盈石問診品牌商發展現狀

受住宅限購政策影響，投資者和開發商正不斷涌向商業地產市場。根據盈石集團研究中心統計顯示，未來三年全國商業物業供應面積將超過3，700萬平方米，占現有總存量的64%。

在商業物業市場同質化現象和電商沖擊愈演愈烈的今天，如何消化大體量的供應面積，成為一個不可忽視的課題。而作為商業地產使用者的品牌商也在困惑，當前是應當隨著開發商繼續野蠻生長，開拓一個個新的門店；還是集中優勢發展自身品牌價值和文化，創造一片商業藍海。盈石集團研究中心通過對市場中品牌商在2013年的運營情況進行分析回顧，針對目前快時尚、奢侈品、大型超市和餐飲四大行業處境，為其未來發展提出建議。

快時尚

行業快速發展，新品牌涌入，消費要求提高，導致整體競爭加劇

2013年優衣庫、ZARA、H&M、C&A、GAP五大品牌發展迅速，內地門店總數已超700家，平均每月都有近20家新店開業。其中進入中國內地時間最短的GAP發力卻最猛，由去年年底38家門店猛增至現在7 7 家門店， 增速高達1 0 3 % 。而在競爭對手的名單中， 還有如Forever21、Topshop、A&F等行業巨頭還未發力。反觀部分“老”品牌卻面臨著增長疲軟和門店萎縮的困境。例如進入中國至今已經有十一個年頭的Mango，從最輝煌時期的近200家門店，如今萎縮僅剩不到130家。品牌定價偏差加上商品更新速度落后于競爭對手，導致了消費者逐漸流失。

穩固一線市場，布局二三線市場，利用新平臺創造新贏利點

盈石集團研究中心認為，未來快時尚品牌的發展將呈現多維的競爭局面。一線城市依然是快時尚品牌展示自我魅力的舞臺。核心的商業位置加上吸引眼球的展示效果，將是品牌競爭間的不二法門。由于商業物業市場未來供應項目多數聚集在二三線城市，這對快時尚行業未來進入這些城市擴張創造了機會。同時為了維持客戶新鮮度，不少集團已經開始引入更多的旗下品牌進入中國市場，例如H&M旗下COS、Monki，GAP旗下Old Navy等，以進一步滿足不同細分市場消費人群的個性化需求。另一方面，電商平臺也給快時尚發展帶來了新的機遇。ZARA、H&M等強勢品牌的網上商城目前均已上線，在推動線下業務的同時也可以通過線上平臺，把銷售網路拓及到更遠的區域。而對于新進中國市場的品牌，在實體店數量上不占優勢的情況下，更是應該通過搭建網絡平臺進行銷售，讓更多消費者體驗到自身的產品，最大程度上拓寬其銷售渠道。

奢侈品

政策影響市場，消費趨于理性，下滑趨勢顯著

奢侈品行業歷經2010年和2011年連續兩年快速擴張、進入2013年后因政府頒布執行了更為嚴厲的反腐政策，對行業的發展造成了顯著的制約。由于奢侈品銷售額增幅開始下滑，下半年以來各主要品牌開始大幅減緩擴張速度，如LV、PRADA、GUCCI等品牌都傳出調整當前新開門店的計劃。根據盈石集團研究中心跟蹤的數據顯示，包括LV、GUCCI、PRADA、HERMES、CHANEL、BURBERRY、GIORGIO、ARMANI和CELINE在內的八大品牌，截止至今年三季度門店總數為260家，同比增長僅為10.2%，季度環比更是呈現出負增長。參考貝恩管理咨詢公司的預測，今年中國內地奢侈品市場銷售額增幅僅為2%。同時中國消費者購買的奢侈品總額依舊達到上千億美元，占到全球消費總額的一半，但是本土購買比例正逐年下降。

控制門店數量，重視客戶體驗，推動專屬服務，延伸細分領域

針對上述情況盈石集團研究中心認為，奢侈品不應再盲目增加門店數量，而要開始注重提高客戶的消費體驗。一方面品牌商需要對旗下門店，尤其是早期門店進行升級改造，擴大陳列面積，同時對新開門店的選址標準也必須更加嚴格，全面發揮門店的展示及推廣作用。另一方面，中國消費者對于奢侈品的購買已經變得更為理性，對于品牌的選擇也不再是以炫耀為目的，而是更注重個性化的表達。奢侈品品牌商可以借鑒馮小剛新作《私人訂制》中的概念，為顧客滿足在奢侈品領域中的追求并提供更多的專屬訂制服務。在盈石集團運營管理的益豐外灘源項目中，例如GUCCI、Anna Hu、GEMSU RONA等奢侈品牌都推出了專屬VIP訂制服務，涵蓋了包括服裝、箱包、珠寶首飾等眾多領域，并因其為專屬客戶提供獨一無二的產品而廣受好評。同時，奢侈品牌也可以表現為一種奢侈生活方式，在目前的主流產品線之外也可以延伸至童裝、寵物用品、家居家俱等細分領域。GUCCI、DIOR等品牌在童裝市場業績強勁增長，證明了消費者對這方面的熱切需求，也為奢侈品牌突破當前銷售低迷的困局開辟了新的途徑。

