10個月寶寶的營養配餐

臧全宜

10月齡寶寶的運動能力發展很快，已經可以從爬行逐步嘗試站立和行走，體能消耗越來越大，身體的生長發育需要的能量也越來越多。而且這個時期寶寶牙齒的萌出情況和胃腸道消化能力也相對完善很多，也就使可選的食物范圍大大增加，媽媽可以變著花樣來豐富寶寶的小餐桌。

關于輔食的制作建議

?食物制作可以增加半流體、半固體、松軟固體的比例。因為每個寶寶牙齒萌出的狀況不同，所以不要與同齡寶寶橫向比較，而要具體看自家寶寶的咀嚼和吞咽能力來選擇。

?食物種類的選擇要多樣化，強化米粉、面食、谷薯類、蔬菜、蛋類、大豆類、肉類都不能少，這樣寶寶能從不同的食物中攝取到各種有助于身體生長和健壯的營養素。尤其是母乳喂養的寶寶比配方奶喂養的寶寶要注意多吃些富含鐵鋅的食物；而配方奶喂養的寶寶要比母乳喂養的寶寶多吃些含膳食纖維的食物，飲水量也要更大一些，以保證腸道健康。

?進食量不能貪多，否則會加重消化道負擔，導致消化不良，影響生長速度，還會因為能量過剩導致寶寶肥胖，增加成年后患慢性病的風險。

?謹防食物過敏，每增加一種新的食物，都要先從一勺尖開始嘗試，觀察寶寶的皮膚、呼吸和消化等狀況，特別是蛋清和帶殼海鮮類食物。

?膳食要堅持少糖、無蜂蜜、無鹽、不加調味料、少油。食物盡量細、軟、碎，制作使用蒸、煮、燉的低溫烹調方法。現做現吃，注意食物和操作衛生，盡量不給寶寶吃剩飯菜。

?這個時期也是培養寶寶良好飲食習慣的重要階段，父母要有耐心幫助寶寶對各種食物產生興趣，形成規律的進餐時間，不斷嘗試和重復。

10個月寶寶一日食譜推薦

第一頓 早飯 6：00～6：30左右 奶類

第二頓 早飯 7：30左右 紅薯小米粥、胡蘿卜肝泥小丸子

第三頓 間點：9：30左右 蘋果泥

第四頓 午飯 12：00左右 菠菜紫菜香菇小面片、番茄魚豆腐

第五頓 間點 13：00左右 奶類、草莓、小餅干

第六頓 晚飯 17：30左右 小發糕、蒸西蘭花、蛋黃蝦仁羹

第七頓 夜宵 21：00左右 梨泥、奶類

TIPS：注意不時給寶寶適量飲水，避免一次大量飲水。

【胡蘿卜肝泥小丸子】

原料：胡蘿卜、雞肝或鴨肝

DIY

1.將兩種洗凈、處理好的原料一起上屜蒸熟。

2.將熟胡蘿卜搟成泥，肝一邊搟泥一邊將里面的筋膜挑出、去除。

3.兩種泥混合后加幾滴亞麻籽油攪拌。

4.用徹底清潔后的手將顏色漂亮的紅泥揉成小小的丸子或者其他可愛的造型。

TIPS：可以讓寶寶自己動手捏著吃，既增加進食興趣，又鍛煉了寶寶的手眼協調能力。

營養小語

肝臟中的B族維生素和多種礦物質是寶寶骨骼和神經發育所需要的營養素的優質來源。尤其是其中的鐵為血紅素鐵，更易于人體吸收。肝臟中的維生素A含量也很高，能幫助寶寶維持眼睛、皮膚、呼吸道黏膜、消化道黏膜等上皮組織健康的重要營養素。胡蘿卜中的胡蘿卜素也可在體內轉化成VA，另外它還含有多種維生素，可促進肝中礦物質的吸收利用，形成“1+1=3”的效果。

【番茄魚豆腐】

原料：西紅柿、魚肉、嫩豆腐

DIY

1.西紅柿洗凈后燙去表皮、切碎丁，魚肉剔刺、剁碎成泥。

2.將嫩豆腐切一厘米厚的片，在上面用勺稍稍挖出凹面，將魚泥鋪在凹面中。

3.鍋中倒少許亞麻籽油，將西紅柿碎丁炒成番茄醬。

4.將炒好的番茄醬淋在蒸熟的豆腐魚泥上。

TIPS：西紅柿的甜香讓鮮美的魚肉和豆腐味道更豐富，其中的一點點酸味也會刺激寶寶的食欲，分泌更多消化液，有助于消化吸收。

營養小語

魚肉和豆腐都屬于優質蛋白質，而且其中都富含益智健腦的營養物質，且口感軟嫩鮮美，兩者相加提高營養價值。西紅柿做熟食用，雖然VC受到一些損失，但會使其中最重要的番茄紅素更好消化吸收。番茄紅素有很好的抗氧化作用，可增強寶寶免疫力；西紅柿中的谷胱甘肽具有抗過敏作用，有過敏體質的寶寶可以適當多吃些西紅柿。endprint