北京市昌平區“一花三果”現代農業發展現狀及對策研究

白文軍　趙友森　王春燕等

摘要 北京市昌平區在西部4鎮、東部6鎮、山前暖帶、北部山區分別發展百合花、草莓、蘋果和傳統柿子產業的種植，都市型現代農業在京北實現了產業轉型升級。“一花三果”是昌平區用現代科學技術改造農業，用現代產業體系提升農業，用現代發展理念引領農業的重大舉措。該研究分析了昌平區“一花三果”現代農業發展現狀，并提出未來發展策略。

關鍵詞 “一花三果”；都市型現代農業；昌平區

中圖分類號 S-9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）05-01542-02

Abstract Urban modern agriculture realize industry transformation and upgrading in north of Beijing for the development of lily， strawberry， apple and persimmon industry in Changping region. One flower and three fruits is the important measure in Changping using modern technology to transform agriculture， using modern industry system to upgrade agriculture， using modern development idea to guide agriculture. The development status of one flower and three fruits modern agriculture was analyzed， the future development strategy was proposed.

Key words One flower and three fruits； Urban modern agriculture； Changping Region

昌平區位于北京市西北部，由于“西擁太行，北靠燕山” 的地理形勢，自古就是“密爾王室”、“京師之枕”的軍事重鎮。昌平西部的山區統稱西山，是太行山山脈最北端的起點，北部山區為軍都山，是燕山山脈的支脈。這2個山脈從昌平區南口的關溝分野，也就是從“北京灣”的拐點形成一個向東南展開的半圓形大山彎，形成環抱北京小平原之狀。作為北京的北大門，昌平的山山水水對北京的自然地理環境至關重要。農業與其他行業不同，其生產發展與自然條件有著緊密的聯系。昌平是一個多山的區域，地處上風上水的昌平，擁有良好的生態環境，60.0%的面積是山區，40.0%是平原，北部山區在昌平境內形成了東西綿延52 km的“百里山前暖帶”，土質適于發展林果業，南部平原的厚層潮土適宜種植各種農作物。可以說，山的存在是昌平區農林業生產賴以生存和發展的自然環境所在。

1 昌平區都市型現代農業發展現狀

1.1 得天獨厚的自然地理環境 昌平區北部和西部山區，山前熱量堆積，形成山前暖帶，為農業生產提供了有利條件，為發展精品農業、生態農業、觀光農業、特色農業提供了良好空間和條件。如今，昌平區為了加快發展綠色經濟，打造生態循環農業，確定了百合花、蘋果、草莓和柿子為代表的“一花三果”特色產業，并進行大力發展。

1.2 “一花三果”京北崛起“昌平紅” 山的運動影響了自然環境的變化，農業又使人類與自然之間的關系發生了根本變化，由以往的被動接受變為主動改造。20世紀90年代后期，北京市提出了發展都市型農業的要求，經過10多年的發展，北京的農業發展方向由傳統型向都市型現代農業發生了本質的轉變。昌平區按照《昌平區設施農業規劃》（2010-2012年）的規劃布局，其都市現代農業的發展也取得了可喜的成績。2010年是昌平區全面完成“十一五”規劃、深入謀劃“十二五”發展的關鍵一年，也是加快農業經濟發展方式轉變、深化城鄉統籌的重要一年。昌平區緊緊圍繞“強二優三精一”的產業發展思路，充分發揮資源優勢，著力打造特色農業品種、品質和品牌，逐步形成了以“一花三果”為主導的都市型現代農業集群。 “一花”是指以百合花為代表的花卉產業；“三果”是指以蘋果為代表的精品林果業、以草莓為代表的設施農業和以柿子為代表的傳統林果業。隨后的2011～2013年，昌平區繼續優化農業產業結構，鞏固“一花三果”規模效應，在西部4鎮、東部6鎮、山前暖帶、北部山區分別發展百合花、草莓、蘋果和傳統柿子產業的種植，都市型現代農業在京北崛起了“昌平紅”。