大型超市

消費市場疲軟，運行成本抬升，產品供應雷同，網上購物分流

盈石集團研究中心跟蹤分析的沃爾瑪、家樂福、麥德龍、卜蜂蓮花、樂天瑪特和華潤萬家六家超市品牌，三季度數據顯示共有門店數量同比上升了19%，達到1，096家。對比2012年35%的高增長率，今年大型超市門店數量增速不但放緩，一些品牌如沃爾瑪、樂購等還選擇關閉旗下部分門店。盈石集團研究中心認為，商業物業租金持續上漲，以及人工成本大幅上升等因素所帶來的壓力是這些門店關閉的主要原因之一。再加上消費者購物習慣的改變和購買渠道的多元化發展造成的沖擊，是大型超市行業在2013年表現不盡如人意的主要原因。

優化運營結構，加速渠道整合，發展自營品牌，緊跟電商潮流

目前中國市場處在消費疲軟、零售市場轉型的階段，以量取勝的模式已經無法適應市場的需求。為了更好的應對市場變化所帶來的沖擊，盈石集團研究中心建議超市業品牌商需要開始改變經營策略。一是采取并購聯合的方式，通過整合渠道包括加快農超對接，提供更物美價廉的商品；二是加大自營品牌的投入，自營品牌既能有效提高毛利率，同時還能體現出和競爭對手旗下商品的差異化；三是緊跟電商步伐，通過搭建電商平臺或與大型電商網站合作來實現與線下實體店互動，優化整個銷售網絡。超市作為最貼近消費者日常生活必需品的平臺，應當聆聽消費者的需求，通過整合優化自身的產品和服務，為消費者帶來更多的體驗和選擇。

餐飲業

低端市場非理性擴張，高端市場受禁令制約，快餐市場遭受信任危機

隨著各個城市大量興建購物中心，餐飲行業的發展獲得了許多機遇，但是聚焦在細分市場中前進的步伐卻不盡相同。其中大眾餐飲和輕餐飲擴張迅猛，以翠華餐廳、味千中國為代表的大眾餐飲實現門店數量和利潤雙增長，而這個市場的競爭程度也最高的。輕餐飲以星巴克為代表，中國內地門店總數已破千家，與去年同比增長 51%，而遭到央視曝光賣高價后，品牌光環是否還能支持其高速發展的勢頭頗為質疑。高端餐飲業則受到三公消費禁令的影響，業績整體呈下滑態勢。全聚德、小南國等餐飲品牌年中報告顯示，上半年凈利潤增幅均有所下降，湘鄂情更是虧損高達2.2億元。發展同樣受限的還有快餐品牌，因遭受利潤額下滑影響，今年肯德基和麥當勞計劃在華新開門店數量分別減少為400和250家左右，比預期減少近20%，“冰塊門”、“雞肉門”等食品安全事件也為快餐業的發展蒙上陰影。

重視邊際收益，優化品牌建設，多元化發展，食品安全應放首位

盈石集團研究中心針對餐飲業不同細分市場持有不同的觀點。對于大眾餐飲及輕餐飲而言，未來在急速擴張的同時，也需要注重自身的邊際收益，在加速布局的過程中保證一定的利潤率，以達到可持續健康發展。此外，品牌商還可以通過打造自身獨特的元素來進行差異化競爭，吸引并積累長期消費的客戶群體。例如海底撈就以其貼心細致的服務迅速打響知名度，從而在市場上脫穎而出，占據一定的市場分額。宴席作為高端餐飲的主要收入來源，在政策的限制下已經風光不再，未來相關品牌商可以通過已往建立的企業品牌價值優勢，開發多元化子品牌進入大眾市場搶占份額。而對于整個餐飲業而言，食品安全尤為重要。作為餐飲品牌的生命線，食品安全意義遠遠超過價格、口味、環境等因素，千萬不能掉以輕心。

就2013年零售市場的表現而言，各行業的品牌商因各種雜癥而沒有達到本來的預期，大量商業新增項目所帶來的品牌直面競爭加劇、整體消費市場的疲軟以及消費習慣和購物渠道改變所帶來的零售業轉型，是今年抑制品牌商業績高速增長的主要三大原因。但是這些因素在給實體零售市場帶來沖擊的同時，也為品牌商改變自身經營格局創造了一個契機。盈石集團研究中心認為未來中國宏觀經濟增速受改革調整影響可能會進一步放緩，除了面對同行業的激烈競爭，品牌商還需要應對消費者越發理性的購物觀念。一味地擴張門店數量造成的成本上升，反而會讓品牌在未來陷入利潤率下滑的尷尬局面。所以采取多元化多渠道的經營策略，以及直面消費者的最終需求將是品牌商們對癥的良藥。