伊尹發明湯藥和藥膳做法

商代初期的重臣伊尹，原名伊摯，尹為官名，甲骨卜辭中稱他為伊，金文則稱為伊小臣。伊尹不但是杰出的政治家，也是一位醫學家。史書記載說，他精于本草藥性，并創制湯液，可說是中醫熬制湯藥的較早記載，后世人也多認為他就是中藥湯劑的創始人。

相傳伊尹生于伊水邊，成年后流落到有莘氏，以耕地為生，地位雖卑，而心憂天下。他見有莘氏國君有賢德，想勸說他起兵滅夏。為接近有莘國君，他自愿淪為奴隸，充任有莘國君貼身廚師。國君發現伊尹很有才干，提拔為管理膳食之官。經長期觀察，伊尹終于發現，有莘氏與夏同姓，均為夏禹之后，血緣聯系難以割斷，況且有莘國小力弱，不足以擔當滅夏重任，只有湯才是理想人選，決定投奔湯。

巧的是，湯正要娶有莘氏之女為妃，伊尹便自愿作陪嫁之臣，隨同到商地，成為商湯的廚師。他背負鼎俎為湯烹炊，以烹調之道為湯分析天下大勢與為政之道，勸湯承擔滅夏的大任。湯由此方知伊尹有經天緯地之才，便免其奴隸身份，命為右相，成為身邊最高執政大臣。

伊尹不僅是輔佐湯奪取天下的開國元勛，還是后來三任商王的功臣，因此，伊尹在甲骨卜辭中被列為“舊老臣”之首，受到隆重祭祀，不僅與湯同祭，還單獨享祀。

伊尹很有學問，天文地理無所不通，最拿手的是用草藥為人治病，藥到病除，人稱活神仙。《史記·殷本記》有“伊尹以滋味說湯”的記載。《資治通鑒》稱他“閔生民的疾苦，作湯液本草，明寒熱溫涼之性，酸苦辛甘咸淡之味，輕清濁重陰陽升降走十二經絡表里之宜。……