2 昌平區都市型現代農業的發展策略

2.1 “一花三果” 讓昌平農業真正實現了產業轉型升級

昌平都市型現代農業的“一花三果”被稱之為“昌平紅”，因為它們鮮艷的紅色，更因為昌平草莓和昌平蘋果是地理標志產品，讓人們享受著不同尋常的農業采摘休閑游的樂趣，也推動了京郊都市型現代農業與文化創意、旅游休閑產業融合發展。

2.2 “一花”百合花的生態與經濟效益

2.2.1 百合花的生態效益。昌平西部南口、流村、馬池口和陽坊4鎮山區、半山區大力發展以“一花”即百合花為代表的花卉產業。百合花適宜在pH 5.5～65偏酸性的土壤種植，而昌平西部4鎮全部是沙灘地，8 m以下才是古地貌層，河卵石沙灘地比較多，一到冬天風沙很大，水肥易流失，不適宜種植花卉。針對昌平西部4鎮的沙礫卵石層，進行百合花的種植前，需要對沙坑地進行填埋，在地面上建筑百合花種植溫室，以溫室覆蓋土地，然后在溫室內部進行百合花的基質栽培，水肥一體化澆灌；溫室外種植耐旱的桑樹。通過采用循環農業技術改造荒灘地，大力發展以百合日光溫室基質栽培為主的精品百合種植，不僅解決了百合種植的難題，還對西部4鎮的風沙進行了治理。昌平西部地區大約有667 hm2的廢棄荒沙地，成為首都北京揚塵產生的重要區域，發展百合產業可以應用“建筑覆蓋理論”通過建設日光溫室，覆蓋、治理廢棄荒沙地。經環保部門測評，昌平區種植百合花后，北京市1年可減少420 t的沙塵。所以，從實際出發，種植百合花是治理北京土壤風化沙化的需要。

2.2.2 百合花的經濟效益。種植可以治理風沙揚塵，更可以提高荒灘地區農民生活水平、改善農民就業環境的需要。地處荒沙地的農民收入低的主要原因是缺乏主導農業產業和農民就業環境。種植蔬菜病害比百合花多，管理難度也大于百合花，而發展百合產業可以應用基質栽培學、作物輪作理論、切花百合實用栽培技術、植物營養學、設施園藝學等理論，使百合種植成活率更高，收益也相對較高。以雁北路百合種植專業合作社為例計算種植百合花的收益。雁北路百合種植專業合作是昌平區第一家最早種植百合花的基地，現在有129棟大棚，8戶農民租種溫室百合。百合花種植被時管理容易，只要定時放風，控制好室內溫度大于10 ℃，基本沒有什么病害，成活率較高。每個棚種植百合毛收益約2.20萬元；每棚內水肥成本投入約1 000元，種球投入約7 000.00元，鮮切花批發價按6.00元計；由此可算出每個棚純收入約2.00萬元。百合產業初步形成后，經過幾年的發展，2013年底，昌平西部百合產業區已經建成百合種植基地41個，百合種球繁育基地、日光溫室數量達到了2 000多棟，年銷售百合鮮切花612.60萬枝，生產百合商品球600萬粒，實現產值約5 975.40萬元。百合花成為“一花三果”主導都市型現代農業產業之一。

2.3 “三果”產業發展策略

2.3.1 發展地理標志產品。地理標志產品，是指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該產地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的產品[1]。昌平草莓和昌平蘋果都是地理標志產品，要緊抓這一優勢，促進產業發展。

2.3.1.1 昌平草莓。昌平草莓的好品質跟它生長的地理環境有很大關系，但是，更離不開草莓的栽培管理。昌平草莓是昌平農業的支柱產業，2012～2013年種植季，產量達到640萬kg，產值實現4.62億元，產值同比增長19%，草莓產值占昌平農業總產值的近50%。

