微生物學(xué)課程改革與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)

摘 要：微生物學(xué)是高校生物類專業(yè)重要的必修專業(yè)基礎(chǔ)課。近幾年，重慶三峽學(xué)院生命科學(xué)與工程學(xué)院通過創(chuàng)新教學(xué)模式、整合教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)手段，對微生物學(xué)理論及實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)進(jìn)行了改革，并結(jié)合該門課程特點(diǎn)在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)等方面進(jìn)行了探索和實(shí)踐，取得了較好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：微生物學(xué)；課程改革；人才培養(yǎng)

中圖分類號 G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2014）08-179-03

微生物學(xué)理論及實(shí)驗(yàn)課是高校生物類專業(yè)重要的必修專業(yè)基礎(chǔ)課，對學(xué)習(xí)多門專業(yè)課起著十分重要的作用。隨著社會的進(jìn)步和生命科學(xué)研究的快速發(fā)展，對該門課程的課堂教學(xué)提出了更高要求。2009年以來，我們對微生物學(xué)理論和實(shí)驗(yàn)課進(jìn)行了改革，主要通過創(chuàng)新教學(xué)模式、整合教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)方法，并結(jié)合課程特點(diǎn)在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)等方面進(jìn)行了探索和實(shí)踐，取得了較好的教學(xué)效果。

1 改進(jìn)傳統(tǒng)方法，豐富教學(xué)模式

1.1 改革理論教學(xué)方法 作為地方高校，以往多數(shù)教師都是進(jìn)行“填鴨式”教學(xué)，將大綱所要求的所有知識點(diǎn)傳授給學(xué)生[1]。這種傳統(tǒng)教學(xué)方法，可以發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，在短時間內(nèi)學(xué)生可獲得大量知識。但從長遠(yuǎn)來看，這種教學(xué)方法極易讓學(xué)生陷入被動接受知識的窘境，最終使學(xué)生依賴心理增強(qiáng)，主動意識減弱，無法進(jìn)行思維能力的培養(yǎng)[2]。因此，我們在課堂上針對不同教學(xué)內(nèi)容，采用了不同教學(xué)方法，將教學(xué)的重心從“教師教”轉(zhuǎn)到了“學(xué)生學(xué)”上，充分調(diào)動了學(xué)生的課堂積極性、主動性和創(chuàng)造性，激發(fā)了學(xué)生的主動思維，鍛煉了學(xué)生主動參與課堂的膽量。從學(xué)生綜合反饋來看，效果良好。

比如：在微生物學(xué)理論課程教學(xué)上，我們根據(jù)教學(xué)的需要篩選典型的微生物種群進(jìn)行講解，再從不同微生物種群有不同的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和菌落特征引出多個相關(guān)問題，待學(xué)生掌握了基礎(chǔ)理論后，再進(jìn)一步教會學(xué)生運(yùn)用已經(jīng)掌握的理論知識來判斷從野外采集土樣中可培養(yǎng)的微生物有哪些微生物種群。這種教學(xué)方法使學(xué)生對多種常見病原微生物的生物學(xué)特性、致病性和防治方法有了更加深入的理解。在講授病毒這一章時，我們以典型的艾滋病病毒做為典型病毒進(jìn)行講解，以AIDS病例的臨床癥狀講起，從而引出導(dǎo)致艾滋病的病原微生物是HIV。激起同學(xué)的學(xué)習(xí)興趣后，提出以下問題：HIV的生物學(xué)特性是什么？其致病毒力如何？傳播途徑是什么？目前有哪些預(yù)防和治療措施？ 圍繞以上幾個問題，啟發(fā)學(xué)生從艾滋病的病毒生物學(xué)性狀、致病性等方面去思考。具體思考病原、宿主以及傳播途徑三者之間的關(guān)系等。這種方式既培養(yǎng)了學(xué)生的思維能力，又為其他課程的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。另外我們還留一些小題目給學(xué)生在課外完成，這些小題目在教科書中沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，學(xué)生只能利用圖書館和網(wǎng)絡(luò)資源去查閱文獻(xiàn)，分析問題和解決問題。這樣一來，學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性就很高昂。同時，我們將教師的課堂授課時間適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行了壓縮，強(qiáng)調(diào)學(xué)生主動參與課堂討論。在課堂傳授中我們將章節(jié)之間的知識聯(lián)系、重難點(diǎn)講清楚，而不是全部講完，讓學(xué)生圍繞教師提供的目錄去自主學(xué)習(xí)和思考，同時留下課外小問題，教師在下一次課堂上釋疑等。

