高效氯氰菊酯在甘藍上的殘留動態及風險評估

盧洪秀等

摘要[目的] 研究高效氯氰菊酯在甘藍上的殘留動態和去除效果，為甘藍的安全食用提供理論依據。[方法]研究不同時間和不同處理方法對高效氯氰菊酯殘留量的影響。[結果]高效氯氰菊酯在甘藍植株上的半衰期為0.98 d；在甘藍植株中前7 d降解速度較快，隨后趨于平衡，消解動態符合一級動力學方程；在國家規定的安全間隔期內采收高效氯氰菊酯單劑的殘留超標，即其在施藥后的第3天殘留量均超過國家規定的標準（1 mg/kg），因國家規定的的安全間隔期為3 d，因此高效氯氰菊酯在秋冬季節的安全間隔期相對有所延長。存放時間越長、水溫越高、洗滌劑濃度越大、洗滌浸泡時間越長，供試農藥的去除率越高，基本可以保證甘藍的放心安全使用。[結論]國家應根據季節的不同安全間隔期有所區別，在安全間隔期內采收甘藍經過各種程序處理后食用是相對安全的。

關鍵詞農藥殘留；降解規律；去除率

中圖分類號S481+.8文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）06-01694-03

Abstract[Objective] The aim was to study the residue dynamic and risk assessment of betacypermethrin in the cabbage， and provide theoretical basis for the safe of cabbage to eat. [Method] The effects of different times and different treatment methods on cypermethrin residues were studied. [Result] The halflives of betacypermethrin was 0.98 d； The degeneration speed of pesticides tried was very fast during the first 7 days in the cabbage， afterward tended to be balanced， the resolution dynamic conformed to the firstlevel dynamic equation； the betacypermethrin residue exceeded the allowed figure after preharvest interval. The betacypermethrin residue exceeded national standard （1 mg/kg） for the 3rd day after spraying， because preharvest interval of betacypermethrin allowed was 3 days. Preharvest interval of betacypermethrin had the extension relatively in the fall or winter season. Studies indicated that the storage time was longer， the water temperature to be higher， the detergent density to be bigger， the wash immersion time to be longer， for the elimination rate of pesticides tried was higher respectively， and could guarantee the safe usage of cabbage.[Conclusion] The safety interval should be different in the different season， and It was relatively safe for us to eat cabbage after dealing with a variety of procedures.

Key wordsPesticide residue； Degeneration rule ； Elimination rate

甘藍，又名卷心菜、包菜等，具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高和品質好等特點，在我國各地普遍栽培，是東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。然而在甘藍生產栽培過程中，受到不同病蟲的侵害，其中常見的蟲害有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和夜蛾科害蟲等[1-2]。在采用化學防治時，既要考慮農藥的防治效果又要考慮所用農藥的安全性。高效氯氰菊酯是生產中常用的高效低毒農藥，近年來，關于擬除蟲菊酯類農藥在果樹、中藥、煙草、玉米及少數蔬菜等農作物中殘留動態規律都有報道[ 3-7] 。而有關高效氯氰菊酯在甘藍上的殘留動態及風險評價方面的研究較少，因此，筆者研究了高效氯氰菊酯在甘藍上的殘留動態和去除效果，以期為甘藍的安全食用提供理論依據。

1.3標準貯備溶液制備

用萬分之一天平準確稱取高效氯氰菊酯原藥5.10 mg，置于50.0 ml容量瓶中，用正己烷溶解并定容至刻度。密封貯存于4 ℃冰箱中，備用。

1.4工作標準溶液制備

用移液管準確移取標準貯備溶液，根據需要用正己烷稀釋、定容，配制工作標準溶液。密封貯存于4 ℃冰箱中，備用。

1.5線性范圍

將標樣配成不同濃度的工作溶液，研究供試農藥的氣相色譜進樣條件。并在確定的氣相色譜條件下進樣，檢測其線性范圍和相關系數。

1.6添加回收試驗

分別向已處理的適量甘藍中添加供試農藥，添加量為0.05～2.00 mg/kg，靜置過夜。根據待定的前處理分析方法，在確定的檢測條件下進樣，根據回收率和變異系數確定各種方法的準確性，看其是否符合農殘分析的要求。

1.7方法的精密度和靈敏度

1.7.1精密度。

用優化出來的分析方法在受控的條件下重復分析均一樣品所得測定值的一致程度，用相對標準偏差即變異系數來表示。根據Horwirz方法，參照實驗室間和實驗室內分析方法的相對標準偏差范圍。

2.5風險評估

2.5.1供試農藥的安全間隔期。

高效氯氰菊酯在葉菜中的最高允許殘留量（MRL）國家標準均為≤1 mg/kg。該試驗中高效氯氰菊酯單劑在施藥后的第3天殘留量為2.40 mg/kg，在施藥后的第7天其殘留量為0.61 mg/kg。而我國規定高效氯氰菊酯的安全間隔期為3d，而對于秋冬季節在甘藍上施用高效氯氰菊酯，其安全間隔期應有所延長，大于3 d。將采摘期安全期延長至7 d相對較為安全，因此國家應根據不同季節、不同環境條件來制定不同的安全間隔期，以保證安全食用。

2.5.2去除效果。

由圖3～5可知，隨著存放時間的增加，甘藍上高效氯氰菊酯的去除效果越好，在研究時間內去除率可達20%以上；在所設置的3種洗滌溫度下，隨著洗滌溫度的增加，去除率也越高，50 ℃時去除率達38%以上；不同洗滌方式中以加入2%洗滌劑的洗滌效果最好，達36%以上。

3結論

該研究表明，在秋冬季節適當延長甘藍的安全采摘期，適當延長甘藍的存放時間，適當提高洗滌溫度，通過清水浸泡適當時間，使用淘米水對甘藍進行洗滌，加上后續的烹飪

環節等能夠基本保證甘藍的放心安全使用。

安徽農業科學2014年

參考文獻

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