廣源飼料助力養殖業轉型升級

楊秋意

5月23日，河南省養殖業創業創新現場經驗交流會間隙，河南省現代農業研究會會長、河南省原副省長劉新民品嘗了河南遂平廣源飼料科技有限公司現場清水煮的豬肉后興奮地說：“味道很好，我吃到了小時候豬肉的味道。”

近年來，人們為了保證舌尖上的安全，一直在尋找一種生產模式，想從根本上解決農產品質量安全問題。不管是“三品一標”認證，還是每年的食品安全月宣傳活動，以及農產品質量安全法，都是從管理中保證舌尖上的安全。那么，如何從源頭上解決食品安全的問題呢？河南遂平廣源飼料科技有限公司的“無抗養殖”給出了答案。

無抗發酵飼料的興起

為了讓豬出肉率高、快速生長而不得病，許多養殖企業盲目地在飼料中添加瘦肉精與抗生素，結果經過幾次瘦肉精事件后，人們“談抗色變”。由中國科學院廣州地球化學研究所應光國課題組發布的一項研究結果表明，2013年，我國一年使用抗生素16.2萬噸，約占世界用量的一半，其中有52%為獸用。一些養豬場，尤其是上萬頭的大型養豬場，常在飼料和水中加入各種各樣的抗生素，研究人員曾在某種飼料中查出十幾種抗生素，而正常預防疾病所需的抗生素一般只需一兩種。抗生素的濫用為養殖業的發展埋下了巨大的隱患，歐盟已從2006年開始嚴禁在飼料中添加抗生素。目前，尋找新型、安全、高效的綠色生物制劑替代抗生素，已成為一種趨勢。

河南遂平廣源飼料科技有限公司（以下簡稱“廣源飼料”）始建于2007年7月，是一家專注于無抗發酵飼料產銷的公司。經過數年發展，現在已成為一家集科研、生產、物流配送、銷售為一體的現代化生產企業。據介紹，2008年，廣源飼料與廣東省微生物研究所達成戰略合作協議，致力于無抗生素飼養技術和無抗發酵飼料的研發。2013年，無抗發酵飼料研發取得突破性進展。經過近5年努力，廣源飼料先后制定了無抗飼料生產技術標準，成為國內無抗養殖的領跑者。2016年12月，河南省科技廳專家組驗證后，批準廣源飼料建立院士工作站和博士后流動站。以中國工程院院士印遇龍為組長的專家團隊將從技術上給予更高的指導。

為什么要做無抗發酵飼料？廣源飼料董事長趙遵喜坦言，當前，我國養殖業存在諸多問題，包括感染性疾病暴發頻繁、飼料轉化率偏低等，而其中濫用抗生素問題尤為突出。在動物規模化飼養過程中，長期使用含有抗生素的飼料帶來了一系列問題，如藥物殘留、病原菌耐藥性，以及對人體和環境造成的負面影響越來越嚴重。

從源頭保障食品安全

什么是無抗發酵飼料？簡言之，無抗發酵飼料屬于新型系列復合微生態制劑，從源頭上杜絕了抗生素的使用。通過調整牲畜腸道菌群平衡，促進動物生長，克服了濫用抗生素引起的動物內源性感染或二重感染、藥物殘留、免疫功能下降、細菌抗藥性等弊端，具有抗病、促生長、提高飼料利用率、無毒副作用、無藥物殘留等特點。發酵飼料是以微生物、復合酶為生物飼料發酵劑菌種，將飼料原料轉化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類氨基酸、微生物活性益生菌、復合酶制劑為一體的生物發酵飼料。該產品不但可以彌補常規飼料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其他粗飼料原料營養成分迅速轉化，達到增強消化吸收利用效果。

