葡萄白峰的栽后管理技術(shù)

韓春梅

[摘 要] 葡萄栽培有著悠久的歷史，全世界葡萄品種大約有3000余種，白峰是在1955年在日本東京由巨峰的實生苗中選出的品種，現(xiàn)歸納下其栽培后的管理技術(shù)。

[關(guān)鍵詞] 葡萄白峰 栽后 管理 技術(shù)

[中圖分類號] S663.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0184-01

葡萄栽培有著悠久的歷史，全世界葡萄品種大約有3000余種，白峰是在1955年在日本東京由巨峰的實生苗中選出的品種，是大粒型的黃綠色稀罕品種，高糖度不易裂果，成熟期在8 月上旬的中熟品種?，F(xiàn)將其栽培后的管理技術(shù)歸納如下：

一、整形與修剪

葡萄白峰最好采用 “V”形十字架修剪整形及雙面扇形結(jié)構(gòu)修剪。葡萄樹處于休眠期及冬季時，冬季修剪整形可以在葡萄樹自然落葉2 周后到第二年植株生長前之間進行。

對于一年樹齡的幼樹選擇4 條長勢相當好的枝條作為主蔓培養(yǎng)，兩條一方，兩方都做扇形結(jié)構(gòu)修剪整形，枝條留0.6 ～ 0.8 m在第一道鋼絲之下飽滿芽處截剪，其余的枝條留2 ～ 3 個芽短梢修剪。對于兩年樹齡的幼樹，前一年作為主蔓培養(yǎng)的枝條上抽出多條新枝，選擇頂端粗壯的作為延長枝，高度在第一道鐵絲至第二道鐵絲之間，留5 ～ 8 個芽進行截剪，其余的留2 ～ 3 個芽短剪。

對于三年以上的成年樹在冬剪時，首先觀察植株枝蔓分布情況，對于從基部抽出的一年生壯枝，在離第一道鐵絲不遠處進行截剪，將其作為預(yù)備主蔓培養(yǎng)，對于多年生的主蔓根據(jù)空間大小選擇側(cè)蔓，對側(cè)蔓上的結(jié)果母枝進行終短梢修剪，主蔓上的延長枝進行終梢修剪，將密集的側(cè)蔓從基部疏去，對于長勢衰弱的主蔓從基部將其去除，雙面扇形的維持植株的樹形結(jié)構(gòu)，根據(jù)產(chǎn)量要求確定結(jié)果母枝的數(shù)量，使植株保持穩(wěn)定的結(jié)果能力。

二、摘心抹芽

葡萄樹處于生長期時，當芽萌生1 cm時進行第一次抹芽?，F(xiàn)將主蔓基部40 ～ 50 cm以下無用的第一次抹去；再將結(jié)果枝上發(fā)育不良的基節(jié)芽和雙芽、三芽中的弱芽，過密芽，并生芽和向下生長的芽抹去，保留粗大而扁的花芽。第二次抹芽在芽長出2 ～ 3 cm，能夠看清有無花序時進行，將結(jié)果母枝前端無花序及基部位置不當瘦弱的芽抹掉，保留母枝前端有花序的芽作為結(jié)果枝及基部位置好的芽做預(yù)備枝，做到早定芽。

抹梢和疏梢是對留枝密度的調(diào)整，決定植株新梢的分布，果枝比和產(chǎn)量，在生長前期抹去和疏去多余的新梢，只要可看出新梢強弱及其有無花序即可定枝，每平方米留枝14 個，選擇枝壯，葉大，花序質(zhì)量好的枝作為結(jié)果枝。當枝數(shù)達到每平方米架面有14 個枝時，結(jié)果枝應(yīng)占總量的1/3，當枝數(shù)不足時，結(jié)果枝不可超過1/2，其余疏去花序作為營養(yǎng)枝。

