在紙上回味“舌尖”

張興軍

繼《舌尖1》所秉持的在美食的地圖上發(fā)現(xiàn)歷史、文化、傳統(tǒng)與溫情之后，《舌尖2》在美食的清單上記錄了家常、時節(jié)、故土與腳步。而在觀看紀(jì)錄片之后，留存值得珍藏的“紙上美食”，成為很多觀眾的愿望。

千呼萬喚始出來，紀(jì)錄片《舌尖上的中國？第2季》在全民矚目中的熱播似乎是沒有疑問的事。用感性、真摯的故事記錄、講述的古老中國的這方水土如何養(yǎng)育它的子民，讓中國的紀(jì)錄片人再一次屹立在影像時代的前沿。

從CSM全國網(wǎng)最新的數(shù)據(jù)得知，《舌尖上的中國？第2季》的第二期《心傳》的收視率取得了在所有上星頻道中同時段排名第一的成績，在如此佳績的助力之下，《舌尖3》也正提上日程。而伴隨著“舌尖”的收視熱潮，《中國經(jīng)濟信息》記者獲悉，由中國廣播電視出版社策劃的同名圖書也即將在5月下旬上市，繼續(xù)向讀者詮釋舌尖上的誘惑。

據(jù)悉，該書將用文字延續(xù)影像帶給我們的觸動，利用文字的優(yōu)勢，穿越美食的香氣，封存感動和追思，帶給大家不同的感官享受。另外，該書為凸顯圖書和紀(jì)錄片的不同，給讀者以驚喜，同時增加了大量精華內(nèi)容。

唯一授權(quán)，用文字延續(xù)美食記錄

《舌尖2》甫一播出就引發(fā)了全民討論，周五夜晚大家圍坐在電視前“口水與淚水齊飛”，“吐槽與盛贊并存”成為受人矚目的文化現(xiàn)象。《舌尖1》所帶來的熱潮，在接踵而至的《舌尖2》的持續(xù)發(fā)酵下，熱潮如片中酒曲一般越發(fā)醇厚。

繼《舌尖1》所秉持的在美食的地圖上發(fā)現(xiàn)歷史、文化、傳統(tǒng)與溫情之后，《舌尖2》在美食的清單上記錄了家常、時節(jié)、故土與腳步，每周一集的播出頻率吊足了觀眾的胃口。有觀眾夜半饞蟲出洞，網(wǎng)購食材；有海外黨稱被饞得團團轉(zhuǎn)只敢慢慢吞下一勺“珍貴的”老干媽；還有網(wǎng)友收集了每集中出現(xiàn)過的每款美食半夜發(fā)出報復(fù)社會。

在觀看紀(jì)錄片之后，留存值得珍藏的“紙上美食”，成為很多觀眾的愿望。《舌尖1》圖書出版后備受讀者追捧，《舌尖2》播出之際各出版單位爭相搶奪圖書版權(quán)，最終中國廣播電視出版社獲得同名圖書的唯一官方授權(quán)。

翹首以盼，發(fā)售在即讀者“千呼萬喚”

據(jù)出版方介紹，尚未播完的《舌尖2》同名圖書仍猶抱琵琶半遮面，圖書制作與播出同步進(jìn)行，工作人員也和廣大觀眾一樣尚不清楚每集內(nèi)容，這也給《舌尖2》同名圖書更添神秘。據(jù)了解，為凸顯圖書和紀(jì)錄片的不同，給讀者以驚喜，圖書中將增加大量精華內(nèi)容，利用文字的優(yōu)勢帶給大家不同的感官享受，預(yù)計將于5月下旬上市。

除了萬眾翹首以盼的《舌尖2》同名圖書之外，《舌尖1》同名圖書的完美珍藏版也令人充滿好奇。《舌尖》的出品人胡占凡認(rèn)為：“《舌尖上的中國？第1季》（完美珍藏版）利用深度閱讀的方式展示了紀(jì)錄片的內(nèi)在氣質(zhì)，與紀(jì)錄片之間形成了獨特的延伸和互補關(guān)系。”據(jù)悉，本次新版除在裝幀上更加精美，內(nèi)容上更加豐富之外，還會采用內(nèi)外封設(shè)計，使原“臘肉山水”更具立體感。新版《舌尖1》將在4月25日迎來預(yù)售，4月底與廣大讀者正式見面。

還原升級，穿越香氣探尋深層文化滋味

《舌尖》總導(dǎo)演陳曉卿在訪談中曾說道：“美食，和其他學(xué)問一樣，越研究，就會越感到自己無知。這條路沒有窮盡，需要不斷地補充知識。”此次，除了真實還原精彩絕倫的紀(jì)錄片之外，《舌尖2》同名圖書還增補了美食溯源、文化考據(jù)及名家名篇等，引領(lǐng)讀者穿越美食的香氣，看到人與自然、人與人、人與文化、人與傳統(tǒng)，甚至人與時間的關(guān)系。而貫穿這些的是流連在我們味蕾上的親情、人情與鄉(xiāng)情的味道。

在陳曉卿看來，追尋味道的過程就像是完成一種使命，無論結(jié)果如何。《舌尖》全媒體的紀(jì)錄片傳播模式讓文化的滋味層層發(fā)酵，愈發(fā)香醇，圖書對于紀(jì)錄片的補充和延伸使《舌尖》更顯完整考究。為了帶來至臻收藏體驗，本書還將贈送紀(jì)錄片制作花絮DVD。影像和文字對于美食的呈現(xiàn)將有何不同？文字將給人怎樣的想象空間和更深刻的思考余地？紙上的美食會不會帶來新的回味？穿越香氣，我們能探尋到怎樣更深層的文化滋味？不禁令人心生期待。

獨家披露，電子版加入更多豐富內(nèi)容

《舌尖1》（完美珍藏版）及《舌尖2》的電子版也將由中國廣播電視出版社聯(lián)合中南博集天卷出版發(fā)行，廣大電子圖書用戶也將通過移動設(shè)備隨時隨身享受到《舌尖》豐富的內(nèi)在氣質(zhì)，更有獨家披露的精美圖片和花絮同廣大讀者見面。

圖書的發(fā)行方中南博集天卷曾經(jīng)成功發(fā)行了《杜拉拉》《浮沉》等暢銷書籍，尤其是其主導(dǎo)的《杜拉拉》系列圖書，曾經(jīng)創(chuàng)造了圖書銷售的一個奇跡，也締造了包括圖書、影視、話劇等產(chǎn)品在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈的佳績。通過一本書的載體，成就了一個文化產(chǎn)業(yè)模式的創(chuàng)新。在圖書業(yè)內(nèi)人士看來，《舌尖2》的熱播也將帶來不俗的成績。