黃河故道河蟹生態養殖

李永建

摘要

從清塘、種草投螺、施肥、蟹種投放、水質管理、飼養管理和合理混養等方面對河蟹的生態養殖技術進行了探討。

關鍵詞河蟹；池塘；生態養殖

中圖分類號S966.16文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）06-01729-02

AbstractThe ecological aquaculture techniques for Eriocheir sinensis were discussed from clear pond， grass， fertilization， crab for launching， water management， raising management and reasonable polyculture.

Key words Eriocheir sinensis； Pond； Ecological aquaculture

黃河故道是1855年黃河最后一次改道后在曹縣南部留下的長63 km的廢舊河道，流經曹縣9個鄉鎮，其流域面積4.02萬hm2，其中可用于漁業開發面積0.83萬hm2，是曹縣獨有的漁業資源。為了充分開發利用黃河故道水產資源，帶動庫區群眾發展名特優水產養殖，筆者于2013年在宏邦生態農業公司開展了河蟹的生態養殖試驗，取得了可觀的經濟效益。

1材料與方法

1.1養殖條件

1.1.1

養殖環境。

黃河故道位于曹縣南部，交通便利，養殖區遠離工廠、醫院和村莊，周圍10 km內無污染源，始終保持著天然、原生態狀態。這里光照充足，雨量充沛，水體開闊，水質清新，浮游生物、水草、底棲生物豐富，非常適合魚、蝦、蟹等水生生物的生長、發育。

1.1.2

池塘條件。

該試驗池塘位于菏澤宏邦生態農業公司標準魚塘養殖區。養殖面積1.07 hm2，池塘呈長方形，東西走向，長寬比為3∶2，坡比1∶2.5，堤埂堅實。池底平坦，略向排水口傾斜，池底保留10 cm厚的淤泥。池塘四周內側建有雙層聚乙烯薄膜和竹竿組成的防逃墻（4個拐角要圓滑），進排水口用鋼絲網綁牢。池內可留幾個淺灘，便于河蟹棲息、蛻殼等。水源來自黃河故道，pH 8.1，透明度40 cm，水深超過1.5 m。配置2臺額定功率為3 kW的葉輪式增氧機。

1.2放養前的準備

1.2.1

池塘清整與消毒。每年冬季，將池水抽干，清整池塘。挖去過多淤泥，將池埂、淺灘上的洞穴堵牢，冰凍曝曬池底1個月左右。在種植水草前，用生石灰1 150 kg/hm2左右進行干法清塘，既殺死了敵害生物和致病菌，又改良了水質，使水呈弱堿性，還能夠增加鈣質，加快河蟹蛻殼與生長。

1.2.2

栽植水生植物和培育餌料動物。俗話說：

“要想養好一池蟹，先要種好一池草”。水生植物對河蟹的生長是十分重要的，既能為河蟹提供天然餌料，便于河蟹棲息、隱蔽和蛻殼，又能凈化水質。清塘20 d后，水溫5 ℃以上時，注水30 cm，栽植伊樂藻，當水溫在11 ℃以上時，加栽金魚藻、輪葉黑藻、苦草、馬來眼子菜等，覆蓋率達到50%～60%[1]。水草覆蓋率不宜過大，以免影響河蟹自由穿行。螺螄是河蟹喜食的動物性餌料，螺螄還能攝取底質中的殘餌、有機碎屑，凈化水質。一般每公頃投放4 500 kg，在4月初投放，使其持續繁殖，及時為河蟹提供適口鮮活餌料。

1.2.3

施肥。根據池水肥瘦，投施發酵好的腐熟糞肥4 500 kg/hm2，此后根據水草生長情況追施氮、磷肥，促進浮游生物和水草生長。

1.3蟹種投放

蟹種來源于東營黃河口河蟹繁育基地的1齡扣蟹，要求肢體完整，體質強壯，無病無傷，健康活潑。投放規格為120只/kg，放養密度為9 000只/hm2，投放時間在2月底～3月初。為充分利用水體，提高養殖者的經濟效益，可混養青蝦、鰱鳙魚等。在投放前，所有的苗種都要用3%～4%NaCl溶液藥浴5～15 min，能有效殺死外來致病菌，預防損傷引起的水霉等疾病。具體投放情況見表1。