在葡萄開花前3 ～ 5 d，在花絮上留5 ～ 6 片葉進行摘心，營養(yǎng)枝長出的第11 片葉，留下第11 片葉進行摘心。摘心程度應(yīng)極輕，只需摘去先端1 cm嫩尖，不宜傷到葉，還有摘心不要過晚。在摘心的同時，把枝上各節(jié)長出的副梢和夏芽全部從基部抹去，即永不留后梢。 除卷須和引縛新梢，在開花前7 ～ 10 d最好將枝上的卷須全部除去，才能更好的將營養(yǎng)運輸?shù)街Ω缮?，使枝干壯大增加抗病性。當新梢長出40 cm時，將其縛到架面上，有利于枝葉通風透光，更有益于植株進行光合作用，減少病蟲害。另外，應(yīng)及時去除冬芽二次枝，延長枝控制在1.5 cm左右，最長不得超過2 cm。

三、肥水管理

在葡萄發(fā)芽前進行徹底的灌水。開花前7 ～ 10 d，將氮、磷、鉀肥以每畝追肥30 ～ 50 kg，使用高級有機質(zhì)肥料100 ～ 200 kg，或?qū)l(fā)酵的雞糞80 ～ 150 kg全面施用，然后充分灌水，灌水須在上午早點進行。

白峰在硬核期之前施用發(fā)酵的磷肥，每畝噴施13 ～ 26 kg，然后灌水，使新梢生長終止。 在其成熟期，最好不要澆水灌溉，如果過分干旱，酌情澆少量的水，當遇大雨時，要及時排水。

采收后應(yīng)及時施入肥料、灌水，每畝施用完熟堆肥667 kg，高級有機肥料200 kg，微量元素硼肥2 kg。冬季灌水非常重要，每月灌1 次。

四、花果管理

花前噴硼，一般在開花前10 d左右噴施1 ～ 2 次，可有效提高坐果率，減少落花落果。

1.摘花，修剪副梢

在開花前5 ～ 7 d將副穗和副梢去除，樹形穩(wěn)定時在開花前10 ～ 15 d將副穗除去。整理大花穗的枝莖，果穗達到500 ～ 600 kg以上時，就會出現(xiàn)著色不良、糖度降低、果穗無水分等現(xiàn)象，所以要在開花前將大果穗花朵的上端枝莖截斷2 ～ 3 個。

2.增色措施

選擇合格的果袋套袋，在疏果結(jié)束后立即套袋。選用薄型木漿紙，因透明度高有利于葡萄漿果著色，即使不解袋著色也較好，但在收獲前3 ～ 4 周開始將袋子一起摘掉，著色會更好。一般在成熟前20 ～ 30 d終止新梢生長，施入磷鉀鈣肥，使葡萄果粒著色很好和增加葡萄果實的甜度，在此期間停施氮肥。

漿果生長期間可噴施“生長寶”或“先益花”提高坐果率，在漿果開始著色前，可噴“先益果”，也可噴布酵素劑。

3.摘老葉

葡萄漿果成熟期，新梢下部的老葉多已老化，已不能制造營養(yǎng)，此時應(yīng)適時摘除老葉，酌情留部分葉遮光防葡萄日灼病或裂果。

葡萄栽培有著悠久的歷史，全世界葡萄品種大約有3000余種，白峰是在1955年在日本東京由巨峰的實生苗中選出的品種，是大粒型的黃綠色稀罕品種，高糖度不易裂果，成熟期在8 月上旬的中熟品種?，F(xiàn)將其栽培后的管理技術(shù)歸納如下：

3.1 整形與修剪

葡萄白峰最好采用 “V”形十字架修剪整形及雙面扇形結(jié)構(gòu)修剪。葡萄樹處于休眠期及冬季時，冬季修剪整形可以在葡萄樹自然落葉2 周后到第二年植株生長前之間進行。

對于一年樹齡的幼樹選擇4 條長勢相當好的枝條作為主蔓培養(yǎng)，兩條一方，兩方都做扇形結(jié)構(gòu)修剪整形，枝條留0.6 ～ 0.8 m在第一道鋼絲之下飽滿芽處截剪，其余的枝條留2 ～ 3 個芽短梢修剪。對于兩年樹齡的幼樹，前一年作為主蔓培養(yǎng)的枝條上抽出多條新枝，選擇頂端粗壯的作為延長枝，高度在第一道鐵絲至第二道鐵絲之間，留5 ～ 8 個芽進行截剪，其余的留2 ～ 3 個芽短剪。