1.2 教師積極備課 要求學(xué)生必須在課前預(yù)習(xí)教材，教師在課堂上主要圍繞該節(jié)相關(guān)知識的圖和表以及動畫進(jìn)行授課，減少純文字展示。目前，微生物學(xué)理論及實(shí)驗(yàn)因生命科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的快速發(fā)展而日新月異。因此，教師在備課時除了以經(jīng)典教材為基礎(chǔ)外，還必須要增添新知識、新方法和新技術(shù)等內(nèi)容，并將相應(yīng)的內(nèi)容整合為課堂授課材料。這樣既可以最大程度提高教師主動學(xué)習(xí)新知識、了解本學(xué)科最新動態(tài)的積極性，又能拓展學(xué)生的知識面和視野。

1.3 創(chuàng)新教學(xué)手段 在傳統(tǒng)的教學(xué)課堂上，特別是講到4大類群微生物的細(xì)胞形態(tài)時，學(xué)生往往感到抽象和乏味，教學(xué)效果較差。因此，我們充分利用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，采用多媒體等設(shè)備，整合圖像、聲音、視頻和文字為一體，圖文并茂，使抽象的教學(xué)內(nèi)容變得形象和生動。絕大多數(shù)學(xué)生普遍反映改革后的微生物學(xué)課程效果好。

2 規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)研究能力

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是全面實(shí)施教學(xué)大綱和提高教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，是加強(qiáng)實(shí)踐教育環(huán)節(jié)的重要內(nèi)容[3]。在我們自制的培養(yǎng)計劃中，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程在教學(xué)中所占的比例較大，理論課程與實(shí)驗(yàn)課比為10∶8，具體為理論40學(xué)時，實(shí)驗(yàn)32學(xué)時。為培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的實(shí)踐動手能力，我們必須重視微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)工作。

2.1 讓學(xué)生自己準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn) 在傳統(tǒng)的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程上，所有實(shí)驗(yàn)課都是由專門的微生物實(shí)驗(yàn)教師提前準(zhǔn)備好微生物菌種和培養(yǎng)基，學(xué)生在上微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課時只接種已知菌，在教師指導(dǎo)下完成相應(yīng)實(shí)驗(yàn)。這樣的教學(xué)模式，讓學(xué)生對實(shí)驗(yàn)菌菌種的保藏、復(fù)壯和鑒定等環(huán)節(jié)都無從知曉，因而非常不利于培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的實(shí)踐動手能力。為了加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐操作技能的培養(yǎng)，我們讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課前自己動手準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)，比如在做細(xì)菌接種實(shí)驗(yàn)前，讓學(xué)生自己動手制備培養(yǎng)基，熟悉配制培養(yǎng)基的各個環(huán)節(jié)，并用他們自己接種培養(yǎng)的微生物進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。這不僅鍛煉和提高了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，而且培養(yǎng)了他們的工作責(zé)任心。

2.2 改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法 （1）開展綜合性大實(shí)驗(yàn)。我們把一些獨(dú)立實(shí)驗(yàn)合并成綜合大實(shí)驗(yàn)，比如將培養(yǎng)基的配置和微生物菌種的鑒定實(shí)驗(yàn)這2個實(shí)驗(yàn)合并，定為“三峽庫區(qū)微生物菌種的篩選與鑒定大實(shí)驗(yàn)”等。這樣既節(jié)省了時間，又能使學(xué)生將所學(xué)的理論知識和實(shí)踐操作聯(lián)系起來，進(jìn)行綜合分析，提高學(xué)生解決問題和分析問題的能力[4]。

（2）加強(qiáng)學(xué)生對4大類群微生物菌種的檢驗(yàn)與鑒定。對4大類群微生物的檢驗(yàn)和鑒定可以提高學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的興趣，又能促進(jìn)他們將知識與實(shí)踐聯(lián)系起來。我們改革后的微生物實(shí)驗(yàn)課需要學(xué)生在教師的指導(dǎo)下親自到野外土壤中采集土樣標(biāo)本，并進(jìn)行標(biāo)本的預(yù)處理、分離、培養(yǎng)和鑒定，這樣極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時學(xué)生經(jīng)過幾次實(shí)驗(yàn)后，能更好的掌握微生物標(biāo)本的鑒定程序，并能自主處理標(biāo)本、自主選擇所需的各類培養(yǎng)基，為學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)和工作后的適應(yīng)能力培養(yǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

為了適應(yīng)社會的快速進(jìn)步和生命科學(xué)的高速發(fā)展形勢，我們在微生物學(xué)理論和實(shí)踐教學(xué)上結(jié)合本校的實(shí)際情況，改變了不相適應(yīng)的陳舊模式，通過幾年的探索和實(shí)踐，既提升了學(xué)生的微生物學(xué)理論水平，又提高了學(xué)生的實(shí)踐動手能力，達(dá)到了微生物學(xué)教學(xué)大綱所規(guī)定的效果。

