突發(fā)公共衛(wèi)生事件食品溯源平臺建設中F R I D知識產(chǎn)權關鍵技術研究與物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展策略

李懷強

(河南財經(jīng)政法大學，河南 鄭州 450046)

0 引言

食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象?，F(xiàn)有的食品安全，只有通過互聯(lián)網(wǎng)平臺，利用物聯(lián)網(wǎng)技術，將食品安全暴露在公眾的監(jiān)督之下，才能讓不安全的食品遠離人民百姓，才能讓黨和政府真正的實現(xiàn)為人民服務。這都有賴于基于物聯(lián)網(wǎng)的信息化技術發(fā)展。這也是國際上食品安全追溯管理模式的發(fā)展趨勢。目前，農(nóng)業(yè)部、質檢總局等部委在我國北京、上海、天津、南京、濟南等城市建立了40多個食品質量安全監(jiān)管系統(tǒng)試點，開展食品質量安全追溯信息系統(tǒng)試點示范項目并取得了一定的成效，初步制定了一些相關的標準和指南。

為使物聯(lián)網(wǎng)技術在河南省食品質量安全監(jiān)管中發(fā)揮更大的促進作用，使河南省農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收能夠得到長期有效的體制機制支持，必須建立健全物聯(lián)網(wǎng)技術在河南省食品質量安全監(jiān)管中的長效發(fā)展機制。

1 建立河南省農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)綜合服務平臺滿足食品溯源服務需求

通過農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)關鍵技術的突破、綜合服務平臺和應用示范工程建設，建成支撐河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的三大農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)服務體系：政府快速決策指揮體系，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通、交易、消費全程供應鏈管理體系，農(nóng)產(chǎn)品質量安全溯源體系，促進農(nóng)業(yè)信息服務網(wǎng)絡化、農(nóng)業(yè)資源管理數(shù)字化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程管理精準化、農(nóng)業(yè)裝備智能化，在我省形成農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)應用工程典范，為我省加快發(fā)展“兩高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)、建設農(nóng)業(yè)強省、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)走在中部崛起前列目標提供有力支撐。

農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)綜合服務平臺，充分利用和整合河南省各種農(nóng)業(yè)信息化資源,為政府決策、企業(yè)經(jīng)營管理、基層農(nóng)業(yè)科技人員和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體提供綜合服務。平臺面向農(nóng)業(yè)主管部門、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體、消費者提供綜合性服務。在監(jiān)督上，能夠對生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品流向準確把握，在產(chǎn)品出現(xiàn)問題時，能快速控制相應同類產(chǎn)品的的鋪貨流向，做出應對措施。

在生產(chǎn)上，能夠對供應商，原料，生產(chǎn)廠家，負責人，產(chǎn)品的形成到最后的產(chǎn)品流向準確把握，一目了然，在產(chǎn)品出現(xiàn)質量時候能快速的定位到產(chǎn)品的每個環(huán)節(jié)，及時地控制產(chǎn)品的流向。進一步地，企業(yè)便可對商品的出庫、入庫、物流等環(huán)節(jié)通過快速閱讀二維碼實現(xiàn)嚴格監(jiān)控，并使分銷網(wǎng)絡中的各個業(yè)務網(wǎng)點具備了強大的商品核查功能，業(yè)務網(wǎng)點可根據(jù)需要對商品銷售區(qū)域、產(chǎn)品屬性等進行核查和匹配，核查功能具體將通過便攜式二維碼識讀設備來實現(xiàn)。

在商品管理上，生產(chǎn)廠家通過將二維條碼技術與進銷存軟件、企業(yè)廣域網(wǎng)絡的結合，便可對商品分銷的全流程實現(xiàn)全面、有效、安全的管理和監(jiān)控。并進一步得到寶貴的商品倉儲、物流、銷售等數(shù)據(jù)，為企業(yè)總部的經(jīng)營決策提供寶貴的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。具體的功能將包括分銷區(qū)域管理（地區(qū)管理、負責人管理）、區(qū)域業(yè)績管理、個人業(yè)績管理、報表管理等。

在商品防偽上，產(chǎn)品使用兩套二維碼，食品溯源二維碼及食品防偽二維碼，食品溯源二維碼可多次掃描，掃描后連接WEB平臺返回食品溯源信息；食品防偽二維碼在商品購買后使用，連接WEB平臺返回食品真?zhèn)?，掃描一次后失效?/p>

