劉鵬強：小涼皮，大作為

李永春

2013年3月，劉鵬強和礪志創業培訓班的幾個學員達成了一個創業共識：籌集資金5000元，創建礪志休閑餐飲有限責任公司。隨后，劉鵬強花1000元到某培訓學校學習涼皮生產技術。學成回來后，劉鵬強和同伴開始制作涼皮，投資1000元購買了土爐及生產工具和原材料，并在市場上買了一個二手涼皮餐車，在濟源職業技術學院旁邊的御駕市場購買了一個小吃攤位開始銷售。他們的涼皮因為質量好、口感獨特，取得了市場認可，一星期后日營業額就達到了1000元。5月份，他們又上了第二個爐子，在御駕市場又購置了一個攤位，在濟源市槐仙市場也購置了一個攤位，日營業額穩定在2500元以上。9月份，劉鵬強及同伴在集會市場上進行滲透，找到了更大的市場空間，這給了他們更大的信心，開始著手準備建廠房、購置生產設備。劉鵬強和同伴達成共識：節約每一分錢，拼搏奮斗，積累資金，以圖更大發展。

經過一年努力，公司的礪志涼皮已成為濟源市一個品牌，產品供不應求，在一年時間內，獲得純利潤將近15萬元，完成了前期資金積累和市場鋪墊。

2014年3月，公司在御駕村租用原御駕粉條廠，投資1萬元改善生產環境，投資2萬元建一個冷庫，投資3萬元建一個生產車間，投資3.2萬元購置涼皮生產機一臺、和面機一臺、洗面機一臺、蒸箱一臺，在短短的半個月時間內就投入穩定生產，日產量達到200公斤面粉，日營業額達到6500元以上。

到目前為止，公司已經擁有4個固定攤位和4個流動攤位，涼皮質量已經得到市場全面認可，產品供不應求。下一步，公司計劃再增加一臺生產設備，擴大生產規模（省教育廳和濟源職業技術學院將在資金上給予支持）。公司預計日生產量500公斤，日營業額在1.8萬元以上，今年的產值目標是：保證300萬元，爭取400萬元。

做餐飲就是做良心，只有對消費者負責，才能得到消費者的認可，天地之道唯至誠而已，至誠而不息，不息而久遠，只有持久地發展，才能成就一番事業。所以，公司從源頭上嚴把質量關，用良心去做涼皮。從業人員素質就是企業的源頭，公司從生產到銷售，全部由有創業意愿的、志同道合的大學生來負責。從生產到銷售，每一個環節，公司都以最挑剔的消費者的眼光來要求，不合格的產品絕不進入市場。

除了品牌，創業一定要有個創業團隊。目前餐飲業以夫妻店居多，從生產到銷售都由自己完成，所以很難成規模，也很難持久。而劉鵬強的創業團隊，有合理分工，又有協調配合，形成了團隊合力，擁有其他人所不具備的優勢。所以有創業意愿的大學生，一定要在學校期間，就選擇志同道合的朋友聯合創業。一個人可以走得快，但一個團隊可以走得更遠。現在的社會競爭就是團隊競爭，劉鵬強的公司之所以能夠成功，就是因為他們在濟源職業技術學院大學生礪志創業培訓班上學習了創業知識，提高了創業技能，選擇了創業項目，找準了創業方向，組建了創業團隊。

要想創業就要有接受磨難的心理準備。在礪志創業培訓班時，老師就教導劉鵬強他們，不吃苦中苦，難為人上人，苦難造就輝煌，財富永遠隱藏在苦難背后，所以苦難以修身，磨難以立品，戰勝困難的最好辦法就是要堅信自己的選擇。有了希望便無困難，要對自己從事的事業充滿激情，有了激情便會在困難中找到快樂。要保持良好的心態，要學會在奮斗過程中找到成就感，有了成就感就會更加堅定自己的創業信念。

大學生不能盲目創業，和劉鵬強一起參加涼皮學習班的學生有兩個已經失敗，欠了幾千元債，還有幾個還在苦苦掙扎，劉鵬強之所以能夠成功，是因為他在校期間經過兩年的創業培訓，有了一定的創業基礎，有創業專家給予精心指導，才保證了他們的團隊健康發展，所以創業有風險，入門須謹慎。

（作者單位：濟源職業技術學院）

責編：思 源