刺五加與短梗五加的簡易鑒別

范建國

刺五加【Acanthopanax senticous（Rupr.et Maxim.）Harms.】又名豺節五加、老虎潦、刺拐棒、五加參等，為五加科五加屬植物。刺五加的根、莖和地上莖作藥用，嫩莖和鮮葉是優良的山野菜，葉、果可做茶、飲料。刺五加原為東北地區民間用藥，具有良好的扶正固本作用，據我國及俄羅斯有關資料表明，刺五加有類似人參的作用，是一種典型的適應原藥物。可用于治療神經衰弱、失眠、食欲不振、冠心病、白細胞減少癥、關節炎、老年病等癥狀，還可用于癌癥的輔助治療。但由于近年來的大量不合理和盲目采挖，野生資源逐漸減少，人工栽培勢在必行。目前，全世界已發現五加屬植物約40種，分布于亞洲，我國有30余種，廣布于南北各省區，以長江流域最繁盛。據《中國藥典》中收藏的刺五加及其制劑的原植物均為刺五加一種植物。但我國各地供藥用而形態與刺五加近似的同屬植物有多種。短梗五加（又稱無梗五加）即其中之一，可作為刺五加的替代品。

一、刺五加特征特性

刺五加為落葉灌木，高可達2～3米。樹皮淺灰色，縱溝裂，生有多數脆弱的刺。幼樹黃褐色，老枝灰褐色，密生細刺，葉有密生細刺。葉為掌狀復葉，重小葉5，橢圓狀倒卵形或長圓形，中間一枚較大，邊緣具銳利重鋸齒，上面粗糙，下面主、側脈上有表皮刺和柔毛，葉柄長3～10厘米，常疏生細刺。莖直立，多縱生，1～2年生密生針狀細刺。地下根狀莖發達，橫走，主根不明顯。傘形花序1～6個頂生于枝頂，總花梗長5～7厘米，花梗長1～2厘米，花單性異株或雜性，花萼近全緣或具不明顯5裂，花瓣5，黃白色，外面微帶紫斑，卵形，長1～2毫米，雄蕊5，子房下位，5室，花柱合生成柱狀。果實近球形，為漿果狀核果，成熟時紫黑色，直徑為7～9毫米，種子扁平，新月形，花期為6月下旬至7月上旬，果期8～9月。

二、短梗五加特征特性

短梗五加（Acanthopanax sessiliflorus）又稱拐棒芽、刺拐棒，屬五加科五加屬多年生落葉灌木。藥用部分根皮及果實。植物形態樹皮灰褐色，小枝無刺或基部有少數硬刺。掌狀復葉，互生，邊緣有鋸齒。傘形花序頂生，花暗紫色。漿果狀核果，近球形，紫黑色。花期6～7月，果期8～9月。由于植株嫩莖風味獨特、口爽滑、營養豐富， 是傳統食用的最佳野生蔬菜之一。每年的4月中下旬至5月初， 是野生短梗五加嫩莖采收時節。用煮沸的清水焯好之后， 再加一碟新開壇的大醬，這道餐桌上的美食，備受中老年人的青睞。特別是患有心肺功能不全的病人，偏愛選食“刺拐棒”。短梗五加果實中含有豐富的黃酮和花青素。其中花青素具有抗氧化、預防心血管疾病、防癌、抗輻射等多種功效，是民間食療的理想資源。

三、鑒別方法

刺五加與短梗五加均屬五加科五加屬植物，二者同科同屬不同種。形態特征存有不同，如刺五加有長果梗，果實果粒分散，種子較多，但質量好的種子較少。短梗五加無果梗，果實果粒緊密，有主根且明顯。在人工栽培時，刺五加育苗較難，種子出苗率低，苗木栽植成活率不高，但成活2～3年后根蘗苗多，易成片叢生。短梗五加生長較茂盛，地面出枝（苗）大多緊貼根際而出。從種植用途上看，如藥用以發展刺五加為宜，而用來做菜或用果實做飲料以發展短梗五加為宜。目前種植栽培的絕大多數為短梗五加。