2 加快食品安全領域FRID知識產(chǎn)權關鍵技術研發(fā)

2.1 海量數(shù)據(jù)的后臺管理系統(tǒng)

由于食品行業(yè)特性，品牌多、數(shù)量大，本管理平臺所需要面對的是千萬級的用戶群體，食品安全信息通過計算機或移動終端的訪問是隨機的?！肮蚕怼笔窍到y(tǒng)的靈魂，這些數(shù)據(jù)以云的方式存儲和管理，實現(xiàn)各種接入設備與移動通訊網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)相連，實現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)絡的構建，物聯(lián)網(wǎng)全球還沒有成熟的技術和標準，也沒有一套完整的無線傳感器網(wǎng)絡的安全策略。但在互聯(lián)網(wǎng)技術目前已經(jīng)有很成熟的技術和標準、也有一套完善的安全防護策略。

2.2 海量數(shù)據(jù)的運算引擎：充分利用云計算檢索平臺的全球社區(qū)力量

二維碼快速識技術：因為應用場景的復雜性，移動端必須具備快速的二維碼識別、解析技術，實現(xiàn)二維碼的快速加密解密以及時效性等問題。食品檢疫信息：食品檢疫機構在給食品做檢疫監(jiān)測時，采用移動智能終端來采集食品檢疫等信息，并把該數(shù)據(jù)上傳到中心服務器的數(shù)據(jù)庫，以此作為食品檢疫的信息追溯源頭。

在加工企業(yè)的電腦上登記食品的來源信息，包括：產(chǎn)地、種植戶和食品批號等信息。食品加工品裝箱上有食品加工品的質量安全信息追溯碼，當零售商進行分銷食品加工品時，利用智能溯源電子稱配置的條碼掃描槍將食品加工品質量安全信息追溯碼粘貼到包裝袋上。

食品加工前信息登記的具體業(yè)務描述：當食品運輸?shù)郊庸て髽I(yè)時，要進行食品的信息登記，通過加工企業(yè)的RFID識讀設備讀取食品種植信息，RFID技術，物聯(lián)網(wǎng)中非常重要的技術是RFID電子標簽技術。電子標簽，又稱為射頻標簽、應答器或數(shù)據(jù)載體;若正確讀取到食品種植信息時，輸入食品檢疫號、選擇食品產(chǎn)地等信息，并把該信息保存到服務中，注意：在保存信息之前，要提示信息是否填寫完整。并生成追溯碼寫入裝箱RFID標簽。天線用于發(fā)射和接收射頻信號。

2.3 在操作系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫市場格局早已確定的情況下,中間件發(fā)展尤為重要

物聯(lián)網(wǎng)中間件處于物聯(lián)網(wǎng)的集成服務器和感知層、傳輸層的嵌入設備中。射頻識別技術有以下特點：

1）數(shù)據(jù)的讀寫功能

2）電子標簽的小型化和多樣化

《詩經(jīng)》是非常重要的一部典籍，可以說是我國傳統(tǒng)典籍中最重要的一部。我國的五經(jīng)、六經(jīng)、七經(jīng)、十三經(jīng)、十七經(jīng)，不管我國重要的書籍如何組合，如何稱呼，《詩經(jīng)》都是其中最重要的一種。梁啟超在《要籍解題及其讀法》中說：“現(xiàn)存先秦古籍，真贗雜糅，幾乎無一書無問題，其真金美玉、字字可信者，《詩經(jīng)》其首也?！?/p>

3）耐環(huán)境性

4）可重復使用

5）穿透性

6）數(shù)據(jù)的記憶容量大

7）系統(tǒng)的安全性

2.4 食品產(chǎn)品EPC信息內容設計

食品產(chǎn)品信息可分為固定信息和可變信息兩類。固定信息大部分是與食品產(chǎn)品交易項目相關聯(lián)的信息?？勺冃畔⑹鞘称樊a(chǎn)品交易項目隨具體單元不同而變化的信息，如：食品產(chǎn)品的有效期、批號、包裝數(shù)量等?？勺冃畔⒅慌c食品產(chǎn)品項目的具體單元有關。

2.5 食品信息采集子系統(tǒng)

1）在生產(chǎn)食品的源頭，無論是動物飼養(yǎng)過程中吃的飼料信息，還是在植物種植過程中施加的肥料信息，均可以使用RFID電子標簽存儲到食品安全生產(chǎn)數(shù)據(jù)庫中，以此來作為將來食品安全追溯原始數(shù)據(jù)。

