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加拿大野生藍莓,為健康加分助力

2014-05-27 15:38:14
食品與生活 2014年4期
關鍵詞:研究

藍莓果肉細膩、酸甜適口,而且營養豐富,是美味的健康食品,有著“黃金水果”的美譽。野生藍莓更是被聯合國糧農組織推薦為“人類五大健康食品之一”,并被譽為“21 世紀功能性保健漿果”。

野生藍莓為你的眼睛增“光”

對于用眼過度的“電腦一族”而言,整天對著電腦、智能手機,導致眼睛酸澀、視力下降等。野生藍莓中富含的花青素有助于促進眼部血液流暢,改善循環,就像按摩師一樣,放松眼部周圍神經和肌肉,消除眼部疲勞。此外,在促進血液循環的同時,將更多的營養成分充分地供給眼部,形成一張天然的營養網,從而預防視力下降, 緩解眼部疲勞。

野生藍莓為你的大腦添“彩”

野生藍莓含有的花青素和黃烷醇是較好的自由基清除劑,已經被證實可以增加腦細胞的活力,對于用腦過度的“職場達人”、“夜貓子”而言,野生藍莓是非常好的健康水果。美國塔夫茲大學的一項研究指出,野生藍莓的高抗氧化能力有助于預防老年癡呆癥。

野生藍莓為你的心臟加“固”

有研究顯示,壓力過大會誘發和加重冠心病。野生藍莓有助于降低“壞”膽固醇引起的心血管疾病和中風的發病率。哈佛大學的一項新研究發現,每星期吃3 份或更多的野生藍莓可能會將心臟病發作的風險降低33%。

研究表明,野生藍莓含有超氧化物歧化酶(SOD)、花青素等抗氧化劑,使其具有極高的抗氧化活性,有助于減少體內自由基的生成。因而,野生藍莓在延緩腦神經衰老、防癌抗癌、抑制病原體的生長等方面都有出色的表現。美國《時代》周刊曾經報道:“藍莓可能比其他任何一種水果或蔬菜含有的抗氧化物都要多?!?/p>

北京電視臺著名美食節目主持人吳冰也分享了她吃野生藍莓干的感受:“做美食節目的時候也經常聽大廚們提起野生藍莓,聽說野生藍莓無論從味道還是營養價值來說都是出類拔萃的,吃過之后還真的是名不虛傳,這些天也一直在吃。像這種健康又美味的食品我一定還會推薦給身邊的朋友。”

正是由于野生藍莓具有的獨特營養價值,目前市場上出現了形形色色的以藍莓為主要原料的食品,然而, 不少產品中添加的大量添加劑降低了藍莓的營養價值。北美“BERRYTAO”牌天然野生藍莓口服液不含任何添加劑,最大程度地保留了藍莓中的抗氧化成分,為中國消費者帶來了獨特的口感和益處。

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