1.4飼養管理

1.4.1

飼料投喂。河蟹是雜食性甲殼動物，食譜較廣，尤喜食動物性飼料。植物性飼料有豆粕、玉米、小麥、蔬菜、水草等，動物性飼料有小雜魚、小蝦、螺蚌、蠶蛹、水蚯蚓等，最好使用河蟹專用配合飼料。投喂原則為“兩頭精中間粗”。在開食的3～5月，以動物性飼料和顆粒飼料為主，以植物性餌料為輔；6～8月，水草豐富，螺螄繁殖快，河蟹食量大，以植物性飼料和顆粒飼料為主，并補投1次螺螄2 250 kg/hm2；上市前2個月，為加快河蟹育肥，以動物性飼料和顆粒飼料為主[2]。投餌量應根據天氣、水溫、攝食情況靈活掌握，一般占河蟹總重的3%～5%。因為河蟹喜在光線昏暗的環境中攝食，所以每天早晚投喂2次，以晚上為主（占70%）。飼料要保證新鮮、不變質，并遵循“定時、定量、定質、定位”的原則投喂，以2 h內吃完為宜。

1.4.2

水質管理。總體上要保持水質“清、活、嫩、爽”。溶解氧5 mg/L，水質清新，不能過肥，透明度40 cm以上。經常換水和加注新水，5～6月每7～10 d換水1次，7～9月每3～5 d換水1次，換水量為水體的20%左右，以增加溶氧，減少氨氮。每月潑灑1次生石灰，施用量為150 kg/hm2，使pH保持在7.5～8.5。定期施用微生態制劑，以改良水質和底質[3]。按照“六開、兩不開”的原則適時開啟增氧機，保持溶解氧在5 mg/L以上。

1.4.3

日常管理。堅持每天早晚巡塘，觀察河蟹的攝食情況、活動情況、水質變化情況、防逃設施穩固情況、病害發生情況等。尤其大風大雨天氣，更要注意防逃，及時修補防逃設施和堵塞堤埂漏洞。注意水蛇、青蛙等敵害生物侵入池塘。當水草過于繁茂影響河蟹活動時，要及時進行撈取和刈割。尤其蛻殼期間，要絕對保證周圍環境安靜。

1.4.4

病害防治。

堅持“以防為主，防治結合”的原則，認真做好病害防治工作。每月施用生石灰、微生態制劑調節水質、底質；定期使用二溴海因、聚維酮碘對水體進行消毒；每月投喂1次藥餌（中草藥、免疫制劑等），提高河蟹免疫力，減少疾病的發生。巡塘時若發現病蟹，應及時撈出，弄清病因，及時治療。

1.5捕撈

7月開始起捕青蝦，捕大留小，10月開始起捕河蟹和魚類，以達到均衡上市。主要捕撈方法有地籠張捕、夜間燈光誘捕等。

3討論

（1）為充分利用水體和合理利用餌料資源，發揮養殖品種間的互利共生關系，養蟹同時可輪養青蝦（充分利用春季，競食能力弱于河蟹，還是河蟹的活餌），套養少量鰱鳙魚（降低水體肥度）、少量鱖魚（清除野雜魚），能最大程度地增加養殖者的經濟效益。

（2）要重視微生態制劑的應用。微生態制劑可分解利用水體中亞硝酸鹽、硫化氫和氨氮等，抑制有害微生物的生長，還可以調節河蟹消化道中微生態平衡，提高河蟹免疫力。微生態制劑、生石灰和藥物不能同時施用，要間隔3～5 d，以防止由于桔抗左右降低施用效果。

（3）在水草尚未繁茂前，為防止河蟹破壞水草生長，充分培育青蝦，可用網片將河蟹隔離在已長滿伊樂藻的暫養區中強化培育，等水草和螺螄達到一定數量后再進行拆除。

參考文獻

[1]

王武，王成輝，馬旭洲.河蟹生態養殖[M].2版.北京：中國農業出版社，2013：229-236.

[2] 芮金兵.蟹池套養小龍蝦關鍵技術研究[J].科學養魚，2014（1）：31-32.

[3] 唐玉華，毛國慶.河蟹與沙塘鱧同池混養技術試驗[J].齊魯漁業，2014（1）：27-28.