2）通過嚴格的控制流通過程，運送到消費者手中食品的安全性將會大大提高，因此，無論是在餐桌或是貨架，消費者通過追溯系統(tǒng)既可查到食品的生產(chǎn)日期、原料產(chǎn)地、生產(chǎn)者等詳細生長信息，通過食品安全測評系統(tǒng)對食品進行等級認證，以此就可以確保食品安全。

3）食品變質后，評估系統(tǒng)將實時改變評估結果，提醒消費者慎重購買，并且通知零售商將過期產(chǎn)品撤下貨架。從下往上進行追溯，也就是說如果消費者在零售銷售點購買的食品發(fā)現(xiàn)了安全問題，就可以向上層進行追溯，最終確定問題的所在，這種方法主要用于產(chǎn)品回收或撤銷中。

2.6 食品物流跟蹤子系統(tǒng)

2.7 食品回收物流跟蹤

超市和食品零售企業(yè)面對的是最終消費者，當超市里的消費者或售貨員取走貨架上的食品并最終付款時，貨架上的射頻識讀器會通過食品包裝上的EPC，辨認出食品的信息。

2.8 食品物流信息發(fā)布子系統(tǒng)

食品物流信息發(fā)布子系統(tǒng)提供的服務主要包括以下方面：.為每一食品單體提供身份認證，無論是食品批發(fā)企業(yè)、食品零售企業(yè)、超市還是消費者，都可以從食品物流信息發(fā)布子系統(tǒng)查明他們購入食品的真?zhèn)危乐辜倜笆称愤M入流通環(huán)節(jié)。

3 物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展策略

3.1 領導重視

成立主要由企業(yè)參與的物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，整合資源，密切配合，促進物聯(lián)網(wǎng)技術在各行業(yè)各企業(yè)的應用；設立河南省物聯(lián)網(wǎng)專家委員會，依托河南省現(xiàn)有或已引進的科技創(chuàng)新專家資源，搭建河南省物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展咨詢決策智囊團，為全河南省物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展決策咨詢；充分調動各縣區(qū)和各部門的工作積極性，建立工作責任體系，進一步明確物聯(lián)網(wǎng)工作職責，舉全河南省之力推進物聯(lián)網(wǎng)工作，及時有效地解決專業(yè)化園區(qū)建設、技術發(fā)展、標準制定、應用示范等物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展中的矛盾和問題。

3.2 產(chǎn)業(yè)政策

支持物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)鏈關鍵環(huán)節(jié)的企業(yè)做大做強。鼓勵物聯(lián)網(wǎng)企業(yè)租用開發(fā)區(qū)及園區(qū)標準廠房用于物聯(lián)網(wǎng)重點項目開發(fā)建設。

3.3 人才培養(yǎng)和人才吸引政策

加大對物聯(lián)網(wǎng)領域重點學科的支持力度，鼓勵和支持河南省高等院校開設物聯(lián)網(wǎng)相關專業(yè)，擴大學位點布局和人才培養(yǎng)規(guī)模。建立研發(fā)集聚、產(chǎn)業(yè)集聚帶動人才集聚的機制。進一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在促進物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展、推進行業(yè)自律以及維護企業(yè)合法權益等方面的積極作用。

3.4 開展河南省農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)示范工程

以傳感技術、無線通信技術、計算機網(wǎng)絡技術、農(nóng)業(yè)資源數(shù)據(jù)庫技術等物聯(lián)網(wǎng)技術為支撐，建立智能化果蔬大棚，實時采集溫室（大棚）內的空氣、土壤溫濕度、視頻等數(shù)據(jù)，實時分析參數(shù)并調整溫、濕、光照等環(huán)境控制設備，實現(xiàn)環(huán)境參數(shù)自動調節(jié)、信息發(fā)布、病蟲害防控等功能。

3.5 擴大宣傳和交流合作

加強與各有關主管部門的溝通和聯(lián)系，爭取得到國家和省有關行業(yè)主管部門的關心、指導、認可和支持，創(chuàng)造有利于河南省物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境。建設物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)站，編輯出版物聯(lián)網(wǎng)刊物，普及物聯(lián)網(wǎng)知識，宣傳物聯(lián)網(wǎng)作用。

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