3 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng)模式實(shí)踐

我國高校畢業(yè)生逐年增多，就業(yè)壓力越來越大。有一部分學(xué)生畢業(yè)后開始創(chuàng)業(yè)，但是創(chuàng)業(yè)效果較差，一定程度上澆滅了這部分學(xué)生的創(chuàng)業(yè)激情[5-6]。我們分析其主要原因在于大學(xué)生在校期間缺乏動手能力的鍛煉和訓(xùn)練。這一現(xiàn)象促使我們開始了對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索和實(shí)踐工作。從2009年開始，我們結(jié)合微生物學(xué)課程的特點(diǎn)，積極組織教師和學(xué)生分別申報各級各類教改項目和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題，并獲得多個立項。比如：由2011級園藝專業(yè)王亞琴同學(xué)主持，劉仁華老師指導(dǎo)的課題“家蠶病原性微孢子蟲對三峽庫區(qū)農(nóng)業(yè)害蟲的生物防治研究”獲得2013年重慶市級大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計劃項目立項（編號：201310643021）；由2010級生物技術(shù)專業(yè)汪正周同學(xué)主持，劉仁華老師指導(dǎo)的課題“三峽庫區(qū)平菇最適溫度及最適原料配比的探究”獲得2011年校級大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計劃項目立項；由2010級生物技術(shù)專業(yè)汪正周同學(xué)主持，劉仁華等老師指導(dǎo)的課題“三峽庫區(qū)室溫下大路食用菌的反季節(jié)栽培”獲得2012年國家級地方高校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目立項（編號：201210643002）；由劉仁華等老師申請的教改課題“地方本科高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式”獲得2012年校級教改項目立項（編號：JD120635）。在完成創(chuàng)新課題后，學(xué)生撰寫了學(xué)術(shù)論文“三峽庫區(qū)平菇栽培材料及配方探究”，并公開發(fā)表于期刊《安徽農(nóng)學(xué)通報》2012年第19期。這些創(chuàng)新課題的訓(xùn)練既鍛煉了學(xué)生的動手能力，又培養(yǎng)了學(xué)生的科研素養(yǎng)，為后期學(xué)生的考研或者創(chuàng)業(yè)打下了堅實(shí)基礎(chǔ)。

除了創(chuàng)新實(shí)踐外，我們在創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)方面也進(jìn)行了積極探索，從2011年9月開始，我們挑選具有豐富微生物理論知識和實(shí)踐動手能力的教師擔(dān)任專業(yè)指導(dǎo)教師（其中微生物方向的博士3名，碩士5名；具有教授職稱的2名，副教授3名，講師3名），同時邀請校外具有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家為兼職導(dǎo)師。召集對食用菌感興趣的同學(xué)組建了創(chuàng)業(yè)實(shí)踐團(tuán)隊，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)踐摸索和創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的探索。2011年9月成立了以生命科學(xué)與工程學(xué)院2010級本科生物技術(shù)專業(yè)汪正周同學(xué)為組長的重慶三峽學(xué)院第一個創(chuàng)業(yè)實(shí)踐小組。并于2011年9～12月在生工院實(shí)驗(yàn)室實(shí)地操作和實(shí)踐，進(jìn)行首次模擬創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練。通過進(jìn)行“平菇栽培”的模擬創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，小組成員初步掌握了平菇栽培的基本技術(shù)，創(chuàng)業(yè)熱情得到激發(fā)。到2012年3月，經(jīng)過大學(xué)一年多的微生物理論和實(shí)驗(yàn)課程的鍛煉，小組成員具有了較高的平菇栽培理論知識和實(shí)際操作能力。在“國家級地方高校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目（編號：201210643002）”的支持下，我們于2012年3～12月在生工院實(shí)驗(yàn)室頂樓平臺搭建了約100m2的大棚，進(jìn)行了以“食用菌規(guī)模化栽培技術(shù)”為主的創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，效果非常不錯，共投入各項資金2萬余元，共回收近5萬元，學(xué)生的創(chuàng)業(yè)積極性很高，同時也更加激發(fā)了學(xué)生對微生物學(xué)理論課和實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)熱情。在校的創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐為創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊成員畢業(yè)后的創(chuàng)業(yè)奠定了很好的基礎(chǔ)，目前該創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的骨干成員正在積極申請創(chuàng)辦微企。

4 結(jié)語

總的來說，我們通過創(chuàng)新教學(xué)模式、整合教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)手段，對微生物學(xué)理論及實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)進(jìn)行改革和探索取得了較好效果。尤其是在培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才等方面取得了一些經(jīng)驗(yàn)。通過我們小組2a多的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐來看，效果不錯，既鍛煉了小組成員的微生物實(shí)踐操作能力，又培養(yǎng)了他們的多種創(chuàng)業(yè)素質(zhì)。但是主動參與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐和鍛煉的人數(shù)較少，在以后的工作中需要加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)。

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（責(zé)編：徐煥斗）