專家解讀新型肥料之“四惑”

文//吳俊生

當前，新型肥料正成為化肥行業發力的焦點，因為它契合了農業發展的新形勢，也適應了產業升級的需要。

不過，業內專家也認為，在巨大的市場壓力下，一些企業在技術創新上淺嘗輒止，滿足于炒作新概念、制造新噱頭。與農業發達國家相比，中國肥料創新的路途還很遙遠，空間還非常巨大。

不久前，筆者就新型肥料研發推廣中存在的一些重要問題，采訪了中國植物營養與肥料學會新型肥料委員會主任沈兵。

緩控釋肥一“控”就靈?

在新型肥料家族中，緩控釋肥無疑是最重要的品種之一。從2000年起，中國緩控釋肥產業進入快速發展階段。截至2011年，我國已成為緩控釋肥生產消費第一大國，當年產量達到70萬噸，緊隨其后的是美國和加拿大，分別是60萬噸和15萬噸。

對農民而言，任何新型肥料，最終必須以增產效果說話，緩控釋肥就面臨這樣的問題。筆者了解到，國內有農業專家曾做過總樣本數為93個的對照試驗，結果表明：其中接近一半的樣本為平產，增產的樣本比例不超過40%，此外還有14%的樣本為減產。這個調查數據可能與我們常見的企業宣傳，在感受上差距明顯。

緩控釋肥為何不能做到一“控”就靈?沈兵認為，緩控釋肥并非包打天下，它同樣受到應用區域、作物、季節、施用方法等多重因素的限制，在不同地區、不同作物上，緩控釋肥的效果差異較大，肥效高低在很大程度上由施用技術決定。

與此同時，在緩控釋肥制造環節，還存在諸多亟待克服的短板。比如，對于有機包膜緩控釋肥而言，作為包膜的有機材料價格昂貴，還會帶來二次污染;硫包衣緩控釋肥會加劇土壤酸化程度，可能不適于南方酸性土壤和菜園，在水田中還會帶來硫化氫毒害;而采用無機包裹的緩控釋肥，最大的難題是控制效果難以保證。此外，無論是硫包衣還是無機包裹類緩控釋肥，都對氮養分含量有局限，不利于配制高濃度的摻混肥。

在緩控釋肥料的技術革新中，沈兵特別強調，要重視天然廉價緩控釋材料的研究開發，如草酸酰胺、改性腐植酸、聚合谷氨酸、發酵海藻酸等，這些材料都具有良好的改性增效作用。

穩定性肥料真的“穩定”?

穩定性肥料其實也是緩釋肥的一種，只不過，它采取的是化學抑制的途徑，減緩氮素的揮發流失。穩定性肥料一般采用兩種抑制劑：脲酶抑制劑和硝化抑制劑。

國內研究發現，添加脲酶抑制劑的肥料，其利用率均在30%以上，比不加脲酶抑制劑的尿素氮利用率提高了5.2%左右。而添加硝化抑制劑之后，氮肥能在更長時間內以銨態氮的形式保持在土壤中，銨態氮能被作物直接吸收，因而流失的比率大大降低。

但是，穩定性肥料在增產效果上并非一定“穩定”。據沈兵介紹，由于土壤環境多變，脲酶抑制劑在田間試驗中未表現出穩定的增產效果。國外學者在綜合了相關數據后得出結論：在那些作物產量潛力大、土壤氮的水平低、土壤和環境條件都對氨揮發有利的地區，施用含脲酶抑制劑的肥料將有最大收益。

同樣的，硝化抑制劑也存在類似情況。土壤肥力水平不同、作物種類各異、硝化抑制劑品種多樣和土壤本身等因素，都會帶來硝化抑制劑類肥料增產效果不穩定。

更重要的是，穩定性肥料存在潛在的環境風險。2013年1月25日，享譽全球的新西蘭牛奶被曝含有有毒物質雙氰胺。后來經調查得知，新西蘭一些牧場噴灑含有雙氰胺的化肥來培育牧草，導致牛奶被污染。事實上，雙氰胺就是穩定性肥料中的抑制劑種類之一。

可見，在穩定性肥料開發中，研制更具適應性的品種，尋找更安全的抑制劑，這些都理應成為技術攻關的焦點所在。

水溶肥藏著哪些秘密?

從去年起，水溶肥市場大熱，成為肥料行業的一道景觀。水溶肥契合了現代高效農業的發展需求，也適應了肥料升級換代的大趨勢，正在迎來發展的拐點。但在一片狂熱之下，我們需要冷靜思考的是，在這個新興領域，我們究竟擁有多少原創性的核心技術?

沈兵直言不諱地指出，盲目模仿和工藝落后是這個產業的突出軟肋。大部分企業是根據進口肥的配方進行模仿，極少考慮當地作物養分需求;大部分企業工藝落后，產品簡單混配，易潮解或板結，染色不均，雜質高，水溶性差，嚴重制約了水溶肥料的銷售。

而且，在被扭曲的市場競爭機制下，一些企業不是在技術革新上動腦筋，而是走起了旁門左道。諸如為了迎合和誤導農民，大量使用激素類物質，這樣用了后，前期效果明顯，但后勁不足;在原料選擇上，依據不是養分配伍情況，卻根據價格選擇原材料種類，導致有效養分濃度低，總養分濃度上不去;更有甚者，一些企業玩起了造假把戲，以硫酸鎂、硫酸鋅等低價肥料添加激素后冒充水溶肥，或者以硫酸鎂、硫酸鋅等低價肥料替代一部分高價生產原料來牟取高額利潤。

有機肥一定“有機”?

增施有機肥，被認為是消解化肥環境風險、減少肥料資源消耗的重要途徑。在農業發達國家，有機肥用量要占到肥料總消費量的近一半。與之相比，中國有機肥使用量異乎尋常的少。但在農業上，使用有機肥并非是做簡單的加法，因為有機肥不完全“有機”。

據沈兵介紹，中國農業大學專家曾在2009年分析了全國118個商品有機肥樣品，并比照中國標準和歐盟標準測定了重金屬超標情況。結果發現，按照中國標準，鎘超標為3.39%，鉻超標為4.42%，砷超標為13.56%;按照歐盟標準，砷超標最嚴重，超標率為33.90%，銅、鋅、鎘、鉻超標率分別為22.03%、18.64%、11.02%、8.47%。

在專業化養殖場，使用畜禽糞便制取的有機肥則存在較為突出的激素問題。中國農科院土壤肥料專家分析了55個規模化養殖場的肥料樣品，在32個豬糞樣中，土霉素、四環素、金霉素含 量 分 別 為9.09mg/kg、5.22mg/kg、3.57mg/kg;23個雞糞樣中，土霉素、四環素、金霉素含量分別為5.97mg/kg、0.63mg/kg、0.39mg/kg。

此外，畜禽糞便制得的有機肥還存有病蟲害和土壤酸化問題。沈兵指出，大部分以畜禽糞便為主的有機肥發酵之后呈酸性，會加重土壤酸化;從畜禽糞肥中，我們還能檢出芽孢桿菌屬、大腸桿菌及十多個屬的真菌與一些寄生蟲等。

而對于工業廢棄物做成的有機肥，鹽分過高同樣是一個不小的問題。在有些產品中，鈉離子含量高達4%以上。

如何讓有機肥更安全、更綠色、更“有機”，是對生產企業的技術水平和責任意識的一次考驗。