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骨質疏松:青年埋禍,老年遭殃

2014-06-18 16:23:14游識猷
飲食科學 2014年5期

游識猷

骨質疏松是種不受歡迎的流行,它來時靜默,后果卻令人驚心。若把所有壯年人的骨密度分布概率繪成一張圖,68%的壯年人骨密度會落在平均值附近的一個范圍內,這個范圍就是“正負一個標準差”。檢查骨密度時的T值,其單位就是“標準差”。當你的骨密度T值低于-1,代表86%的壯年人骨密度比你高,你已屬于“低骨密度人群”。當T值低于-2.5,代表98%的壯年人骨密度比你高,“骨質疏松”這個名號你已當之無愧,而你的骨質比起自己最高峰時,已至少減少了25%。

2013年10月10日,世界骨質疏松癥基金會(IOF)發布一份公報——全世界已有兩億骨質疏松的女性。只要能活到平均壽命,女性一輩子有三分之一的概率會在50歲后遭遇骨折,對男性來說,骨折概率也有五分之一。而曾經骨折過的人,再次骨折的風險比之前又翻了一倍。倘若骨折處是髖部大腿骨,更會讓人難以行動,長期臥床不起,感染血栓等并發癥也隨之而來……據統計,髖部骨折一年內就有高達20%的死亡率與50%的致殘率。

骨骼是活的。成年人體內約有1000克鈣,99%儲存在骨骼里,另外1%用于其他普通細胞的生理活動。骨骼就像鈣的銀行,年輕時可以隨時存取——鈣吸收多了,就被“存”進新生的骨骼里;鈣吸收少了,骨鈣就游離出來緩沖。而破骨細胞和成骨細胞一個不停拆一個不斷建,新的骨組織因而不斷替代衰老的骨組織,每年全身的骨骼都換了將近10%,十年左右就翻新了一遍。

因此,骨質疏松固然是“老年遭殃”,卻往往可以追溯到“青年埋禍”。雖然大家一開始骨骼建設速度都快過拆遷速度,但三十來歲時,同樣是進入個人骨密度的最高峰,這個峰值具體幾何,卻有賴于先天遺傳與生活習慣等因素,如——是否女性?激素水平決定了女士長肌肉和骨骼都比男士困難。——有無親戚經歷骨折與骨質疏松?研究已找出多個骨質疏松相關基因。——是否討厭日曬,不愛喝牛奶?維生素D合成不足,膳食里鈣的攝入也成問題。——是否懶于運動?在一般運動量下,骨骼可是“用進廢退”。——是否熱愛重口味?腎臟在排出多余鹽分時也會不可避免地排出鈣。——是否酗酒?過量飲酒對骨骼的傷害不可逆轉。——是否熱愛咖啡?一天可別多過三杯,而茶、可樂和能量飲料里也往往含有咖啡因。——是否大量抽煙?尼古丁會影響腸道對鈣的吸收。——是否長期使用特定藥物?許多藥物如糖皮質激素都會增加骨質疏松的風險。——女士是否曾經一年沒來過月經?當雌激素水平低下,骨密度也隨之走低。——男士是否曾有性欲低下的時期?睪酮水平也會大大影響骨密度。

骨質疏松最大的風險因素自然是衰老。年紀漸長,激素變化,成骨細胞開始消極怠工,而破骨細胞依然不懈努力,重吸收速度快過新沉積速度……女性絕經后5年內就會丟失10%的骨質。而男性在64歲后,骨質流失的速度也“須眉不讓巾幗”。 當年臂上能跑馬,如今一跤碎胸口,歸根結底都是代謝的錯。也正因如此,要看骨質疏松,掛號該掛內分泌科而非骨科。

簡而言之,想遠離骨質疏松,就得好好注意自己“鈣銀行”的收支平衡,做到“40歲前多存點”,讓峰值骨量盡可能高;“ 40歲后少花點”,讓骨質流失得盡可能慢些。若你正當盛年,留給你“勇攀骨量高峰”的時間已所剩無幾。若你已到更年期,亟需爭分奪秒開始預防。至于最高危的“瘦小老太太”,請務必檢查自己骨密度并聽取醫囑,否則未來生活質量堪憂。

TIPS

對壯年者而言,“管住嘴,邁開腿”六字箴言不但可以塑身,而且能夠健骨。每天喝杯牛奶或酸奶,吃二兩豆腐,一斤綠葉菜外加蝦皮芝麻,足以保證膳食里有足夠的鈣。別喝骨頭湯,骨湯里面都是脂肪沒多少鈣。一天曬10分鐘太陽就能把體內的膽固醇轉成足量維生素D,但多曬易被曬傷。目前的薈萃分析認為,不是骨質疏松高危人群,就不需額外服用鈣片或維生素D補劑。多做負重性運動,努力鍛煉肌肉,在家可以做支撐自己身體的俯臥撐和平板,出外可以散步、慢跑或跳舞。

女性絕經后,男性64歲后,均應定期去正規醫院檢測骨密度。如果醫生認為你已罹患骨質疏松,那么預防骨折就是頭號目標。由于腸胃吸收鈣的能力下降,這時候服用鈣補劑是個好主意。有些抗骨吸收和促進骨形成的處方藥必須遵醫囑,千萬不要擅自停藥。運動仍有助于強健肌肉和骨骼,但需要量力而行,散步仍好,跳躍不必,仰臥起坐萬萬不可。選定運動前,請先咨詢內分泌科醫生。

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