從A到Z抗衰老食物

徐江

通過飲食補充足夠的維生素、微量元素及抗氧化劑等營養，是抗衰老的關鍵。《印度時報》近期載文，刊出印度著名臨床營養學家艾什·科斯拉博士總結出的“抗衰老食物A到Z”。這些食物有益駐顏抗衰，延年益壽。

牛油果（Avocado）：也稱鱷梨，富含的抗氧化劑谷胱甘肽可保護身體免受毒素侵擾，中和壞脂肪，抗擊自由基，緩解衰老。

西蘭花（Broccoli）：鈣含量超過其他蔬菜，有助于提高人體免疫力、防止骨質流失和癌癥。

胡蘿卜（Carrot）：降低膽固醇，提高免疫功能，其中β胡蘿卜素有益防止衰老導致的眼部疾病。

黑巧克力（ Dark Chocolate）：富含多種抗氧化劑，可防止細胞受損。

雞蛋（Egg）：營養僅次于母乳，含有人體必需的多種氨基酸。其中豐富的葉黃素可防止老年性黃斑變性。

魚（Fish）：三文魚、金槍魚、沙丁魚和鯡魚中富含的歐米伽3脂肪酸具有抗凝功效，可保護血管、降低血壓及延緩DNA受損。

大蒜（Garlic）：保持血液循環和血氧量，有益皮膚、頭發和指甲健康。

蜂蜜（Honey）：具有愈合傷口的功效。高溫會導致蜂蜜中重要維生素失效，沖蜂蜜不要用太燙的水。

萵苣（Iceberg Lettuce）：富含錳、鎂、鉀、鐵、磷和鈣，可防止自由基損傷人體，促進免疫系統。

日式綠茶（Japanese Green Tea）：富含多種抗衰老抗氧化劑，其中的甲基黃嘌呤可促進新陳代謝，幫助燃燒脂肪及降低膽固醇。

康普茶（Kombucha Tea）：這種發酵茶富含多種抗氧化劑，每天喝1杯，有效抗衰老。

豆類（Legume）：全谷食物、小米、蕎麥、大麥和扁豆含有可緩解腫瘤生長的皂素。

鯖魚（Mackerel）：這種廉價深海肥魚富含多種維生素、礦物質和豐富的歐米伽3和歐米伽6脂肪酸。……