廣源飼料生產的無抗發酵飼料，部分替代了抗生素，通過產生的代謝產物，可抑制和消除有害菌，如乳酸桿菌和鏈球菌產生乳酸鏈球菌肽可以抑制沙門氏菌、大腸桿菌等，從而解決了食品安全問題。據了解，廣源飼料的無抗發酵飼料具有六大優勢。一是純生物發酵分解飼料，適口性耐口性好，降低料肉比，可提高飼料利用率；二是強化動物體內有益微生物功能，調節腸道微生態平衡，提升免疫力；三是增強動物免疫能力，提高對疾病的抵抗力；四是提高動物生長性能；五是改善養殖場環境，使豬場不臭、蒼蠅蚊蟲少，排泄物通過發酵后變成有機肥；六是提高產品質量和品質，形成安全健康的綠色食品。使用廣源無抗發酵飼料全程飼喂的生豬，肥肉脆嫩、不膩、味美，瘦肉光滑、有彈性，保證了畜產品健康、綠色、高效、環保。

經檢測，中國農業科學院飼料研究所發現廣源飼料無抗肉富含26種氨基酸、亞油酸，不含亞麻酸；河南省畜產品質量監測檢驗中心在對廣源飼料的無抗肉進行檢測后，得出的結果是：未檢出磺胺類、土霉素、金霉素等抗生素，符合農業部公告第235號規定；河南省駐馬店市動物衛生監督所向河南中德檢測技術有限公司送檢廣源飼料無抗肉，主要檢測7種氟奎諾酮類、5種磺胺類抗生素、6種重金屬，經檢測，均符合農業部第235號公告。

經過不同部門、不同層級的檢測檢驗，廣源飼料無抗發酵飼料的質量得到了充分證明。近年來，廣源飼料的產業化項目在國務院新聞辦公室舉行發布會和中國生產力促進中心協會在河南遂平舉辦“中國好技術”授獎等活動的舉動，也昭示著其不斷做大做強、影響力持續提升的雄心壯志。

好飼料讓更多人受益

“自從使用了廣源無抗發酵飼料后，豬舍的氨氣味明顯降低了，不僅提高了飼料轉化率，還提前半個月出欄，一頭豬能節省200元，效果很明顯。”河南省汝南縣田紅生豬養殖場場長喬偉告訴記者。

廣源飼料在發展實踐中，逐步總結出一套“公司+合作社+基地+農戶”的經營模式，通過新品種和新技術的引進、示范與推廣，促進公司周邊地區的農業產業化發展。2014年1月10日，廣源飼料啟動了“把發酵工廠搬回家”這一惠民工程，向養殖農戶贈送發酵菌種產品，供養殖戶使用；在贈送發酵菌種基礎上，派技術員深入到養殖戶家中，為用戶免費培訓發酵技術；自費制作發酵設備，并免費將發酵設備贈送養殖戶使用，大大降低了農民的勞動成本。

據統計，“把發酵工廠搬回家”這一惠民工程已帶動1200余戶養殖農戶提升自身的養殖能力，其實行的“穩步走”方針和“滾雪球”發展模式，在促進公司發展的同時，也帶動了周邊地區農業的生產技術升級和產業結合，手握核心技術帶領農戶走向致富之路。

目前，廣源飼料正依托自身技術優勢籌建“中國好技術”遂平產業園無抗食品安全生產基地項目，項目內容包括院士工作站，微生物制劑研發生產、無抗發酵飼料、無抗食品生產加工等，該項目以無抗發酵飼料技術為核心，采取“公司+農戶”的經營方式將帶領5萬農戶養殖生豬，公司將向農戶提供無抗發酵飼料和養殖技術指導，并收購生豬用以屠宰、加工。預計項目建成后，會帶動本地區經濟的快速發展。

憑借院士工作站的科研支撐，廣源飼料與中國科學院亞熱帶農業生態研究所共同研發生豬健康養殖生物飼料技術集成及產業化項目，該項目科技成果轉化后，其產品能通過改善畜禽胃腸道功能，提高飼料轉化率，增強畜禽免疫功能，可減緩飼料資源短缺現狀，促進傳統產業升級，為實現我國集約化養豬業的健康可持續發展和提升我國畜產品國際市場競爭力提供關鍵的技術支撐。

廣源飼料無抗養殖利用微生物技術，破解了我國飼料行業長期使用抗生素的難題，從源頭保障了農產品質量安全，從而助力養殖業轉型升級。