3.2摘心抹芽

葡萄樹處于生長期時，當芽萌生1 cm時進行第一次抹芽?，F(xiàn)將主蔓基部40 ～ 50 cm以下無用的第一次抹去；再將結(jié)果枝上發(fā)育不良的基節(jié)芽和雙芽、三芽中的弱芽，過密芽，并生芽和向下生長的芽抹去，保留粗大而扁的花芽。第二次抹芽在芽長出2 ～ 3 cm，能夠看清有無花序時進行，將結(jié)果母枝前端無花序及基部位置不當瘦弱的芽抹掉，保留母枝前端有花序的芽作為結(jié)果枝及基部位置好的芽做預(yù)備枝，做到早定芽。

抹梢和疏梢是對留枝密度的調(diào)整，決定植株新梢的分布，果枝比和產(chǎn)量，在生長前期抹去和疏去多余的新梢，只要可看出新梢強弱及其有無花序即可定枝，每平方米留枝14 個，選擇枝壯，葉大，花序質(zhì)量好的枝作為結(jié)果枝。當枝數(shù)達到每平方米架面有14 個枝時，結(jié)果枝應(yīng)占總量的1/3，當枝數(shù)不足時，結(jié)果枝不可超過1/2，其余疏去花序作為營養(yǎng)枝。

在葡萄開花前3 ～ 5 d，在花絮上留5 ～ 6 片葉進行摘心，營養(yǎng)枝長出的第11 片葉，留下第11 片葉進行摘心。摘心程度應(yīng)極輕，只需摘去先端1 cm嫩尖，不宜傷到葉，還有摘心不要過晚。在摘心的同時，把枝上各節(jié)長出的副梢和夏芽全部從基部抹去，即永不留后梢。 除卷須和引縛新梢，在開花前7 ～ 10 d最好將枝上的卷須全部除去，才能更好的將營養(yǎng)運輸?shù)街Ω缮?，使枝干壯大增加抗病性。當新梢長出40 cm時，將其縛到架面上，有利于枝葉通風透光，更有益于植株進行光合作用，減少病蟲害。另外，應(yīng)及時去除冬芽二次枝，延長枝控制在1.5 cm左右，最長不得超過2 cm。

3.3肥水管理

在葡萄發(fā)芽前進行徹底的灌水。開花前7 ～ 10 d，將氮、磷、鉀肥以每畝追肥30 ～ 50 kg，使用高級有機質(zhì)肥料100 ～ 200 kg，或?qū)l(fā)酵的雞糞80 ～ 150 kg全面施用，然后充分灌水，灌水須在上午早點進行。

白峰在硬核期之前施用發(fā)酵的磷肥，每畝噴施13 ～ 26 kg，然后灌水，使新梢生長終止。 在其成熟期，最好不要澆水灌溉，如果過分干旱，酌情澆少量的水，當遇大雨時，要及時排水。

采收后應(yīng)及時施入肥料、灌水，每畝施用完熟堆肥667 kg，高級有機肥料200 kg，微量元素硼肥2 kg。冬季灌水非常重要，每月灌1 次。

4.花果管理

花前噴硼，一般在開花前10 d左右噴施1 ～ 2 次，可有效提高坐果率，減少落花落果。

4.1 摘花，修剪副梢

在開花前5 ～ 7 d將副穗和副梢去除，樹形穩(wěn)定時在開花前10 ～ 15 d將副穗除去。整理大花穗的枝莖，果穗達到500 ～ 600 kg以上時，就會出現(xiàn)著色不良、糖度降低、果穗無水分等現(xiàn)象，所以要在開花前將大果穗花朵的上端枝莖截斷2 ～ 3 個。

4.2 增色措施

選擇合格的果袋套袋，在疏果結(jié)束后立即套袋。選用薄型木漿紙，因透明度高有利于葡萄漿果著色，即使不解袋著色也較好，但在收獲前3 ～ 4 周開始將袋子一起摘掉，著色會更好。一般在成熟前20 ～ 30 d終止新梢生長，施入磷鉀鈣肥，使葡萄果粒著色很好和增加葡萄果實的甜度，在此期間停施氮肥。

漿果生長期間可噴施“生長寶”或“先益花”提高坐果率，在漿果開始著色前，可噴“先益果”，也可噴布酵素劑。