評香師：馥郁高薪進行時

蘇潔

黎郁原來在一家香精公司市場部從事銷售工作。在一次業務培訓中，法國知名評香師Emma的一席精彩發言讓她大開眼界，了解到評香師是一項非常具有挑戰性又很有前途的職業，目前在我國僅數百人。在香精制造行業或者香水公司里，調香師調出的香精是否適合消費者的需要，是否可以推向市場，不是由調香師決定的，也不是公司CEO說了算，而是由評香師來完成的。評香師相當于一座橋梁，把客戶的想法轉化成行業語言，跟調香師溝通，并協助調香師修改配方，做出客戶想象中的味道。她對這種新鮮的職業產生了濃厚興趣。

為了成為專業的評香師，黎郁向公司申請參加嚴格的訓練。首先，為了培訓出靈敏的嗅覺，黎郁每天要聞上百種香料，并把每種香味一一記在腦海里。其次，評香師的工作要精益求精，不能出現一絲一毫的差錯，多一滴少一滴都不行，要使香氣融合得恰到好處。最后，香氣是看不見、摸不到的，當面對顧客各種奇思妙想的需求，評香師要具有豐富的想象力。歷時一年的訓練后，黎郁成為一名初級評香師，正式上崗。

黎郁接到的第一份挑戰是面對一位想要一款“夏天清新感覺”香氣的顧客。顧客描述說：“一次夏天，我到草原旅行，早起的時候聞到一股特別清新的味道，甜甜的，怎么樣都忘不了！”黎郁據此展開豐富的聯想，腦海中很快浮現出一片綠色的草原，一朵朵閃爍著露珠的鈴蘭，泥土和樹木的味道都散發出來，那種味道是綠色的，還帶著一絲清甜的香氣。最后，她指導調香師選擇小倉蘭、木樨、鈴蘭等香精，調配出“夏天清新”的味道。顧客對此很滿意。

她的第一筆生意很成功，陸續有更多的顧客找到她，要求也越來越高。

一天，一位顧客請她設計出一種“宇宙星空”的香氣。她犯難了，“宇宙星空”的香氣誰也沒聞過，也聞不到。她冥思苦想良久，覺得應該把非常抽象的想法轉化成比較具體實在的對氣味的描述。她把宇宙星空想象成文靜的少女，幽雅、清新，帶著淡淡的清香，還有一些神秘，引發人們不斷遐想。接著，她面向調香師的語言是這樣的：應該按照合適少女的柑橘型去調制，柑橘香為初調，香氣的主體為青綠花香，適當增加橘花蜜和覆盆子，鈴蘭香要降低甜度……

經過黎郁和調香師的無數次修改配方后，這種“宇宙星空”的氣味被開發了出來。顧客聞到后非常驚喜：“這就是我想要的味道，謝謝你的幫助。”她淡淡地笑了，說：“這是我應該做的。”

在不斷實踐中，黎郁利用業余時間繼續接受更深層次的培訓。一年半后，她獲得了中級評香師的資質認證，工作越來越得心應手。

工作中，黎郁經常遇到一些顧客提出的奇奇怪怪難以滿足的要求。一次，一名女顧客欲花高薪請她設計一種能夠催情的香氣。她委婉回應道，調香不等于催香，但同時建議顧客，當她打扮得漂漂亮亮去約會的時候，可以搭配一款非常美妙的香氣，這將對她的氣質提升非常有好處。然后，黎郁為她設計出一款合適的香氣，女顧客最終心悅誠服地接受了。

這件事讓黎郁清楚地認識到，和顧客打交道，并非一味地用專業技能去滿足，而應該真誠溝通，用心交流，做顧客的朋友，以專業的角度給出顧客合理化的建議，這才是真正的好評香師。

通過近六年的奮斗，黎郁在評香師圈內赫赫有名，年薪豐厚。不久前，當她獲得了高級評香師的資質后，一家法國的香水公司準備高薪聘請她，她卻婉言謝絕了。黎郁的想法是，她只想待在熟悉的地方，在評香師這樣一個小眾行業里踏踏實實地做到極致。endprint