豆沙小面包和酵母

把白糖和牛奶放入一個(gè)大碗中，用微波爐加熱30秒至溫?zé)帷Ｓ每曜訑嚢枰幌拢拱滋浅浞秩芙狻Ｈ缓髮⒏山湍溉鲈谂Ｄ瘫砻妫?0分鐘，使酵母活化。

活化好的酵母在牛奶表面呈泡沫狀。這時(shí)，加入面粉和鹽，用筷子攪勻后開始揉面。

反復(fù)揉面15分鐘左右，加入植物油，繼續(xù)揉10分鐘左右。

把揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋好。

在另一個(gè)大碗中加入約50℃的熱水，將裝面團(tuán)的碗浸入熱水中，放在密閉空間（如烤箱、微波爐等）中，發(fā)面約1小時(shí)。

發(fā)好的面團(tuán)從大碗中取出后再揉10下，排出空氣。然后，將面團(tuán)分成10份，揉成圓球，用保鮮膜蓋好，放置15分鐘。

紅豆餡分成10份，也揉成圓球。

將面團(tuán)逐個(gè)搟開，包入紅豆餡，捏好口，稍微壓扁，放在烤盤里的烤盤紙上。