規模化高效生態養雞技術特點及發展趨勢淺談

王元珍　劉建軍

摘要：簡要介紹了規模化高效生態養雞的概念、市場前景、技術特點及發展趨勢。

關鍵詞：規模化高效生態養雞；技術特點；發展

中圖分類號：S858.31 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）02-0070-02

1 規模化高效生態養雞的概念

規模化高效生態養雞是根據生態學原理，將傳統養殖方法和現代養殖技術相結合，充分利用無污染的荒山、野坡、山地果園、林地等資源，實行圈養和放牧飼養相結合、人工補料與覓食天然飼料相結合的規模養殖方式。通過良好的飼養環境控制，科學的飼養管理，達到放牧養雞與生態環境和諧統一，使生態養雞真正成為資源節約型、環境友好型畜牧業生產方式的典范。

2 規模化高效生態養雞的市場前景

家禽業是我國畜牧業的支柱產業，生態養雞作為向市場提供高端禽產品的產業，是國內外家禽產業發展不可缺少的產業。隨著我國人民生活水平的提高和城市化步伐的不斷加快，傳統飼養土雞，生產方式不能滿足市場需求。因此，今后要滿足市場上品質優良的土雞、土雞蛋的供應，其惟一途徑是大力發展規模化高效生態養雞。

湖北省氣候溫和，自然資源豐富，發展規模化高效生態養雞具有得天獨厚的條件。全省現在規模化生態養雞4 000多萬只，根據湖北省近年來飼養情況來分析，雞群飼養到300日齡左右，只平均收益可以達到30～50元，其較高的經濟效益是其他畜禽養殖所不具有的。發展生態養雞既可節約飼料資源，又滿足了市場對高端禽產品的需求，還為農民增收致富開辟了有效的途徑。因此，大力發展生態養雞具有廣闊的市場前景。

3 規模化高效生態養雞的特點

3.1 能生產出優質雞肉和雞蛋，滿足市場需求

生態養雞的肉蛋產品品質優良是國內外所公認的，因此生態養雞產品是普通舍飼產品價格的2～3倍。

3.2 可以節省飼料，降低養殖成本

在“553”模式情況下，通常放牧養雞可比舍飼養雞降低飼料消耗20%左右。

3.3 能降低雞場建設費用

由于生態養雞主要是依托果園、林地放牧飼養，因此，雞場房屋設備要求不高，對資金的投入需求比較靈活。

3.4 降低疾病發生的風險

由于雞白天在野外放養，雞群密度低、空氣新鮮、雞群的運動量大、應激少等，增強了雞群抗病力，雞群犯病幾率大大減少。

3.5 增加農民收益

依托資源發展生態養雞，通常一只雞生產成本投入70元左右，活雞與鮮蛋產品收入100多元，飼養到300日齡左右的收益一般可達30～50元。

4 規模化高效生態養雞生產方式需要堅持的幾個原則

4.1 堅持小群分散飼養

每群在500只左右。這樣做的好處是即可充分利用自然資源，又能防止生態養雞破壞自然環境，并有利于生態系統的自我修復。

4.2 堅持兩段制飼養

即60日齡前實行舍飼，并喂給全價配合飼料，促進雛雞充分發育；育雛達到60日齡后，待雞群抵抗力增強后，就可實行放牧加補料飼養方式，這樣可以防止雞群因為過早放牧而帶來的死淘率增加和農戶育雛死亡率高的問題。

4.3 飼養密度要合理

采用放牧加補料的飼養方式，飼養密度宜控制在667 m2地50只以內，以維護生態平衡，并有利于提高生態養雞的肉蛋品質。

4.4 適時更新雞群

實踐證明，雞群飼養到300日齡左右時更新能獲得鮮蛋和活雞的最佳經濟效果。因為300日齡后，雞群產蛋高峰期已過，延長飼養日齡，一是產蛋量減少，就巢雞增多；二是雞的羽毛開始脫落，影響雞的外觀，導致母雞出售時收入下降。

5 規模化高效生態養雞的生產組織形式

生態養雞由于受放牧場地和小群分散飼養的限制，難以大規模飼養，因此要做大生態養雞產業，必須以專業合作社為依托，以具有養殖條件的農戶或是專業戶為基礎，組織開展統一供種，統一供料，統一生產技術規程，統一品牌化銷售，使生態養雞實現專業化生產、產業化經營。

6 規模化高效生態養雞的發展趨勢

規模化高效生態養雞是一種新的家禽生產方式，目前由于科學的飼養管理技術未能普及，以及國內市場對生態養雞沒有進行有效管理，生態養雞的產業發展還有待于從以下幾個方面提高：

6.1 推廣適宜的生態養殖方式

2013年1月，湖北省家禽業協會暨地方雞產業體系在國內率先提出規模化高效生態養雞“553"模式，即利用荒山、林地、灘涂、果園等實行放牧加補料的方式飼養地方雞，一群雞數量不大于500只，每667 m2飼養數量不大于50只，集群更新日齡300 d左右。這一人工設計的生態養雞方式既滿足了市場對高端禽產品的需求，又實現了養雞生產與自然環境的相互依存、和諧發展，從而實現了以較少的投入，獲得較高的綜合效益。這一模式為開展規模化生態養雞提供了技術支撐。

6.2 開發利用生態養雞飼料

開發低成本飼料既可降低生產成本，又可提高產品品質。一是可人工種草補充冬季青飼料不足；二是可人工繁殖蠅蛆；三是可懸掛黑光燈引誘昆明。

6.3 開展生態養雞認證

生產方式決定產品質量。開展生態養雞生產方式認證是規范生產和保障產品質量的有效舉措。通過生產方式認證可規范產品市場，促進打造產品品牌，做到優質做強價，促進生態養雞產業健康快速發展。

6.4 重視專業合作社在生態養雞生產中的地位和作用

要把生態養雞產業做大做強，必需成立生態養雞專業合作社，實行統一供種，統一供料，統一生產技術流程，統一品牌化銷售。通過合作社這個紐帶，把分散的養殖農戶連接為一個較大規模的生產群體，增強產品競爭力和抵御市場風險的能力。

6.5 要加強對生態養雞產業發展的支持

目前生態養雞在畜牧業中還處于邊緣產業，未能受到社會的足夠重視。今后要將規模化生態養雞作為畜牧中缺少的產業，納入政策扶持的內容，給予必要的支持。