打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉分離對煙葉原料質(zhì)量的影響

盧幼祥　周良民　丁乃紅等

摘要[目的]研究打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉分離對煙葉原料質(zhì)量的影響。[方法]對打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉進(jìn)行分離處理，從出片率、均勻性、常規(guī)化學(xué)成分和感官質(zhì)量4個方面進(jìn)行煙葉原料質(zhì)量分析。[結(jié)果]試驗(yàn)表明，打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉分離處理后出片率增加024個百分點(diǎn)；葉片結(jié)構(gòu)均勻性提升20.81%，化學(xué)成分均勻性提升13.08%，含水率均勻性無明顯變化；總糖、還原糖、煙堿、鉀含量略有增加，總氮略有下降，氯含量兩者接近；香氣質(zhì)感變好，余味舒適度提高，雜氣、刺激性降低。[結(jié)論] 研究可為打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉處理工藝流程設(shè)計(jì)提供一定的參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞打葉復(fù)烤；風(fēng)選除雜；出片率；均勻性；常規(guī)化學(xué)成分；感官質(zhì)量

中圖分類號S572文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2014）09-02739-02

基金項(xiàng)目安徽中煙工業(yè)有限責(zé)任公司科技項(xiàng)目“焦甜香煙葉原料打葉復(fù)烤工藝應(yīng)用技術(shù)研究（2013104）。

作者簡介盧幼祥（1979- ），男，安徽懷寧人，工程師，從事卷煙及打葉復(fù)烤工藝研究。*通訊作者，從事打葉復(fù)烤生產(chǎn)管理。

鑒于風(fēng)選除雜工藝具有投資少、見效明顯等優(yōu)點(diǎn)，該技術(shù)在打葉復(fù)烤企業(yè)很快得到推廣應(yīng)用[1-3]。目前，打葉復(fù)烤企業(yè)風(fēng)選除雜煙葉經(jīng)過人工挑雜后通常在打葉風(fēng)分處回填到煙葉原料中，其比例約占煙葉原料總投量的1%～2%。由于風(fēng)選除雜煙葉通常表現(xiàn)為輕質(zhì)、氣候斑、枯焦、殘傷等特征，且還有極少量殘留的雜物，在外觀質(zhì)量、理化指標(biāo)等方面與正常煙葉原料存在明顯差異，而對這于部分煙葉分離處理是否對煙葉原料質(zhì)量構(gòu)成影響研究國內(nèi)尚未報(bào)道。因此，筆者針對風(fēng)選除雜分離處理從出片率、均勻性、常規(guī)化學(xué)成分和感官質(zhì)量等方面進(jìn)行效果分析，旨在為打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉處理工藝流程設(shè)計(jì)提供一定的參考依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料原料：2013年安徽皖南B2F煙葉。主要儀器：葉片振動篩，北京長征高科技有限公司；羅太普旋轉(zhuǎn)篩；烘箱，德國Binder；電子秤；AutoAnalyzer3連續(xù)流動分析儀，德國Bran + Luebbe公司；切絲機(jī)，鄭州嘉德機(jī)電有限公司；CMB120卷煙機(jī)，德國Burghart公司；風(fēng)選除雜機(jī)，云南昆明船舶機(jī)械有限公司。

1.2方法

1.2.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)。將安徽皖南B2F煙葉平均分成2部分，分別在風(fēng)分除雜未分離（圖1）、風(fēng)分除雜分離（圖2）2種條件下進(jìn)行打葉復(fù)烤加工，分別在2種條件下進(jìn)行出片率統(tǒng)

法分別進(jìn)行片煙結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、含水率均勻性評價(jià)。 常規(guī)化學(xué)成分檢驗(yàn)參照文獻(xiàn)[5-9]規(guī)定的方法進(jìn)行；感官質(zhì)量檢驗(yàn)按照文獻(xiàn)[10]的要求進(jìn)行。

2結(jié)果與分析

2.1煙葉出片率由表1可以看出，風(fēng)選除雜煙葉經(jīng)過分離后，大碎片量明顯增加，片煙量略有減少，出片率增加024個百分點(diǎn)。以上數(shù)據(jù)也說明，風(fēng)選除雜煙葉分離提高了煙葉原料的有效利用率。

2.2均勻性評價(jià)由表2～4中數(shù)據(jù)可以看出，風(fēng)選除雜煙葉經(jīng)過分離后，大中片率提高，葉片結(jié)構(gòu)均勻性提升20.81%，化學(xué)成分均勻性提升13.08%，含水率均勻性無明顯變化。

2.3常規(guī)化學(xué)成分由表5可以看出，風(fēng)選除雜煙葉經(jīng)過分離后，常規(guī)化學(xué)成分略有影響，總糖、還原糖、煙堿、鉀含量略有增加，總氮略有下降，氯含量兩者接近。表2葉片結(jié)構(gòu)均勻性評價(jià)結(jié)果

2.4感官質(zhì)量由表6可以看出，風(fēng)選除雜煙葉經(jīng)過分離后，感官質(zhì)量明顯有所提升，主要體現(xiàn)在香氣質(zhì)、刺激性、雜氣、余味方面，其中香氣質(zhì)感變好，余味舒適度提高，雜氣、刺激性降低。

3結(jié)論

對打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉進(jìn)行分離處理，在此條件下，出片率略有增加，葉片結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分均勻性提升，含水率均勻性無明顯變化，常規(guī)化學(xué)成分總糖、還原糖、煙堿、鉀含量略有增加，總氮略有下降，感官質(zhì)量得到改善。因此，該措施的實(shí)施有利于打葉復(fù)烤煙葉原料綜合品質(zhì)的提升。

參考文獻(xiàn)

[1] 吳洪田，李曉紅，畢繼華，等.YC/T146-2010 煙葉打葉復(fù)烤工藝規(guī)范[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2011.

[2] 徐繼華.風(fēng)選除雜技術(shù)的應(yīng)用[J].現(xiàn)代機(jī)械，2008（5）：73-74.

[3] 黃建彩.風(fēng)選除雜技術(shù)在打葉生產(chǎn)線中的應(yīng)用[J].龍巖學(xué)院學(xué)報(bào)，2007（12）：68-69.

[4] 何結(jié)望，吳風(fēng)光，謝豪，等.YC/T366-2010 打葉煙葉 烤煙煙葉均勻性評價(jià)[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2011.

[5] 全國煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會.YC/T159-2002 煙草及煙草制品 水溶性糖的測定-連續(xù)流動法[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2004.

[6] 全國煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會.YC/T160-2002 煙草及煙草制品 總植物堿的測定-連續(xù)流動法[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2004.

[7] 全國煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會.YC/T 161-1998 煙草及煙草制品 總氮的測定-連續(xù)流動法[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，1998.

[8] 全國煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會.YC/T173-2003 煙草及煙草制品 鉀的測定-火焰光度法[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2004.

[9] 全國煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會.YC/T162-2002 煙草及煙草制品 氯的測定-連續(xù)流動法[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2004.

[10] 范黎，胡清源.GB5606-2005《卷煙》系列國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫教材[M].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2005.