食物。并且，晚餐后4個小時內(nèi)盡可能不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

晚餐吃得太晚，易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出。據(jù)測定，人體排尿高峰一般在進食后4至5小時，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點鐘才進食，排尿高峰便在凌晨零點以后，此時睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣，當(dāng)其濃度較高時，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚，形成結(jié)石。因此，除多飲水外，應(yīng)盡早進晚餐，使進食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。

晚餐宜少吃并要清淡

與中餐相比，晚餐宜少吃。晚間無其他活動，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化；長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。晚餐時和晚餐后也不宜經(jīng)常吃甜食，這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性在一天24小時不同的階段中會有不同的改變。原則上，物質(zhì)代謝的活性，隨著陽光強弱的變化而改變；身體則受休息或活動狀態(tài)的強烈影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪。如果攝取白糖后運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度升高；而攝取白糖后立刻休息，結(jié)果則相反，久而久之會令人發(fā)胖。

此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。晚餐不能不吃，但要以清淡的食物為主。如果晚餐比較油膩，多余的油脂攝入可引起血脂升高，進而導(dǎo)致動脈粥樣硬化和冠心病。多余的蛋白質(zhì)攝入可增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負擔(dān)，對于有肝腎疾病的患者非常有害。

日本松下醫(yī)院曾對270名尿結(jié)石患者進行了調(diào)查，其中，97人都在21點后進晚餐；25人有吃完夜宵就上床睡覺的習(xí)慣。所以，晚上補鈣不能過晚、過多，補鈣食物的選擇盡量選擇易消化吸收的。而睡前1～2小時喝一杯牛奶，就是非常不錯的選擇。endprint