大廚們曾是“少年犯”

徐競草

吉米·奧利弗出生于英國的一個名廚世家，廚藝精湛的他，在22歲時便受到英國首相布萊爾的青睞，多次受邀到首相官邸為一些重要來賓掌勺，但他卻拒絕成為一名長期的國宴廚師，而是一心要創(chuàng)立一家屬于自己的餐廳。

為了實現(xiàn)心中的理想，后來奧利弗瞞著家人，偷偷變賣了房子，并且貸款250萬美元，在倫敦開了一家餐廳。可遺憾的是，由于不善營銷和宣傳，再加之競爭太激烈，餐廳的生意并沒有想象中的那么好。

一天晚上，有兩個十五六歲大的少年來到奧利弗的餐廳就餐，但等到結(jié)賬時卻掏不出來一分錢，“讓我們在你的后廚里打工吧，不要工資，只要管吃管喝就行！”其中的一個少年對奧利弗哀求道。

一問才知道，他們竟是剛從監(jiān)獄里釋放出來的“少年犯”，因為沒有技能，找不到工作而四處流浪。“如果你不答應(yīng)，我們只能和以前一樣，繼續(xù)出去偷搶，用不了多久還會被抓進去的。”另一個少年幫腔道。

兩個少年犯的這番話給了奧利弗很大的震動，原來，在倫敦周邊貧民窟里有很多像他們這樣的貧困少年，他們大多無所事事，經(jīng)常因犯罪而被抓，但刑滿出來后依舊毫無改觀，大都重走老路，因為極少有人愿意給他們正常回歸社會的機會。

奧利弗做出了一個大膽的決定：幫這些失過足的少年們一把，將他們安排進自己的餐廳里——用2年多的時間把他們培養(yǎng)成為一個個優(yōu)秀的廚師！

此舉差點把他的家人嚇壞了，但更離譜的還在后面——奧利弗便沒覺得培訓(xùn)和雇用這些有過案底和前科的少年廚師們有什么好遮掩的（培訓(xùn)出來后都已成年，不算雇用童工），相反還對外大肆宣傳，后來竟然為此干脆將餐廳名改為“fifteen”，他甚至公開對外打出這樣的攬客口號：“少年時代，誰不曾犯過錯？來15歲餐廳吧，一群渴望改過自新的廚師們等著您給他們一個改過自新的機會！”奧利弗還在BBS的一檔廚藝節(jié)目里大講特講他們的故事——勤奮、好學(xué)，渴望得到世人尊敬……

可誰敢吃犯人做的飯菜呢，會不會被下毒？可結(jié)果完全相反——

這不但沒有嚇到食客們，反而讓很多顧客慕名而來！

今天“fifteen”餐廳已經(jīng)是英國非常著名的高級餐廳了，盈利狀況非常之好，奧利弗所培訓(xùn)出來的那些廚師們要么留在fifteen，要么成為英國其他餐廳的大廚，個個都過上了正常的幸福生活，他們又薪火相傳當(dāng)起了第二個、第三個奧利弗……

奧利弗是這樣說的：“這算是善有善報吧，我本來只想幫助他們，結(jié)果反而是他們幫助了我。”

生意場上充斥的并不多是赤裸裸的利益，學(xué)著來點溫情和人性的關(guān)懷吧，因為你真誠地幫助了多少人，你就能贏得多少財富。