“昌平草莓”是北京市昌平區第三個被列入國家地理標志產品保護的產品。有以章姬、金中三姬、燕香等為主的香甜型品種和阿爾比（Ablion）、卡瑪羅莎（CAMAROSA）等為主的酸甜型品種，近幾年昌平一直連續種植草莓，草莓產業的持續發展對昌平農業來說很重要。但是，連年種植，草莓發生連作障害的可能性就會增加，昌平區農業技術服務中心的王崇旺站長帶領他的技術團隊，攻下了草莓連作障害的難題。正是因為這些農技人員無償地為農戶和專業合作社提供幫助，用科學的栽培技術有效地支持與服務了整個昌平區草莓生產，才保證了農戶生產的安全性。在提供技術服務的同時，發掘更多的栽培種植模式，把農業生態循環的理念和農業文化的元素融入到草莓休閑采摘活動中是昌平草莓的下一個發展構思。

2.3.1.2 昌平蘋果。昌平區優越的自然條件，使在百里山前暖帶種植的蘋果含糖量高，著色快，營養豐富。昌平蘋果地理標志產品保護范圍于2006年確定，包括北京市昌平區南邵鎮、崔村鎮、流村鎮、興壽鎮、南口鎮、馬池口鎮、陽坊鎮、百善鎮、長陵鎮、十三陵鎮、沙河鎮和城南鎮等12個鎮、街道所轄行政區域。自此，昌平蘋果成為國家地理標志保護產品，海內外聞名。昌平是全國最早引種紅富士蘋果的地區之一[2]。作為精品林果業的突出代表，昌平不斷強化蘋果產業的標準化管理、有機化栽培和品牌化開發，切實保證昌平蘋果這一國家地理標志性產品的獨特性、唯一性和不可復制性。現在，昌平蘋果成為昌平的一張“名片”，隨著昌平都市型農業的發展，昌平的蘋果都是采著吃，會一路走紅。“昌平蘋果文化節”自2004年開始舉辦，至今已經10年。昌平區的觀光采摘果園的建設，使蘋果產業“果園園林化”，向三產延伸，這也是未來的一個發展重點。

2.3.2 以柿子為代表的傳統林果業。除發展地理標志產品外，昌平區也緊抓以柿子為代表的傳統林果業的發展，新建甜柿示范點7個，完成甜柿嫁接2萬余株，恢復發展燕山板栗、核桃、櫻桃、尜尜棗、京白梨等傳統珍稀小果品1萬hm2，果園管理水平顯著提升，發展前景可觀。

3 結語

昌平區發展都市型現代農業的主要做法是以市場為導向，憑借首都市場的巨大優勢，利用區域優勢資源，適應市場需求，調動生產經營者的積極性，吸納并集成社會、企業及個人資本，持續推進“一花三果”農業主導產業優質、高效、集約發展，有效加快了農民增收致富的步伐[3]。可以說，“一花三果”是昌平區用現代科學技術改造農業，用現代產業體系提升農業，用現代發展理念引領農業的重大舉措。這一發展策略有效促進了農民就業的內部轉移，富余勞動力向組織化、規模化和規范化方向轉移就業，發展從事都市觀光農業的農民不再是進行單純耕種的“體能型”勞動力，而是逐步演變成了擁有市場頭腦和現代技術的“智能型莊園主”。他們懂得標準化栽培管理，從技術人員那里學到了國外先進精細栽培技術，運用到自家的作物種植中[4]。目前，都市觀光農業已經成為推動昌平區農民增收的主渠道之一，農村經濟整體實力顯著提升，有效帶動農民從業。2014年“一花三果”實現升級，將更進一步促進昌平高端農業蓬勃發展。

參考文獻

[1] 曹琳.地理標志產品的品牌化機制與策略研究[D].濟南：山東大學，2012：1.

[2] 胡文亮.梁希與中國近現代林業發展研究[D].南京：南京農業大學，2012：14.

[3] 李曼.都市型現代農業發展模式分析與對策研究[D].北京：中國農業科學院，2012：2.

[4] 徐姍，劉曉明，張玉鈞.基于生產性農業景觀建設的北京郊區都市型現代農業發展研究[C]//2012國際風景園林師聯合會（IFLA）亞太區會議暨中國風景園林學會2012年會論文集（下冊）.北京：中國建筑工業出版社，2012：558-563.