脹氣食物紅黑榜

徐澄

腹部脹氣會讓人全身難受。除了壓力和焦慮之外，食物與脹氣之間關聯密切。美國《健康》雜志最新載文，刊出營養專家辛西婭·薩斯博士總結出的“脹氣食物紅黑榜”。

黑榜 易導致脹氣的食物

1.西蘭花、卷心菜和甘藍。西蘭花、卷心菜和甘藍等十字花科蔬菜所含的復合糖（能被腸道菌發酵利用），在發酵之前都處于未消化狀態，容易產生氣體，導致脹氣。

2.豆類。扁豆、大豆和豌豆等豆類食物富含蛋白質，但也含有人體無法吸收的糖和纖維，容易導致脹氣。豆類最好與容易消化的米飯和藜麥等全谷食物搭配食用。

3.乳制品。吃過奶酪或喝完牛奶感覺肚子脹氣，可能是乳糖不耐受所致。乳糖不耐受者最好選擇低乳糖的替代品。

4.蘋果。蘋果中含有很多人無法耐受的果糖和山梨糖醇，食用過多容易腹部脹氣。

5.過咸食物。高鈉飲食會引發水腫，導致脹氣。湯料、面包等大多數加工食品含鹽較多，少吃為佳。大量喝水有助于排除體內多余鹽分。

紅榜 有助防脹氣的食物

1.黃瓜。黃瓜中含有類黃酮抗氧化劑槲皮素，有助于減少脹氣。

2.香蕉。香蕉、獼猴桃、橙子和腰果等富含鉀的食物有助于調節體內鈉水平，防止水腫和腹部脹氣。香蕉還富含可溶性纖維，有助緩解或預防便秘。

3.木瓜。木瓜中的木瓜蛋白酶有助于分解胃腸道系統中的蛋白質，防止腹脹。

4.蘆筍。蘆筍是防止脹氣的超級食品。蘆筍具有利尿作用，能幫助人體排出多余水分，緩解腹脹不適。

5.酸奶。酸奶中的益生菌有助于調節消化系統，有益胃腸道健康。

6.茴香。茴香種子含有一種化合物可緩解胃腸道痙攣，使氣體順利通過，減輕腹脹不適感。

7.生姜。生姜可舒緩消化系統、放松消化道肌肉，減輕腹部脹氣。生姜中還含有可消化蛋白質的酶，降低蛋白質導致的腹部脹氣幾率。

8.薄荷茶。晚餐之后，喝一杯熱氣騰騰的薄荷茶，有助于放松胃腸道肌肉，緩解腹部脹氣。